築地の隠れ家で楽しむ新鮮おまかせ寿司。
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築地 鮨 山治の特徴
お寿司10巻と突き出し3品のコースが楽しめます。
新鮮なネタをリーズナブルに食べられるお店です。
隠れ家感満載の静かな雰囲気で癒される空間です。
2025.09築地で気軽におまかせ寿司を楽しめるお店。5,500円のコースで前菜から握り、お椀までしっかり楽しめます。祝日14時に予約をして4人で訪問【注文したメニュー(4人分)】・おまかせコース×4 ¥5,500/1人前-前菜-バフンウニ(ロシア) 佐賀県の海苔-2日間脱水したホタテ-漬け赤身 和がらし-金目鯛(静岡)-クエ(長崎) 柚子胡椒-鯖-鰆(宮城)-中トロ-穴子(長崎・対馬)-干瓢巻き-アサリのお椀・ドリンク※4人で合計約¥28,000【料理】この日のウニはロシア産。正直なところ苦味があって口に合わなかったです。日によっては国産のウニが出ることもあるそうなので、ここは運次第かもしれません。マグロは温度管理にこだわっているとのことで、赤身や中トロはしっとりとした口当たり。2日間脱水したホタテは旨味が凝縮されていて印象的。アサリのお椀はこのお店のルーツに由来する一杯。山治はもともとアサリの販売から始まったそうです。連れて行った人たちが喜んでくれたので、それが一番よかったです。【ドリンク】ビール・日本酒・ワイン・ウイスキーとアルコールは一通り揃っています。ソフトドリンクはお茶と水のみでした。【雰囲気】カウンターのみ。場所はやや分かりづらく、初訪問だと少し迷うかもしれません。なお、築地の山治の直営店ではなく、名前を借りて営業している形のお店とのことです。【総評】この内容で5,500円のおまかせコースはかなり手頃な価格。築地エリアで、比較的リーズナブルに寿司を楽しみたいときに良さそうです。
母の誕生日祝いにランチで伺いました。お寿司ひとつひとつほんとに美味しくて、ワインペアリングをお願いしましたが3杯ともお酒に合ってすごくおいしかったです。大将も気さくで母の誕生日と予約時に伝えていたら、雲丹を盛り盛りにして出して下さいました。母もとても喜んでいたので嬉しかったです。また伺いたい素敵なお店でした。
隠れ家感が満載です。階段を上がると冷蔵庫風な扉。開けると待合室になってます。90分入れ替え制ですが、全13品で￥5,500はコスパ最高だと思います。お寿司もおいしく、雲丹からスタートしてクエも出てきました！リピート確定です。お酒とティーペアリングのメニューもあります。
お寿司10巻と突き出し3品のコースでした。11時から1時間少し滞在。丁寧に握られていて美味しかったです。和歌山の中トロ、金目鯛、白子が美味しかった。サワラ、鯵など淡白なネタが多めだった。日本酒はグラスで900円の純米吟醸と白ワインをグラスでもらいましたが、日本酒の方が美味しかった。
2025年4月に築地に開店した山治さん。築地、豊洲の老舗仲卸 山治さんのお店で、毎朝店主が現山治さんの山崎さんと共に仕入れをしているそうです。店舗は築地駅から、きつねやさんをすぎ左手の細い路地を入った先の階段を登ったところにあり、アンティークな家具とカウンター16席の落ち着いた雰囲気のお店です。おまかせコースにティーペアリングを今回いただきました。小鉢3品 、鮨10貫、玉子焼き、お椀で5500円のお得なコースです。まずはガリと魚味噌で、魚味噌はアナゴ、クエなどが入ったもので箸休めにピッタリでした。小鉢3品は、胡麻豆腐、マグロのコンフィ、あん肝の旨煮で、マグロは大間のマグロを使った贅沢さ。鮨10貫は、ウニ(余市)、ホタテ(2日間脱水)、赤身(大間)、富士山サーモン、ヒラスズキ(大分豊後)、どんちっちアジ(浜田市)、白イカ(長崎)、中トロ(山形)、アナゴ、かんぴょうと、どれも脂ののり、味とも文句なしの美味しさでした。玉子焼きは温かく、甘かったです。アサリのお椀は大粒でたっぷりで10粒以上は入っていました。このクオリティーで5500円は最高すぎました！また、ティーペアリングもこだわりのブレンドをされていておかわり自由なのも良かったです。まだ、海外のかたにも認知されてないようなので これから人気になりそうなお店だと思います。
| 名前 |
築地 鮨 山治 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3547-6050 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 8:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0045 東京都中央区築地４丁目９−１１ 2階～4階 |
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