鮨と花が織り成す、六本木の隠れ家。
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鮨四 華の特徴
六本木駅・乃木坂駅から徒歩数分の便利な立地です。
花をあしらった美しい盛り付けが印象的な創作鮨です。
落ち着いた雰囲気の中で本格的な江戸前鮨を楽しめます。
華やかな創作鮨も楽しめる贅沢ランチコース✨◇立地・乃木坂駅3番出口から徒歩6分◇来店時間・土曜日12:00～└ 2名で予約をして来店しました。◇注文したもの[お食事]■鮨四 -華- ランチコース...11,000円(税込)→当日予約も可能とのことで、気軽に本格鮨を楽しめるのも魅力です◎⚪︎創作鮨└ 鮪をバラの花のように美しく盛り付け、その上にはキャビア・雲丹・金粉を贅沢にトッピング。思わず写真を撮りたくなる華やかな一貫で、特別感たっぷりのスタートでした✨⚪︎お造り：本鮪＆ヒラメ└ 本鮪は濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、ヒラメはすだちを絞って塩でいただくスタイル。ねっとりとした食感と上品な甘みが印象的！⚪︎ガリ└ 生姜がしっかり効いたタイプで、個人的に好みの味わい。⚪︎［握り］白イカ└ イカ墨を混ぜた塩でいただき、ねっとりとした甘みとコリコリ食感が絶妙...！噛むほどに旨みが広がります！⚪︎［握り］アジ└ 丁寧な下処理が施され、驚くほどなめらかな口当たり。2種類のネギが乗っており、良いアクセントに。⚪︎［握り］真鯛の昆布締め└ 昆布の旨みがほどよく移り、程よい弾力が楽しめる一貫。⚪︎［握り］ホタテ└ 肉厚で柔らかく、青柚子の爽やかな香りが上品に広がりました...！⚪︎［握り］中トロ└ 口に入れた瞬間にとろける脂の甘みが広がり、思わず笑顔になる美味しさでした！⚪︎茶碗蒸し└ あさり・生麩・そら豆が入った茶碗蒸し。なめらかな口当たりと優しい出汁の風味にほっとします。⚪︎逸品料理：タコの柔らか煮└ 大根までしっかり味が染み込み、ほろっと柔らかな仕上がりでした！⚪︎［握り］金目鯛└ 美しい見た目と上品な脂が印象的✨⚪︎［握り］漬け鮪└ しっとり柔らかく、程よい歯応えと漬けの旨みが絶妙でした！⚪︎［握り］いくら└ 惜しみなく盛られ、ぷちぷちと弾ける食感が最高...！海苔の風味もしっかり感じられました！⚪︎［握り］穴子└ ふんわり柔らかく、シャリに忍ばせた青柚子が爽やかな余韻を演出◎⚪︎トロタク巻き└ 金粉があしらわれた華やかな一品で、パリッと香る海苔との相性も抜群でした！言わずもがなの美味しさ。⚪︎〆：あら出しのそうめん＆緑茶└ 魚の旨みが溶け込んだ優しい出汁にあおさの香りが加わり、コースの締めにぴったりの一杯でした！⚪︎玉子とべったら漬け└ 玉子は表面をバーナーでカラメリゼしてあり、パリッと香ばしい食感が新鮮。デザート感覚でいただけます。べったら漬けは柚子の香りもふわりと広がり、最後はお口をさっぱりと。最後まで丁寧な仕事を感じられるコースでした✨→総じて創作鮨から王道の握りまでバランス良く楽しめる満足度の高いランチコースでした！［ドリンク］⚪︎佐藤 黒(焼酎 ソーダ割)...1,300円(税込)⚪︎生ビール DRAFT BEER…1,000円(税込)⚪︎佐藤 白(焼酎 ソーダ割)...1,300円(税込)◇その他・キャッシュレス決済可能(クレカなど)・L字カウンター9席＋個室あり・店内はおしゃれで記念日などにぴったり！・到着後、扉横のインターフォンを押して呼ぶ制度・丁寧な接客✨ご馳走さまでした☺︎
六本木の名店「鮨四」の系譜を継ぎ、花をテーマにした華やかな空間演出と、本格的な江戸前鮨を楽しめるお店です。扉が開くと、目の前には色鮮やかな生花が飾られ、綺麗で洗練されたカウンターの随所にも花の装飾を配した華やかで気品感じる店内。◎握りコース[創作鮨]鮪・雲丹・キャビア[一の鮨]島根の白烏賊淡路の釣り鯵真鯛の昆布〆帆立本鮪中トロ[茶碗蒸し]浅利とそら豆と生麩の茶碗蒸し[二の鮨]金目鯛の炙りほうぼう漬けまぐろいくら煮穴子[巻物]干瓢巻き〆玉旬の食材を活かした握りを中心に構成されており、一貫ごとにネタの個性を活かした職人技を堪能できるのが魅力的でした。素材の旨みを最大限に引き出す丁寧で繊細な仕事ぶりが垣間見れ、華やかさだけではなく、魚本来の味わいをしっかり楽しませていただける内容で、とても満足度が高かったです。国立新美術館からもすぐ近くにあるので、芸術鑑賞前後のランチにもピッタリな感じでした。お席が空いていれば当日予約も可能でしたので、六本木で少し贅沢なランチを楽しみたい日や、記念日、デート利用にもおすすめしたい一軒です。
六本木にある花をモチーフにした鮨店「鮨四-華-」🌸ウニ・キャビア・マグロを使った華やかな創作料理や、花をあしらった美しい盛り付けが印象的でした✨握りは比較的小ぶりですが品数が多く、さまざまなネタを少しずつ楽しめるのも魅力！シャリはふんわりと柔らかく握られていて、口の中でほどけながらネタと一体になる感覚が良かったです🤤店員さんの接客も丁寧で、気になったネタについてわかりやすく説明してくださるので、より美味しく楽しめました！高級感がありながらも堅苦しさはなく、記念日やデートはもちろん、初めての高級鮨にもおすすめのお店です🍣✨
鮨華のおまかせコースをいただきました。どの鮨も新鮮で、特にマグロやイクラは甘みと旨味が際立ち、一貫ごとに感動。丁寧な仕事が感じられる美味しさでした。中でも一番印象に残ったのは玉子焼き。表面は香ばしくカリッと焼かれ、中はしっとり濃厚。絶妙な甘さで、まるで上質なスイーツのような味わいでした。さらに茶碗蒸しもお気に入りで、なめらかな口当たりと優しい出汁の風味が最高。そして何より印象的だったのは女性職人さん。所作が美しく、鮨を握る姿は本当にかっこよく、プロフェッショナルそのもの。目の前で職人技を見られる時間も特別な体験でした。ありがとうございました♪最後まで大満足のおまかせコースでした。またぜひ伺いたいです。I enjoyed the omakase course at Sushi Hana and was impressed by the freshness of every piece. The tuna and salmon roe were especially sweet and flavorful. My favorite item was the tamagoyaki—crispy and caramelized on the outside, rich and silky inside, with the perfect balance of sweetness. The chawanmushi was also outstanding, smooth and full of delicate dashi flavor. Every dish was carefully prepared, making the entire experience memorable. I would gladly visit again.
六本木にある「鮨四 -華-」六本木駅7番出口、乃木坂駅3番出口からそれぞれ徒歩3分の立地にあるお鮨屋さん。インターホンを鳴らさないと入れない格式高い高級鮨です。お寿司や海鮮系が好きな方、六本木グルメを開拓している方におすすめ！【注文したメニュー】握りコース 8,800円* 創作鮨* 一の鮨（5貫）* 茶碗蒸し* 二の鮨（5貫）* 巻物* 〆* 玉この日特に美味しかったネタは、帆立とアジ。帆立は身がぷりぷりで弾力があり、食感で楽しめる。アジは舌触りが滑らかで、魚の旨みと生姜のバランスが良い。コースの量は多過ぎず、大人の方や女性の方でも食べきれるくらいの量。また接客は、ジャケットを店員さんが預かってくれるなど丁寧。落ち着いた店内でゆっくりと食事できます。高級鮨が好きな方、でもリーズナブルにお鮨コースを体験したい方は、ぜひ行ってみてください！【営業時間】月・水・木17:00 - 23:00L.O. 22:30金・土・日・祝日12:00 - 15:0017:00 - 23:00火定休日。
六本木の喧騒を離れた路地に佇む「鮨四 -華-」。看板のない扉の前でインターフォンを鳴らして入店するスタイルは、隠れ家を訪れるような高揚感を与えてくれます。店内は非常に綺麗で洗練されていますが、大将がとても優しく気さくな方なので、肩肘を張らずにお鮨と向き合えるのがこのお店の大きな魅力です。今回いただいたコース「菊」は、魚の持ち味を最大限に引き出す工夫に満ちていました。幕開けを飾る名物の創作寿司は、本マグロの濃厚な赤身に、とろける雲丹とキャビアの塩気が重なる贅沢な一皿。しかし、その後の握りでさらに驚かされました。特に印象的だったのが、ひらめをすだち塩でいただく一貫です。すだちの清涼感が白身の繊細な甘みを鮮烈に引き立て、口の中で見事な調和を見せます。光り物のアジは身が美しく輝き、薬味がその清涼感をさらに押し上げてくれます。また、皮目を炙った金目鯛は、熱によって脂がじゅわっと溶け出し、香ばしさと濃厚な甘みが一気に広がります。ねっとりと舌に絡みつくような白いかの甘みや、磯の香りが鼻を抜ける赤貝の食感など、一貫ごとに魚の表情が豊かに変わっていくのが分かります。中盤のまぐろから、醤油の香りが赤身の旨味を凝縮させる「漬けまぐろ」への流れも秀逸でした。合わせるお酒は、神奈川県の「隆」。お米のふくよかな旨味がありながらも、後味は潔く切れるため、脂の乗ったネタの余韻をさらに美しく整えてくれます。終盤のとろたくにもキャビアと金粉が添えられ、最後まで贅沢な驚きが続きます。締めを飾る卵焼きは、鰹節とお酒の風味が効いた、まるで上質な和スイーツのような口どけ。ゆずが爽やかに香るべったら漬けや、お出汁が身体に染み渡るにゅうめんまで、すべての皿に作り手の細やかな感性が宿っていました。大切な人を連れて行けば、その丁寧な手仕事と心地よい空間にきっと喜んでもらえる。六本木でそんな確信を持てる、とっておきの一軒です。
六本木駅・乃木坂駅から徒歩数分、2024年7月にオープンした「鮨四 -華-」は六本木の名店「鮨四」の流れを汲む2号店。店内は花をテーマにした店内は華やかでありながら落ち着きがあり、広く設えられたカウンターでは職人の所作を間近に楽しめます。いただいた菊コースでは、はじまりの薔薇のように仕立てた華鮨から視覚と味覚の両面で印象的で、鮪の旨味にうにとキャビアのコクが重なり、コースの世界観を象徴する一貫でした。味がしっかりと染みたづけまぐろや、口の中でほどけるほど柔らかな穴子も完成度が高く、丁寧な仕事ぶりが伝わります。締めの玉子は和の甘さが心地よく、デザートのような満足感。全体を通して、六本木の夜に相応しい華やか空間美に浸り、それに負けない確かな技術と彩りある料理のバランスが心地よく、特別な食事の場として安心して選べる一軒だと感じました。
| 名前 |
鮨四 華 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6432-9099 |
| 営業時間 |
[木月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木７丁目６−６ pariero 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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六本木の喧騒から少し離れた場所にある、落ち着いた雰囲気のお鮨屋さん。インターフォンを押して入店するスタイルで、最初から特別感があります。店内は洗練されていて上品な空間。カウンター越しに職人さんの丁寧な仕事を眺めながら、ゆったりと食事を楽しめました。コースは見た目の華やかさだけでなく、一品一品のバランスも良く、旬の食材を活かした味わいが印象的。握りはネタとシャリの一体感があり、最後まで飽きることなくいただけました。接客も程よい距離感で心地よく、記念日や自分へのご褒美、大切な人との食事にもぴったりのお店だと思います。六本木で落ち着いて美味しいお鮨を楽しみたい方におすすめです。