八王子の豚つけうどん、絶品！
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自家讃岐麺処 いち撚(いちねん)｜八王子市役所前にあるうどん屋の特徴
清潔感あふれる店内で、快適に食事が楽しめます。
豚つけうどんが特に人気で、皆に愛されています。
八王子市役所向かいにあり、アクセスも便利な立地です。
八王子市役所向かいのうどん屋さんです。味は塩気が立つ感じで個人的には好き。天ぷらをつゆに浸して食べるといい感じの塩味です。個人的にはおあげ入りなのがよかった。そして、かき揚げの意外な程のボリュームたるや。
店内は清潔感があり、お店の方も気持ち良い挨拶で迎えてくれた。今回は、豚つけうどん、揚げたてとお店の方にオススメしてもらった山芋天を注文。コシのある冷たい麺に、温かい出汁のきいたスープ。具もしっかりと入っており大満足。途中で自家製の生七味を加えると辛さと香りのアクセントがスープととても相性が良かった。山芋の天ぷらは揚げたての衣にサクサク食感で食べやすく、もう一つ頼めばよかったと思ったほど。満足の昼食となりました。
今回は「豚つけうどん」をいただきました。まず驚いたのは、麺の美しさ。真っ白に輝く艶やかなうどんは、それだけで食欲をそそります。口に運べば、想像以上のしっかりとしたコシに加え、モチモチの食感も絶妙。まさに本場讃岐うどんの魅力を感じる仕上がりでした。つけ汁には柔らかな豚肉と香ばしい長ねぎがたっぷり。濃厚で旨みが詰まっており、冷たいうどんと熱いつけ汁のコントラストがクセになります。途中で卓上の七味を加えるとピリッと引き締まり、最後まで飽きずに楽しめました。入れ物がコロンと可愛く、見た目の演出も好印象。本日は揚げ、たまねぎのかき揚げ、舞茸の天ぷらのうち、1つがサービスとなっていました。店内は清潔感があり、一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気。カウンター席もあるので、気軽な食事にぴったりです。接客も丁寧で好感が持てましたが、新店ということもあり厨房の動きには少しぎこちなさが残ります。今後の成長に期待したい一軒です。
−−−訪問２回目今日もいち撚に11時頃に行きました。昨日に隣の人が食べてたざるうどんが美味しそうでとても気になりました。オーダーはざるうどん700円の大盛り+100円、そしてこの日のオープンサービスの１品が、きつねのお揚げか舞茸の天ぷらだったので舞茸天をいただきました。オーダー時に５，６分かかりますと言われましたが、２，３分の高速提供でした。美しいお皿にきれいに盛り付けた讃岐うどんは美しく美味しそうです。ざるうどんの方はもっちりとして一段とコシが強くなってて美味しいです。−−−初訪問八王子市役所の向かいに讃岐うどん専門店の自家讃岐麺処いち撚がニューオープンしたので早速11時頃に訪問しました。既に店内には半分くらいの来客あり、人気のほどが伺えます。女性スタッフ２名と男性店主の３人でオペレーションしてます。スタッフがオーダーを取りに来てくれて、お願いしたのはかけうどん、オープンサービスの天ぷらはイカ天をお願いしました。その後も続々と来客あり、退店時にはほぼ満席でオーダー待ちの活況でした。５，６分でお膳にかけうどんとイカ天と薬味のおろし生姜と、なんと刻みタマネギが！ 八王子スタイルですねー、それに箸とレンゲ、さらに薬味の生七味と七味が用意されました。うどんには刻みネギがトッピングされているだけです。早速レンゲでうどん出汁をいただきます。超熱々でイリコもしっかり感じる美味しさで好みです。薬味を半分加えていただく、かけうどんの方は通常より若干に細めでほんのりと透き通った美しさがあります。もっちりとしたコシもあり、喉越しの良いレベルの高い讃岐うどんです。途中で残り半分の薬味と生七味を加えて味変させると熱々のうどんがさらにホットになりこれちらも良いですね。イカ天も揚げたてサクサクでイリコ出汁に浸して美味しくいただきました。帰り際に店主の師匠という人が食べに来てたのですがどなたか分かりませんでした。とても美味しい讃岐うどんをご馳走様でした。こちらには釜揚げと釜玉とぶっかけが無いので、フルセルフの小味根とフルサービスのいち撚がいい感じに棲み分けしてくれると嬉しいです。八王子に一気に２店舗もハイレベルの讃岐うどん専門店がオープンして嬉しいです。厨房の状態はよくわかりませんが、フロアスタッフふたりのオペレーションは、オーダー、配膳、会計、下げ膳、と結構大変そうです。もう少し慣れてくるとさらにいい感じになるとお思います。
| 名前 |
自家讃岐麺処 いち撚(いちねん)｜八王子市役所前にあるうどん屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
042-610-2215 |
| 営業時間 |
[金土] 11:30～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒192-0051 東京都八王子市元本郷町４丁目２０−２５ 元本郷田口ビル １Ｆ |
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八王子市役所前にある「自家讃岐麺処 いち撚（いちねん）」さんへ、知人の紹介で行ってきました。まず印象的だったのが、店員さんの接客。とてもフレンドリーで、初めての来店でも気さくに声をかけてくださり、気持ちよく食事ができました。うどんはさすが自家製の讃岐スタイルで、しっかりとしたコシともちもちの食感がたまりません。そして特に感動したのが出汁。一口すすった瞬間に上品な旨味がふわっと広がって、あっさりなのに奥深い味わいでした。最後の一滴まで美味しくいただきました。市役所前という立地で、サッと本格的なうどんが味わえるのも嬉しいポイント。麺・出汁・接客どれも満足度が高く、また必ず伺いたいお店です。ごちそうさまでした！