宝石のようなデザートコース。
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Authenticの特徴
一皿ごとに物語を感じる、印象的なコンセプトが魅力です。
髙橋シェフが手がける、繊細なデザートコース専門店です。
季節の食材を用いた、宝石のようなデザートが楽しめます。
一皿ごとに物語を感じるデザートコース専門店「Authentic」。代々木公園駅近くの静かな空間で、全7皿の洗練されたデザートとペアリングドリンクをじっくり堪能できます。記憶に残る“デザートの夜”を過ごしたい方におすすめ。
とても繊細で素晴らしいスイーツとノンアルペアリングでした。また来ます！
先日、夫とお伺いしました。デザートは一つ一つにこだわりが詰まった食材で、コースに物語が感じられ、味はもちろんなのですが、店主さんの思いにも感動しました。季節によってコースの内容が変わるとのことで、また是非行きたいと思わせる素敵なお店でした。
先日お伺いさせていただきました。ひと皿ごとにそれぞれ意味があり表情が変わっていく構成で、最後まで飽きずに楽しめました。甘さのバランスも絶妙で、見た目の美しさもさることながら、食べ進めるごとに小さな驚きがあって、特別な時間を過ごすことが出来ました。2ヶ月くらいでメニューが変わるとの事でしたので、機会があればまた伺いその時のデザートを味わいたいと思います！
季節の多様な食材が用いられた、宝石のように鮮やかなデザートの数々。それらの印象や味わいをいっそう引き立てるミニマルでお茶室にいるかのような静謐な空間。どこか安心感さえ感じられました。お茶会に招かれたかのような、豊かなひとときを過ごすことができました。季節毎に訪れたいと思います。ますますのご発展を心よりお祈りし、応援しております。
プレオープンで伺いましたが、まず一歩足を踏み入れた瞬間から、このお店の細部にまで行き届いた美意識に心を奪われました。内装や装花、食器、カトラリー、トレイ、家具、照明に至るまで、すべてが丁寧かつこだわり抜かれており、洗練されながらもどこか繊細で、特別な空間が広がっています。コース全体には明確なストーリーとコンセプトがあり、一皿ごとにその世界観が表現されているのが印象的でした。メニューには食材のみが記載されているため、どのような形で提供されるのか想像しながら待つ時間も楽しく、期待感が高まります。実際に運ばれてくるデザートはどれもまるで芸術作品のようで、見た目の美しさはもちろん、口当たりや味のバランスも非常に繊細。ひと口食べるごとに、緻密に計算されたレシピであることが伝わってきます。また印象的だったのがペアリングドリンク。これまで体験したことのない斬新な組み合わせばかりで、デザートとの相乗効果に驚かされました。すべての要素が独創的で、「どうしてこんな発想が生まれるのだろう」と感嘆するばかり。シェフの才能を強く感じる体験でした。また、日本のデザートを世界に広めたいという想いにも深く共感し、心を動かされました。味はもちろん、空間・演出・ストーリーすべてを通して、感動できる特別な時間を過ごせるお店です。この体験を多くの人にぜひ一度してみてほしい、そう思えました。
デザートはどれも美味しく、一皿ごとのコンセプトも印象的でした。内装もとても素晴らしく、細部まで美意識が行き届いた特別な空間でした。
| 名前 |
Authentic |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8721-7994 |
| 営業時間 |
[木金水] 15:30～17:30,18:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒151-0063 東京都渋谷区富ケ谷１丁目１４−１３ Ray Quon OKUSHIBU 3F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ニューヨークで経験を積んだ髙橋シェフが手がける、デザートコースのお店。まず店内は相当センス良い。内装、家具にこだわりを感じます。一皿ごとに旬の食材が使われていて、味や香り、食感、温度の組み合わせも新鮮。素材について丁寧に説明してくださるので、より深く楽しめました。甘いものが続くという感じではなく、最後まで重たさや飽きもありません。今までのデザートのイメージが変わるような、初めての体験でした。季節が変わったら、また伺います！