蟹のおまかせコース、銀座で贅沢！
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銀座 鼓門の特徴
銀座駅から徒歩6分の便利な立地です。
おまかせコースは贅沢な蟹料理が楽しめます。
ビジネス会食に最適な落ち着いた雰囲気です。
ビジネスの会食でおまかせコース（蟹）で予約していきました。予約は18:00と20:30の2部制。予約していた20:30ちょうどに伺いましたがまだ先客がいて席が用意されておらず若干待たされました。スタッフ間の連携がとれておらず、一度中に案内されたかと思ったらまと外に出されて待たされたりちょっと会食で行くには不安な点がありました。20:30からの回は僕ら二人だけ。まわりに気を使わずゆっくり食事ができてよかったです。ただ、最後はデザート提供前くらいに大将が先に退店されました。あ、先に帰られるんだ、と思ったくらいでそんなに気になりませんでしたが、そういうことが気になる方は18:00の回に行ったほうがいいと思います。20:40スタートで最後のデザートが提供されたのが22:00。お酒含めて一人62,000円の会計。蟹丸ごと一杯コースと悩みましたが個人的にはおまかせコースでも十分蟹を楽しめました。蟹しゃぶの写真だけ撮り忘れました。
銀座駅徒歩6分！【銀座 鼓門（ぎんざ こもん）】さんに訪店しました！2007年4月、久我山の住宅街に誕生した伝説的名店『器楽亭』独自に研究、鍛錬を積まれた店主の浅倉鼓太郎氏のお料理は話題を呼び、一躍人気の取れない超人気店に！12年間、久我山での営業の後ら2020年3月には新天地を銀座に移します。更に2年後の2022年4月、現在の銀座7丁目への移転に際し現在の屋号である【銀座 鼓門】へ。更に進化したお料理を堪能出来るようになりました。場所は銀座駅から5分程歩いた西五番街通り沿いのビル9Fに位置！店内は高級感のあるコの字形のカウンター10席の他、4名用の個室が一部屋。お料理はコースになっており、基本となる¥38,500のコースの他、蟹などの旬食材をメインとしたコースなどが数種類。今回は食通の友人からもオススメされて以前から気になっていた『蟹コース』¥50,000をお願いしました。以下この日いただいた内容と感想です。◼︎石川県 蛸島 加能ガニ★蟹味噌茶碗蒸し★前菜盛り合わせ・ホタテの香煎揚げ・カラスミ・フグの煮凝り・能登の糸もずく★蟹の春雨サラダ★蟹真薯とお雑煮の白味噌椀★蟹刺し 古酒漬け 雲丹ソース★蟹爪フライ 黄身酢タルタル★蟹の「あわみ」と白菜の蒸し物 油をひとかけ★カツサンド オーダーメイドした全粒粉のパン★蟹しゃぶ★ブリのお出汁のみを使用したブリ大根★ご飯★蟹カレー★黒豆 和三盆糖プリン調理、食材への探求心が織りなす素晴らしいクオリティのお料理！その中に浅倉大将のオリジナリティが光ります。この日は蟹メインということで金沢から運んできたばかりの厳選された加能ガニが！蟹味噌の茶碗蒸しから始まりお刺身やお椀、フライやしゃぶしゃぶなどでも堪能することが出来ました。その中で特に印象的だったのが茶碗蒸しやしゃぶしゃぶに使っているお出汁！なんと金沢で2万杯の蟹のエキスが抽出されたお出汁 を使っているそうで旨味が段違い！蟹好きの方は必食ではないでしょうか。もちろん蟹以外のメニューも素晴らしく、浅倉大将の感謝の気持ちが込められたオーダーメイドのカツサンド、お食事のタイミングで提供されたブリの旨味を大根に凝縮したブリ大根も大変好みでした！蟹以外の季節も気になったので是非また伺ってみたいと思います！ご馳走さまでした！
銀座 鼓門を利用しました。季節の蟹尽くしコースをいただきましたが、最初から最後まで贅沢に蟹を堪能でき、大満足の内容でした。どの料理も素材の良さをしっかり引き出しており、繊細な味付けで一品一品にこだわりが感じられます。中でも定番の香箱蟹は特に印象深く、旨味がぎゅっと凝縮されていて絶品でした。また、締めに提供された蟹カレーは初めて食べる味わいで、スパイスの香りと蟹の風味が見事に調和していてとても美味しく、強く記憶に残りました。蟹好きにはたまらない、まさに蟹尽くしの極上コースで最高の時間を過ごせました。
銀座の鼓門さん。高級日本料理ですね大将の気さくさがめちゃ良いです。季節限定で、ランチに2番手の大将が腕を振うことがあります。写真はその時のさんま定食です（期間限定）
【銀座 鼓門(コモン)】2024年3月。毎月美味しいお店に行こう的な、経営者の集まりで今回初訪問。予約時間10分前に店舗が入ってるビルに到着しましてエレベーターで上がろうとしましたが、9階のボタンには、開店時間(18時)に上がってね的なのが貼ってあります。なので、ウキウキ気分で早めに到着して入ろうとしてはダメですwwさて、初の“銀座 鼓門”さんですが、予約してくれた食のボス曰く、「とても美味しい料理で、最近特に予約が取りにくい」との事です。店内においては、ソムリエの方なのかな？スーツでビシッとキメたスタッフさんに飲み物を注文し、ウニの何かしらのお料理から始まり、途中、カニ料理が登場！コレもまた、美味しいのなんの😊その他、デザート含めて13品くらい出てまいりましたが、全てのお料理が美味しさを極めたお味で、本当に大満足でした。美味しかったです！ごちそうさまでした！
| 名前 |
銀座 鼓門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5962-8712 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～20:00,20:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目６−４ GINZA7BLDG 9階 |
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銀座 鼓門 に伺いました。落ち着いた和の空間で、銀座らしい上質な雰囲気を感じながらゆっくり食事を楽しめました。料理は季節感を大切にした内容で、一品一品とても丁寧に作られている印象です。お刺身は鮮度が良く、素材本来の旨みをしっかり感じられました。焼き物や煮物も出汁の美味しさが際立っていて、派手すぎない上品な味付けが心地よかったです。盛り付けや器使いも美しく、目でも楽しめる和食だと思います。スタッフさんの接客も丁寧で、料理の説明や気配りまでしっかり行き届いていて居心地良く過ごせました。会食や特別な日の食事にも使いやすいお店で、銀座で落ち着いて和食を楽しみたい時にまた伺いたいと思います。