銀座の路地裏で出会う、トリコロールの美味。
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Ginza Machi Pon(銀座マチポン)の特徴
ワイン好きにはたまらないボトル制の注文スタイルを採用しています。
新玉ねぎとスナップエンドウの鮮やかなマリネが人気です。
銀座2丁目の路地裏にある素敵なワインビストロです。
GINZA MACHi PON（銀座 マチ ポン）【東京・新富町】〜 程よいざっかけなさ 〜◆出色の一皿に変えて新玉ねぎとスナップエンドウとモッツァレラのマリネはイタリアを連想させるトリコロールが美しく、モッツァレラチーズのフレッシュさに新玉ねぎとスナップエンドウの旬野菜らしい鮮やかな味が良く合う。トリュフ・オムレツは奥久慈卵らしいすこやかな卵黄の旨みに、忍ばせたフォアグラの甘みと削りかけたトリュフの芳香が妙なる三重奏で、肉厚椎茸のペペロンチーノは命名通りの肉厚ふかふかしこしこの椎茸に唐辛子のピリ辛のシンプルさが潔い。最後に登場したメインのオーストラリア産ラム肩ロースの炭火焼きは頬張り嚙み締めるほどに口中に溢れ広がる仔羊ならではの柔らかでジューシーな甘やかさに陶然とさせられた。ビストロだがワインに合うからパスタも有る、そしてどの料理もツボを心得た美味しさ、そんな程よいざっかけなさが好ましかった。◆今回のお品書きお通し：ポテサラのカナッペ新玉ねぎとスナップエンドウとモッツァレラのマリネトリュフ・オムレツ肉厚椎茸のペペロンチーノオーストラリア産ラム肩ロースの炭火焼き＋ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)（夜）7000円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞今は無き人気ビストロ、ポンデュガール出身のオーナーシェフの池田崇之さんとソムリエの真知子さん夫妻が営むワイン居酒屋。＜注 文＞アラカルトで注文する形。ドリンクはビール890円より、ワインのグラス980円より、ボトル4780円より。
銀座で見つけた素敵なワインバーに行ってきました🍷ワイン好きの方にぴったりのお店で、1人2杯、または2人でボトル1本の注文が必要なスタイル。ワインリストはなく、好みを伝えると約100種類の中からいくつか候補を提案してくれます✨今回いただいたプリミティーヴォのワインは、ほんのり甘みとバニラのニュアンスがあり、とても飲みやすく好みの味でした。料理もどれもワインに合うものばかりで、・フォアグラオムレツ：ふわふわでとろける食感が印象的な人気メニュー・黒トリュフのカチョエペペ：トリュフの香りとチーズのコクがしっかり感じられる一皿・ブルーチーズ：1カットから注文でき、はちみつとの相性が抜群どれも美味しく、ついワインが進んでしまいました☺️銀座エリアですが価格も比較的良心的で、コストパフォーマンスの高さに驚きました！ワインが好きな方にはぜひおすすめしたいお店です。
気になっていたワインビストロ。黒板メニューの中から以下を注文。・フォアグラオムレツ⭐︎・白レバーパテ⭐︎・蝦夷鹿ヒレ肉の炭火焼き・ブロッコリーとお野菜のくたくた・3種の炭火焼きソーセージ盛り合わせ・肉厚しいたけのペペロンチーノ⭐︎・鴨ラグーと下仁田ネギ・トロナスのグラタン⭐︎☆が特にお気に入りでした！
祝日19時に3名で訪問。カウンター席。店内はコンパクトで席間も近いけど、その分ワイワイした活気があって居心地いい。料理はアラカルトで、どれも銀座とは思えない価格帯。特にフォアグラオムレツはふわっととろっとした食感と、外側のしっかり火入れのコントラストが最高で、人気なのも納得。白レバームースはお酒が効いた大人味、肉厚な椎茸のペペロンチーノはワインが進む。ワインはボトルが豊富で、好みを伝えると数本提案＆丁寧に説明してくれるのも嬉しい。5,000〜8,000円台中心でコスパ良し。
| 名前 |
Ginza Machi Pon(銀座マチポン) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6264-3346 |
| 営業時間 |
[水木金月] 17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
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銀座2丁目の路地裏に佇むワイン・ビストロ。フランス語で、「気軽に利用できる小さなレストランや居酒屋」といった意味のビストロ。カジュアルに利用できるといった趣旨なんでしょうけど、パテ、リエットあるけどフランス料理というよりイタリア料理。カウンター7席 + 2席、4人テーブル1のこじんまりしたお店。接客は、丁寧。• お通し• 奥久慈卵のウフマヨネーズ• さつまいもとマスカルポーネ• フォアグラ入りオムレツ• クリーム・カルボナーラフォアグラ入りオムレツは、此方の名物。ふわふわで美味しい。ただ、全体的に味付け濃いめで、粗挽き胡椒が強い。ワインは、豊富という触れ込みだったが、グラスだと白赤共に3種類しかなかった。赤ワインの「BURLE 」が、すっきりして美味しかった。BGMは、ボサノヴァ系のブラジル音楽。クレジットカード、PayPay 使えます。