芦屋の上品な天ぷら、エアリーな極み。
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天ぷら桜人の特徴
季節の食材を活かした天ぷらが魅力です、最後まで美味しくいただけます。
店主のアイデア溢れるエアリー天ぷら、味ともに最高でした！
器や雰囲気が素敵な上品なお店なので、特別な時間を過ごせます。
この日の晩ごはんは、普段あまり行かない、芦屋。と言っても、個人的に最近、食堂きふねさんに伺ったばかりなんやけど、実はそこから目と鼻の先にあるのが、今回のお店。『桜人』さん。天ぷら好きなら誰しも知ってる、関西屈指の名店。食べログ100名店にも選ばれています。今回、グルメなメシ友さんに誘って頂き、至極の時間を堪能して参りました。頂いたのは、以下。◇明石の天然鯛お作り(2日間熟成)◇蜘蛛足◇天草車海老レア＆ミディアムをそれぞれ◇千葉の一本釣り金目鯛◇明石の蛸◇筍◇白子◇車海老出汁の味噌汁◇鎧揚げ◇メークイン◇鮪 (個人的にこれが優勝)◇ふきと筍と蛍烏賊の茶碗蒸し◇百合根◇茄子◇鮑肝ソース◇海苔雲丹◇蛍烏賊と筍の炊き込みご飯車海老の食べ比べは面白かったなぁ…どちらも美味しいのに、味がここまで違うんや…って感じでトロトロの牛すじアキレスくらい柔らかくて、味の染み込んだ蛸、無限にイケますね笑雪釜2年熟成のメークインの甘さにもびっくり！たっぷりの蛍烏賊ご飯は、磯の香りが鮮烈で、天かすをいれるとまるで天丼に早変わり。最高やったなぁ…✨【ごちそうさん】にも掲載されてるのが納得の、素敵なお店。さすが、ごちそうさん社長・あっくんの選ぶお店だけあるね。お店を予約してくれた、我がメシ友えりちゃんに感謝🙏お食事代は少しお高いお店なので、自分へのご褒美の時とかに行ってみて頂きたいお店です。思い出に残るお店がまた1軒…ノラネコ、口福で御座いました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした🙏
【Checkポイント】■日本料理出身、アイデア溢れるエアリー天ぷら■コースの所要時間: 3時間芦屋で人気になっている間違いない天ぷらを堪能出来る 天ぷら桜人 。阪神芦屋駅から徒歩5分、JR芦屋駅から徒歩8分の閑静なエリアにあるロケーション。この近くは名店が多い。外観はビルの1Fに看板と暖簾が出ていて階段で2階へ。内観はカウンター8席の洗練された美しい空間。吉田直人大将は日本料理店で長年修行を積み独立のタイミングで天ぷら職人に転身。店名の由来も日本人にとって特別でみんなに愛されるお店にとの事で『桜』、直人さんの『人』を取り桜人に。大将のお人柄の良さが伝わり料理に真摯に向き合われる姿も印象深い。大白胡麻油で揚げる天ぷらの衣はかなりエアリーで軽さがあるのが特徴。喜界島塩、昆布塩の2種とおろしポン酢でいただく。おろしポン酢が摘みにもなりかなり美味しくおろしを何回もおかわりしてしまった。笑日本料理出身らしさを感じる皮剥肝和えから始まり、車海老はしっかり火入れとレアと食べ比べ。香箱蟹は身と爪を揚げてから内子外子ソースをかける、白子には卵黄と定番天ぷらもありながらオリジナルのアイデア溢れるものが兎に角美味い。締めのご飯と車海老200匹を使ったカレーも絶品過ぎた。詳細は以下の通り。■皮剥肝和え身も弾力と柔らかさが良く肝が濃厚で美味しい。■生にぎりこ醤油漬けぷちぷちで味わい深く濃厚で雑味もない。□車海老頭2種で塩でパリパリで美味い。□車海老しっかり火入れ衣も重くなく力強い味わい。□車海老レア火入れより甘みを楽しめるレア。□千葉竹岡太刀魚ほろほろで消えるような身の質感と軽やかな脂。□飛騨高山東農園パプリカ雫甘みがあり美味しい。□和歌山鯵レア目な火入れで雑味なく味わい深い。■セコ蟹のカニ出汁純米大吟醸酒粕入りでまろやかさもあるカニの旨みしっかりの出汁。□茨城県福王しいたけしっとり水分量があり旨みが強い椎茸。□セコ蟹天ぷら、内子外子乗せ爪と身を先に天ぷらにして内子外子ソースの濃厚さがたまらない。■松茸餡掛け茶碗蒸しシーズンラストの松茸と旨みある出汁の餡でほっとする茶碗蒸し。□熊本赤茄子ひごむらさき飲み物のように流れる水分量ある軽い茄子。■トマトと胡瓜の自家製甘酢漬けさっぱりとお口直しになる一品。□安納芋黄金身もしっかり詰まり甘さも適度で良い。□鱈白子、卵黄ソース濃厚×濃厚の組み合わせ、アイデアが素晴らしく料理としても最高の味の重なり。■セコ蟹ご飯こんなの美味いに決まってる贅沢な炊き込みご飯。途中で揚げ玉入れて天丼風に味変。■セコ蟹外子茶漬け外子のぷちぷち、炊き込みご飯自体から出る蟹の旨みと出汁の組み合わせが最高。■車海老カレーライス車海老200匹の殻と味噌でカレーを作り身を最後に投入した海老の力強さを堪能出来る贅沢カレー。おまかせコース■: 摘み □: 天ぷら■皮剥肝和え■生にぎりこ醤油漬け□車海老頭□車海老しっかり火入れ□車海老レア火入れ□千葉竹岡太刀魚□飛騨高山東農園パプリカ雫□和歌山鯵■セコ蟹のカニ出汁□茨城県福王しいたけ□セコ蟹天ぷら、内子外子乗せ■松茸餡掛け茶碗蒸し□熊本赤茄子ひごむらさき■トマトと胡瓜の自家製甘酢漬け□安納芋黄金□鱈白子、卵黄ソース■セコ蟹ご飯■セコ蟹外子茶漬け■車海老カレーライス◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
今回で4回目、1年ぶりに訪問。メニューが代わっていて、春酒も沢山有りました。木札も有って美味しかった〜😆旬の素材で嬉しい‼️進化系天ぷらですね👍デザートもめちゃくちゃ美味かった🍴
天ぷらやさん…と言ってよいものか、悩むほど上品なお店です。天ぷら割烹といえばよいのか…お友達が予約してくれ、ランチタイムに貸し切りで伺いました。*普段はランチはしてないです。人数が集まれば対応可能だそう、お店に確認をお願いします。お野菜、魚介、とさまざまな食材が目の前で丁寧に調理され揚げてくださいます。どれも大満足な美味しさでした○最後の土鍋ごはんは蟹に変更していただきました○こちらも大満足。ゆっくりとコースがすすむため、2時間近く滞在したような、、、ありがとうございました！お席の加減とは思いますがお洋服の中、ヒートテックまで匂いがつきます。洗えるお洋服で伺うことをおススメします。コート類は預かってくださるため匂いなしでした。
こだわり最高店主雰囲気おしゃべり味ともに最高でした！珍しいものだしてくれたりサービスも嬉しいです大好きなお店。
お酒 好きさんにはたまらないと思いました。言葉にできない 美味しさです。ゼロカロリーと表現すればいいのかしら…ぜひ食べていただきたい美味しさでした。久しぶりに大ヒットなお店です。阪神芦屋駅から徒歩５分ほど階段を上がって2階にあります。小さな灯りの看板があるだけなので素通りしてしまいそう。
| 名前 |
天ぷら桜人 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0797-90-2731 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 17:00～23:00 |
| HP |
https://instagram.com/sakurabito_70100513?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒659-0067 兵庫県芦屋市茶屋之町１０−９ アルブルクール 2階 |
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兵庫県芦屋市にある天ぷら【桜人】へ季節の食材を活かした天ぷらで脂っこくないので最後まで美味しくいただきましたそして、天ぷら屋さんでは珍しい器等も素敵なものが多いです。