煮干しの香り、完飲不可避！
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らぁ麺 辰山の特徴
特製煮干しらぁ麺はスープの香りが抜群で、完飲必至です。
チャーシューの香ばしさと味の染み込み具合が抜群で絶品です。
九州の隠れた人気ラーメン店として注目が集まっています。
.⸻らぁ麺 辰山｜福岡市中央区@ramen_tatsuyama煮干し香る、澄んだ旨みの極上醤油。⸻📍 らぁ麺 辰山福岡県福岡市中央区白金2-15-17 白金K2-A🗒️ 2026年・59杯目🍜 味玉煮干しらぁ麺：1,050円💳 決済方法：現金🚗 駐車場：なし⸻⏰ 訪問データ訪問日：2026年5月8日（金）時間帯：13:20〜13:40飲食形態：イートイン混雑状況：店外順番待ち⸻🔥 注目ポイント2026年4月1日、白金にオープンしたばかりの非豚骨新店「らぁ麺 辰山」さん。Instagramや食べログで情報を見かけ、そのビジュアルだけで“これは絶対美味しいやつ”と確信。オープンから約1ヶ月、ようやく念願の初訪問。GW明けの平日昼過ぎ。少し落ち着いているかと思いきや、すでに人気店の風格。運良く立ち食いカウンターへ滑り込み。直後には外待ち発生と、その注目度の高さを実感。古民家をセンスよく改装した店内も印象的で、暖簾や空間演出含め、お店そのものを楽しめる雰囲気も魅力。⸻🍜 スープ澄んだ琥珀色に、ほどよく背脂が浮かぶ美しい煮干しスープ。一口目から、煮干しの豊かな風味と旨みがふわっと広がります。そこに重なるのは、ふくよかでありながら輪郭の澄んだ醤油の旨み。煮干しの力強さはありつつ、エグみや雑味はなく、非常に上品な仕上がり。これはかなりレベルが高い。⸻🍜 麺なめらかな口当たりが心地よい、平打ち気味の中太麺。もちっとした弾力感があり、スープの旨みをしっかり受け止める存在感。すすり心地も抜群です。⸻🍜 具材チャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、海苔、味玉。チャーシューは、おそらく炙りを入れた豚ロース系。香ばしさが心地よく、煮干しスープとの相性も秀逸。刻み玉ねぎの爽やかさも、味わいに良いアクセント。⸻✨ 総評オープン直後ながら、すでに人気店の風格を感じる完成度。煮干し・醤油・麺、それぞれの質が高く、全体のバランスも非常に素晴らしい一杯。今回は煮干しを選択しましたが、醤油・塩も間違いなく気になる存在。これは早々に再訪問しなければ。今回も、大変大変美味しくいただきました！ごちそうさまでした🙏✨⸻#ラーメン #らぁ麺辰山 #煮干しラーメン #醤油ラーメン #福岡ラーメン⸻
キレイならぁ麺。特製醤油らぁ麺醤油らあ麺特製煮干しらぁ麺焼豚丼麻婆豆腐丼を頂きました。少し甘めの醤油スープとほのかに香る煮干しのスープ。美味しかった。麺も美味しかったです。麻婆豆腐丼も美味しくて♡店内の雰囲気も好きでした。次は塩らぁ麺を食べたいです。車は近くのパーキングへ止めました。
開店前から気になっていたお店。・特製醤油らぁ麺・麻婆豆腐丼スープ・麺・具材とほぼ全てに於いて個人的に完璧と思えるレベル。食べ進めるのが楽しいです。気になったのはチャーシューの厚みだけ。これだけがラーメンの中で存在が少し浮いているが、チャーシュー自体が美味しいのは間違いないです。接客も気持ち良くて、応援したくなるお店です。麻婆豆腐丼も美味しかったです。再訪して味玉煮干しらぁ麺(メンマトッピング)を実食。煮干し感はあるものの、特有のエグ味などは抑えられていて、煮干し嫌いの私でも食べられる美味しさです。更に再訪味玉塩らぁ麺を実食。まろやかなのに旨味はしっかりとした一杯。正直、3種全て強くオススメできるハイクォリティなラーメン屋さんです。新たにかき氷の提供を開始とのことで再訪。味は今のところイチゴのみ。イチゴの心地よい酸味とミルクの優しい甘味。ラーメンの後にデザートとしても、テイクアウトしても、どちらでも楽しめます。
初めて来訪。お昼過ぎ8人程の列。待つこと15分程で入店。中は立ち食いカウンターとテーブルで構成。レトロな古民家？をリノベした雰囲気良い内装。しばらくして着丼。盛り付けは麺も整えて提供。今回は塩ラーメンとミニ麻婆丼を。味は整ったスッキリな味わい。逆に言うと最初の一口では味わいが伝わらず、個人的にはどちらも塩味が足らない感じ。後半は馴染んで来てさほど感じなくはなったが強いて言えば調味料をテーブルに置いていただけるとありがたい。チャーシューは文句なし！次は醤油にチャレンジしてみたいです。ごちそうさまでした。
今日は福岡県福岡市、白金に新しくオープンしたばかりの「ラーメン辰山」さんに突撃してきましたさっそく注文したのは、特製煮干しラーメンと焼豚丼まずはスープから「はぁ〜、これは煮干しの香りがたまらん…」一口啜れば、煮干しの芳醇な香りが一気に鼻を抜けていくそこに背脂のコクと旨味が絶妙なバランスで合わさって、まさに完飲不可避な仕上がりトッピングのチャーシューもこれまた良き香ばしさ、歯切れの良さ、そして味の染み込み具合……どこをとっても抜群。シャキッとしたネギや細めのメンマも、いいアクセントとして最高の仕事をしてくれてる麺はツルッとした喉越しでありながら、しっかりスープを連れてきてくれる馴染みの良さ。全体としての一体感が凄まじい一杯です！そしてサイドメニューの焼豚丼提供直前に炙られたコロチャーが香ばしく、肉の旨味が極限まで引き出されていて、これだけで白米が無限にいけちゃいそうだし、煮干しスープと一緒に食べるとナイスだったオープン直後ということで、店内にはお祝いの花もあって華やかな雰囲気今は待合室になっているスペースも、落ち着いたらもっと座席として活用できそうなポテンシャルを感じました。あと、立ち食いカウンターの下にバッグを掛けられるフックなんかがあったら、僕らラーメンファンとしてはさらに「助かる〜！」って感じですね。フレッシュな大将やスタッフ新店ながら、すでに完成度の高さをビシビシ感じる一杯でした！大変美味しく啜れましたとりあえず全味食べたいですw
2026.4.1 ランチ備忘録－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－① 特製煮干しらぁ麺 1350円② 味玉醤油らぁ麺 1050円③ 塩らぁ麺 900円－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－オープンおめでとうございます。ということで近所に新たなお店ができると聞けば行かすにはいられませんので今日だけは行列覚悟で。開店30分前の2番手で入店し立ち席５椅子席３の店内にてしばらく待って美しいビジュとご対面鶏出汁と節系和出汁のダブルスープの醤油と塩もすっきりした淡麗系の煮干しもめっちゃ美味滑らかでもちっとした自家製麺もチャーシューも美味しくこの辺りでは見かけないラーメンをまた食べたいけどＫさん頻度が低くなるので迷。おごちそうさまでした★★★★☆彡。
| 名前 |
らぁ麺 辰山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒810-0012 福岡県福岡市中央区白金２丁目１５−１７ K2-A |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2026.5.19 “そんなん聞いてしまったら行きたくなってしまうやん、、”福岡市中央区白金〜らぁ麺と麻婆豆腐丼〜４月にニューオープンしたとあるらぁ麺店、、オープン時には栗さんや煮干し先生等の名だたる人気ラーメン店から贈られた花が飾ってあり当初より気になりながらも生まれも育ちも田んぼや川に囲まれた場所故に街ん中の人や車が多い都会が苦手でなかなか行けずにいたところ砥綿さんとそのお店の話になった際にすでに何度か行かれてあり明日香さんにいたっては普段スープは完飲しないのにそのお店ではついつい完飲したとの事でさらには最近、メガネ師匠もよく行ってるのをインスタでお見かけしてたし、、そんな事を考えていた矢先にチャンス到来？？師匠に同行していただくも定休日にて撃沈、、行けなかった気持ちがどんどん膨らんでしまい爆発寸前にて翌日さっそく行ってきました！！“らぁ麺 辰山”さん！！@ramen_tatsuyama道中、案の定、渋滞という名の都会の洗礼を受けながらもオープン時間の15分後に何とか到着、、もちろん満席、、プラス2組の並び、、看板に貼ってある内容を読もうと目をやっていると先客の御方より食券を先に購入して並ぶんですよ！！と御教授いただき入店するとお洒落な作りの店内で物腰が柔らかな男性のスタッフさんに説明いただき購入したものは、、“特製煮干しらぁ麺+麻婆豆腐丼と特製醤油らぁ麺とステッカー”待つ事しばし麻婆豆腐丼からのらぁ麺到着！！さっそくいただきます！！まずはスープを一口、、くぅあぁぁ～っっ、、旨っっ！！上品かつ繊細ながらもしっかりとした旨みが口いっぱいに広がりシ・ア・ワ・セ、、、幸せ！！麺を啜る箸が止まらん、、たまらん、、煮干しとタマネギのタッグやっぱ最強！！チャーシューも旨いよぉ～、、麻婆豆腐丼は時間が経っても熱々で程良い辛さでごはんがススむ！！これまたスプーンが止まらん、、たまらん、、途中で大好きな味玉を麻婆豆腐丼の上にドーン！！予想通りの半熟加減で味玉なだけにこれもたまらん（玉・卵）愛方から醤油も少しもらって食べましたがこれもまた評判通りの旨さで箸が止まらん、、たまらん、、麺を完食後はお決まりの、、麻婆豆腐丼、スープ、麻婆豆腐丼、、スープの勝利の方程式で気付けばあっという間に完食完飲！！ごちそうさまでした🙏砥綿さん！！帰りにテーブルを拭かれてあったお店の方に砥綿ご夫妻に好評でスープ完飲のくだりを話してきましたよ！！店名までは話せてませんでしたがww