恋煮干しと麻婆麺、朝ラー新体験。
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麺工房てんやの特徴
恋煮干しを使った絶品ラーメンが楽しめるお店です。
不定期のおすすめ麻婆麺もあり、バラエティ豊かです。
朝ラーが味わえる貴重なスポットで、朝から満腹に。
麺工房てんやで朝ラー。お店は国道4号脇にあり駐車場は広いです。食券機で購入して券を店員さんに渡して空いている席に座り配膳を待ちます。朝ラーメン(しょうゆ)はあっさり甘めのスープです。うどんのようなストレート麺に水菜・濃い色メンマ･薄切りチャーシュー･ネギ･海苔がのってます。朝ラーが楽しめるお店です。
平日の11時頃訪問。朝ラーやっているようで6時から営業してるみたいです。国道4号沿いにあります。下りだと右手側ですがそれほど交通量も多くないので右折でも入店可能。店舗敷地内に10台ぐらいは駐車可能。入口入って左手に発券機。店内はカウンター5～6席の他、座敷とテーブル席。広々という訳ではありませんが、小ぢんまりとしている割には収容力あり。今回は恋煮干し￥1,100とご飯￥180に海苔増し￥150をオーダー。中年男性とアルバイトなのでしょうか？若い女性のツーオペで基本的な調理は男性メイン。メニュー構成も多いせいか提供まではちょっとかかります。15分ほど待ったでしょうか。恋煮干しは読んで字の如く「セメント系」と呼ばれるドロっとしたポタージュのようなスープ。麺は低加水の細麺ストレート。ストレート麺ですがスープの粘土が高いため、麺の減りと並行してスープもみるみる減っていきます。味は結構しょっぱ目で良くも悪くも煮干しを感じる特徴的なスープ。逆に言うと好きな人はこれを目当てに食べに来る人もいるでしょう。ここでしか食べられないメニューって大事。海苔はしっかりとラーメン用で浸しても溶けない良い海苔を使ってます。ライスは普通ですが少しコスパ的に高いかなという印象。トータルとしてはメニューも豊富で味もかなりハイレベルと感じましたので再訪決定です。一点、接客については割と事務的な印象を受けましたので、その点改善して頂ければもっと人気店になるのでは無いでしょうか。
【青森県三戸町・麺工房てんや】訪問日:2025.8.11この日は珍しく朝からおなかがすきました。朝ラーできるところがないか探したところ二戸市のおとなり、三戸町にありました。二戸シティホテルから国道4号線を北上し約20分で到着。朝限定のメニューもありましたが、券売機で1番目立つ表記をしていた『背脂手もみ中華』（1,100円）をいただきました。手もみの太ちぢれ麺がもちもちでうまい！背脂浮かぶスープですが、優しい味わいだったので、朝でも抵抗なく食べられました。ごちそうさまでした♪
朝ラーに関して言えば期待外れでした。スープが甘いので好みでありません😵チャーシューは大きいが、薄っぺらで食べ応えないです😵細ストレート麺は茹で加減ベスト！メニューによって、好き嫌いが分かれる印象持ちました。
「恋煮干し」なるワードに惹かれて入店したところ、麻婆麺が当日のお勧めとあり、かつご飯付きとの事でオーダーしました。思いのほか本格的、辛さも自分にはちょうど良く、これはいい店に出逢えたなと……次こそは「恋煮干し」を試してみたいと考えています。★再訪し「辛口」に挑戦したので写真を追加しておきます。色はだいぶ暴力的になりますが食べられないほどではなく、覚悟をキメたら充分対応できるレベルかと思いました。★もちろん辛さへの対応力には個人差がございますので（お店の方もおっしゃいますが）、はじめは中辛の方からお試しください。
南部町のだいこくどーが閉店してモツ煮ジンジャーが無くなって落胆していたら、十和田にある『てんやわんや』さんの系列店が跡地に出来てた。今日は恋煮干し1000円の太麺を頂きました。乳化された濃い煮干しのスープです。ドロドロ系なのでスープに粘度があり、濃いめの味で煮干し好きなら絶対旨いラーメンです。店員さん皆さん元気です。店内活気があっていいですね。再来店辛そば3辛激辛ではないので比較的食べやすく甘辛で旨いです。空調何とかしてください。私が注文した3辛で店内煙で目と喉に刺激が。サバ豚煮干しなかなか濃厚で結構サバが強い。背油で甘さが出ており、粘度の高い乳化したスープが濃厚です。コッテリ好きなら一度は食べることをオススメします。
| 名前 |
麺工房てんや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水金土] 7:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒039-0141 青森県三戸郡三戸町川守田正浄寺２２−１９ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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朝ラーメンしょうゆ。器の小さな綺麗なラーメン。そばつゆっぽい田舎の懐かしい味。美味しかったです。Googleマップの行ってみたいにしていましたが理由が思い出せないので調べてみたら熊を撃退した件でニュースになっていましたね。ごちそうさまでした^_^