特大チャーシューに感動！
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麺屋一門チャーシュー屋ひろきの特徴
店名に恥じない特大チャーシューの旨味が絶品です。
太めの縮れ麺が持つつるりとした啜り心地が魅力的。
自家製辛味噌チャーシューめんが人気メニューとしておすすめです。
初めて来店しました。前から行ってみたいと思っていました。今回はチャーシュー麺に背脂トッピングダブルを注文しました。麺は中太縮れ麺でとっても美味しかったです。チャーシューが売りの店だけあってチャーシューも大変美味しかったです。新しいメニューも乞うご期待とあったのでまた来店したいと思います。
辛味噌チャーシュー麺美味しくいただきました。開店からひっきりなしにお客さんがくる山形県内でも人気の「麺屋一門 チャーシュー屋 ひろき」へ行ってきました！今回頂いたのは、見た目から食欲をそそる自家製辛味噌チャーシューらーめん（1,300円）。真ん中の辛味噌を溶かしながら食べると、コクと辛味が絶妙にマッチして箸が止まりません。「チャーシュー屋」という店名通り、肉厚でトロトロのチャーシューはまさに絶品！青のりの風味も良いアクセントで、山形でもこの地域らしい味噌ラーメンを堪能できる一杯でした。次は「背脂醤油つけ麺」に挑戦してみたい。
特大チャーシューの迫力と旨味を噛みしめる、太麺の一杯◆今回の品◆自家製辛味噌チャーシューめん 1,300円（税込）◆評価◆食べログ参考:3.01点（8人）総合：3.9点味：3.9点サービス：3.8点雰囲気：3.6点コスパ：3.7点◆注目ポイント◆味 3.9点太めの縮れ麺は、つるりとした啜り心地とプリッとした弾力が際立ち、噛むほどに小麦の香りが広がる。太さがあるのに重たさは少なく、食べ進めても張りが落ちにくいのが良い。スープをまとっても麺の存在感が消えず、最後まで主導権を握るタイプで、食べ応えの満足度が高い。チャーシューは丼面を覆う迫力があり、特大サイズを含め“肉で押す”構成。それでいて単に量を誇るだけでなく、噛み締めて旨味が滲むしっかり系と、脂がとろりとしつつ溶け切らない柔らか系が混在し、食感の変化で飽きさせない。肉の甘みと香りが口に残り、麺を挟むたびに満足感が積み上がる。スープは全体をまとめる役回りで、辛味噌を溶かすとにんにくのコクと辛味が加わり、麺と肉の強さを引き立てる。
同僚に勧められ12時に訪問。チョイ辛つけ麺 大盛。美味し😋麺もツルツルでチャーシューも確かに美味い。新メニューも出るとの事で楽しみ🥰
店名にチャーシュー屋を冠するラーメン店選んだメニューは当然中華チャーシュー、チャーシューへのハードルは天上知らず。麺、スープ、チャーシューのそれぞれの味はいいけどもまとまらず良い印象がぼやけてしまい記憶が薄まってしまいました。麺（中太縮れもちもち）はとても美味しいです。
| 名前 |
麺屋一門チャーシュー屋ひろき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木土日] 11:00～14:30,17:00～19:30 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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混んでいるけど回転率は早いと思います。店内に入るとすぐ店員さんが声をかけてくれます。水はセルフ。テーブルに調味料、箸、レンゲあります。辛味噌ラーメンを頂きました。注文して届くまでは早いです。麺は太い縮れ麺でかなりもちもち弾力のある硬め、存在感あります。好みが別れるんじゃないかな？チャーシューは柔らかめ。辛味噌、スープ、背脂、青のりの風味は良かったです。6月に高畠に2号店がオープンしています。夏限定メニューとして冷やし中華もあるみたいです。