サルディニアの技術で作る、絶品手打ちパスタ。
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filejaの特徴
シェフがサルディニア島で修行した、手打ちパスタ専門店です。
目の前で生地から造るパスタ料理に感動、15品の贅沢コースが魅力です。
ジャガイモを詰めたトルテッリやチーズニョッキが楽しめる美味しさです。
パスタ愛あふれるシェフのパスタ8品を含む15品のコース。穏やかで楽しいお話しとさまざまな道具を使う手際のいい調理工程でワンオペは全く気になりません。オリジナルの可愛いお皿で供するパスタはじめお料理すべてが新鮮でとても美味しい。観劇や素晴らしいガイド付きのアトラクションもしくはイタリア小旅行のような楽しく不思議な感覚を味わえます。
fileja （フレア） 岩本町 手打ちパスタ専門店食べログ3.65打ち立てのパスタが食べられるシェフはサルディニア島で修行したとのことじゃがいもを詰めたトルテッリ魚介と肉のテリーヌひよこ豆とイカいろいろな貝 フェットチーネチーズニョッキ ラヴオール 白子とトリュフのソース穴子のフリット ハーブを効かせたマヨネーズソースビーゴリ・イン・サルサ（bigoli in salsaアンチョビと玉ねぎインフルツオ カリフラワー ピクルスみたいここから後半戦 肉料理にコテキーノというソーセージ スパイシーカッペレッテイ 牛鶏豚を詰めてスープも上質なコンソメ風じゃがいものニョッキ カランドラーカ 牛肉でニョッキを肉じゃがにした感じオターレ 鶏もも肉 キノコと栗パスタ アル フォッレ ラザニアドルチェ りんごと松の実 レーズンのタルトデザートワイン8席だが、満席にはしないみたい。6席から貸し切りできる。すべて生パスタでやるのがポリシーとの事イケメンだけど優しい雰囲気のシェフがワンオペ他人に教えたくない隠れ家的なお店fileja東京都千代田区神田須田町2-13-1#岩本町 #秋葉原 #イタリアン #手打ちパスタ #fileja
🍝 美味しさに感動！贅沢パスタの数々に大満足✨パスタをいただきましたが、どれも絶品！😊🍷 特に印象に残ったのが「トリュフのパスタ」！濃厚なクリームソースに黒トリュフの香りがふわっと広がって、一口食べるごとに幸せな気分に…！上品だけどしっかりとした味わいで、ワインとの相性も抜群でした🍷✨🍅 左側のボッタルガ（カラスミ）×トマトのパスタも、旨味たっぷりで印象的な味わいでした！🍽️ お皿のデザインも可愛らしく、料理の彩りを引き立てていて、写真映えもばっちり📸料理・サービス・雰囲気すべて満足の素敵なレストランでした！特別な日のディナーにもおすすめです🌟
目の前で丁寧に造られるパスタ料理の数々に見いってしまいました。かなりの皿数ながらシェフの段取りと手際の良さに感心します。美味しいひとときをごちそうさまでした。
全てのパスタが繊細でとても丁寧に作られていて本当に美味しかったです。一皿ずつが少量なので、できれば一皿分食べたいなぁと思ってしまいました笑 パスタ以外のお肉やお魚のお料理もとても美味しかったです。ノンアルメニューも豊富に取り揃えていて良かったです。お店の方も気さくでお料理の説明をしっかりしてくださるので、聞いていてとてもたのしかったです。ランチで一皿分食べれるようにしてくれたら嬉しいです。
初めて利用させてもらいました。イタリアン劇場型のコースを大事な日に大切な人と一緒に体験しました。主人さんもサポートの方も お店に入る前から とても丁寧な誘導から始まり 他に３組のお客さんと一緒に コースがスタート！１品ずつ丁寧な説明があり 目の前で調理し 五感で味わえて とても美味しかったです。コースとは別に誕生日のお祝いもしてくれてとても素敵な日になりました。たくさん書きすぎてしまうので これくらいで（笑）サービスが４つ星なのは 必ずまた行きたいので 期待を込めて。
| 名前 |
fileja |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6262-9997 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 12:00～15:00,19:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒101-0041 東京都千代田区神田須田町２丁目13−１ ノルン秋葉原ビル 1階 |
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目の前で生地から創り上げるパスタが主役のコースが楽しめるお店。完全予約制で、メニューはおまかせコースのみ。個性豊かな7種類のパスタを少しずつ味わえる、全14品の少量多皿コースです。パスタはシェフが目の前で生地をこね、伸ばし、一皿ずつ仕上げていくライブ感のあるスタイル。ショートパスタからラヴィオリ、ニョッキまで、形も食感も異なるパスタが次々と登場し、次はどんな一皿が出てくるかワクワクが止まりません✨お客さんみんなで出来上がっていく様子を眺めながら盛り上がる空間もとっても素敵でした♪（ちなみにこの日はなんと私たち以外全員海外のお客さんでした…！）ポーションはどれも2〜3口程度とかなり小さめでメインというメインもないので、コースを完食してもお腹いっぱいにはなりませんでした。しっかり食事を楽しみたい方よりも、パスタ作りの工程や食べ比べを楽しみたい方におすすめです。—— my order ——☑︎ おまかせコース ￥11,000〜15,400