山嵐の白スープ、背脂の誘惑。
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山嵐本店の特徴
豚骨スープが濃厚で、こってり感がクセになるラーメンです。
駐車場は建物前に7台分のスペースがあり、便利に訪問できます。
魚介と豚骨の絶妙なバランスが楽しめる海スープは一押しです。
ラーメンのスープがとても美味しい。美味しくて麺を食べる前に飲みすぎた。替え玉を注文する人が多かった。
仕事先の方に教えてもらい来店しました。せっかくなので贅沢に全部乗せの白スープをいただきました(^^)見た目はこってりですが意外にあっさりで最後まで美味しくいただきました！替え玉が安く、替え玉の黒を注文〜黒コショウが効いていて、替え玉で味変ができる面白い使用になっていました！次回は他のものも試してみたいです♪
25/9/24訪問今回いただいたのは、「ネギダク」！濃厚な背脂豚骨のスープの上に、文字通り麺が見えなくなるほど大量のネギが敷き詰められています。こってりクリーミーなスープと背脂のコクが強烈な山嵐のラーメンですが、このネギのシャキシャキ感とさっぱりとした風味が加わることで、絶妙にバランスが取れていて驚きました！豚骨の旨味をしっかり味わいつつ、ネギのおかげで最後まで重たくならず食べ進められます。中太ちぢれ麺にスープとネギが絡むのが最高！ネギ好きには「ネギダク」一択です！
札幌市豊平区、平岸駅からほど近い場所にある「山嵐本店」は、北海道ラーメン界で独自の存在感を放つ人気店です。2007年創業以来、豚骨をベースにした濃厚ながらも食べやすいスープで多くのファンを魅了しています。看板メニューの「白スープ」は、豚骨の旨味を丁寧に引き出し、まろやかでクリーミーな口当たりが特徴。さらに、醤油のキレが光る「黒スープ」や、魚介の風味を加えた限定メニューなど、バリエーションも豊富です。麺は中太ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。店内はカウンター席が中心で、落ち着いた雰囲気ながら活気があり、ひとりでも立ち寄りやすいのも魅力です。地元客はもちろん、観光客やラーメン好きの間でも評判が高く、平岸エリアのラーメン店を代表する存在といえます。
いただいたのは白スープトッピングが豪華な全部のせにしました具材は、チャーシュー6枚、味玉、海苔5枚、キクラゲ刻み玉ねぎ、ネギ、茹でキャベツ道産の豚骨を使ったスープには背脂がたっぷりこってりとあっさりが同居した味わい深いスープでまろやかな旨味を感じる一杯です麺はさがみ屋製麺さん特注の極太麺を使用モチっとした食感でスープともよく絡み相性抜群山嵐さんでは「替え玉」頼むと細麺も選べるので食べ比べてみてもおもしろいです個人的には弾力のある太麺が好みですラーメンやスープカレーの名店がひしめく豊平区そんな激戦区で愛され続ける一杯はやっぱり美味い久しぶりに豚骨背脂ラーメンを堪能できました。
札幌の名店・山嵐さんで白スープラーメンをいただきました。豚骨ベースながら、驚くほどまろやかで優しい味わい。コクはしっかりあるのに、重すぎず最後までスープを飲み干してしまいました。中太のちぢれ麺がスープによく絡み、食べ応えも十分。上にのった厚切りチャーシューはほろっと柔らかく、ネギやキクラゲのアクセントも絶妙でした。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり味わいたい方にもおすすめ。白スープ＝クリーミーな豚骨の魅力が詰まった一杯、ごちそうさまでした！
札幌の名店・山嵐さんで白スープラーメンをいただきました。豚骨ベースながら、驚くほどまろやかで優しい味わい。コクはしっかりあるのに、重すぎず最後までスープを飲み干してしまいました。中太のちぢれ麺がスープによく絡み、食べ応えも十分。上にのった厚切りチャーシューはほろっと柔らかく、ネギやキクラゲのアクセントも絶妙でした。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり味わいたい方にもおすすめ。白スープ＝クリーミーな豚骨の魅力が詰まった一杯、ごちそうさまでした！
背脂豚骨の誘惑。初めて訪問したのでまずは、「白」味玉。背脂たっぷりですが、クドさはなくて美味。個人的には少し塩味が強く感じました。麺は緩やかウェーブの中太でもっちり食感。魚介な「海」、辛い「赤」とか他も気になります。
日曜日の夕方18時頃初来店。待ちは1組ほどだったので比較的提供も早めでした。白スープラーメンを食べましたが美味しい！コッテリラーメン好きなら食べて欲しい！しかし気になったのはお店の雰囲気というか店員さんの声も小さめであんまり歓迎されてないのかなという印象受けてちょっと寂しかったです😥
| 名前 |
山嵐本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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食券購入するシステムです。替玉している方が多い印象。