鯖塩ラーメンが絶品、煮干しの新境地。
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麺屋 翡翠の特徴
煮干し系ラーメンにこだわる、個性的な味わいです。
1日10食限定のにぼしラーメンが大人気で一度は試す価値あり。
和え玉を使った新しい食べ方が楽しめる、独特な体験が魅力です。
普段は、醤油ラーメンしか食べていないのですが1日10食しか食べれないにぼしラーメンがあったので頂きました！麺やチャーシューがにぼしの旨みとよく絡み合ってとても美味しかったです！お店の雰囲気も黒基調でラーメン自体は安いのにかなり良さげの雰囲気を出してると思います！次回は醤油ラーメンも食べてみたいと思います😊
個人的には普通に好きでした！料理を待っている間に煮干しの香りがふわっとしたのが印象です。10分程度で着丼。スープはちょっとドロっとした系の魚介こってりでした。細麺系です。チャーシュー丼も美味しかったです。ごちそうさまでした！
昨年12月にオープンした魚介系ラーメンのお店。道路から少し奥に店があるので見つけ難い。看板が目印。12時店着。先客1名。食券制。当初は『鰹』や『鯖』といったメニューがあった様だが、現在は無くなった模様。券売機には❌表示のメニューが多く、醤油・塩・背脂醤油しか選べない😓仕方なく、背脂醤油をチョイス。背脂TKGも追加。10分程で料理到着。背脂たっぷりで魚粉も振られています。スープは、煮干しの味がかなり強め。麺は細麺。正直言って、好みでは無かった😵あっさりなのか、こってりなのか、どっち付かずな味付け。脂っこい中に、煮干しの風味がアンバランス。味がバラバラな印象。背脂TKGは、とても油分多め。最後の方は脂だらけ。コレは背脂を合わせ無いとダメだったのでしょうか？余計な事をしてる感じ。普通のTKGが食べたかった。店頭看板や券売機のメニューの半分が選べない。ラーメンやご飯物は、なんか迷走している印象。店舗内も黒を基調としているので、暗い感じを受けます。ラーメンは、鶏ガラのみのスープで食べたら旨そうだなぁと思いました。鰹や鯖に絞ったスープで良かったのでは？背脂は必要なのでしょうか？『混ぜるな危険』という言葉が思い出されるランチになってしまいました😫
昔同じ場所にあったラーメン屋さんと方向性が似ている煮干し系でも前よりは美味しいお店だと思います。ただ、可もなく不可もなしといった印象。細麺があまり印象に残らなかった。
初来店で鯖をいただきました。スープは口に入れた瞬間、鯖ではなく鰹の香りが広がります。後からうっすら鯖？の香りが追いかけてくる印象ですが、後を引くわけではなくスッとすぐ消えてしまいます。味が薄い？スープがちょっと水っぽいような印象です。麺はそうめんや、ひやむぎを茹で過ぎたコシのないクタッ、デロッとしたという表現が適切ではないでしょうか？あくまで私の印象は以上です。
| 名前 |
麺屋 翡翠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9774-8271 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 7:00～9:00,11:30～14:00 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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鯖塩(サバシオ)ラーメン1番美味しいおすすめします替え玉ではなく和え玉(アエダマ)もぜひ食べてみて。