銀座の高級感、神戸牛炉釜の味。
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GINZA KOKO炉の特徴
オープンキッチンのカウンターで特別な体験ができます。
銀座の高級店で神戸牛炉釜ステーキを堪能できる場所です。
店員さんとの会話が楽しめるアットホームな雰囲気です。
「神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉」を訪問。銀座らしい落ち着いた高級感のある空間で、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気でした。店内はカウンターを中心にライブ感があり、炉窯で焼き上げる様子を間近で見られるのも魅力。今回は神戸牛のコースをいただきましたが、炉窯ならではの火入れが印象的で、表面は香ばしく、中はしっとりと柔らかい仕上がりでした。脂の甘みと赤身の旨みのバランスも良く、重たくなりすぎず最後まで楽しめます。塩や薬味など合わせ方によって味の印象が変わるのも面白く、シンプルだからこそ肉の質の良さを感じられる内容でした。付け合わせや前菜も丁寧に作られていて、コース全体としてまとまりがあります。スタッフさんの接客も落ち着いていて、料理説明も分かりやすく、心地よい距離感で過ごせました。銀座でゆっくり上質なステーキを味わいたい時に利用しやすいお店だと感じました。
銀座の中でも高級店です。グルメな方たちが通うだけあってお料理がとても美味しかったです。
海外からのVIP来日に合わせて来店。神戸牛サーロインとシャトーブリアンをショートコースでいただきました。美味しかったですし、サービスも良かったです。お肉を追加して、ワインも飲むと1人5-6万円はしますが、銀座なので仕方ないのかなと思います。
3回目の訪問です！おしゃれな雰囲気で食べ物も全て美味しいです！！ハンバーグと牛タン、メインのステーキが特に美味しかったです🥩働いている方々も感じがよく、また来年も来たいお店です✨
オープンキッチンのカウンターでいただきました。今まで経験したことのない味を体験。オーナーのこだわりが鋭く刺さるお店です。雰囲気もありきたりではありません。まず、おしぼりおきの有田焼から衝撃で、次々と出していただける品々のお皿ひとつひとつが鋭くこだわり刺さります。抜群のバランスですが、職人技。凝り性の日本人文化、食の侘び寂びです。オープンキッチンの素晴らしい清潔さもきわだっています。
初めて伺いました!鉄板ではなく、窯で焼くステーキをはじめて食べました。ほんっとに美味しくて脂がくどくなく食べやすく旨味が凝縮されていてとてもサーロインステーキがとてもおすすめです!前菜からデザートまで大大大満足でした!また記念日にきます!
カウンター席だったので店員さんとの会話が多く、楽しい時間を過ごせました。目の前で調理の工程が見れ、待っている時間も楽しめました。神戸牛のサーロインとシャトーブリアンを食べたのですが、焼き加減と味付けがとても良く、お肉や野菜の美味しさがより引き出されていて、普段食べている焼肉とは比べ物にならないほどの美味しさでした！一度は食べに来るべきところだと思います。
| 名前 |
GINZA KOKO炉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6263-0506 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目８−７ ＶＯＲＴ銀座ＤＤＩ Ｂ１Ｆ |
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ディナーで2名でお伺いしました。こちらの神戸牛炉釜ステーキのコースは本当にお気に入りで、とにかく「ご飯もお酒も進む」絶妙な味付けと焼き加減です！目の前で披露される見事な神戸牛の塊肉（品評会で優良賞を受賞されたもの！）は圧巻で、炉釜でじっくり焼かれたステーキは旨味が凝縮されていて絶品でした。ウニやキャビア、イクラをあしらった豪華な前菜や、トリュフが贅沢に香るユッケ風の一皿、フォアグラのソテーなど、どのお料理も本当に美味しいです。今回は素晴らしいシャンパン（KRUG）やワイン（KENZO ESTATEの「藍 ai」）と一緒にいただきましたが、最高のペアリングでした。お肉好きの方はもちろん、特別な日の食事や美味しいワインを求めている方にはぜひ一度足を運んでみても良いと思います。個室の空間も落ち着いていてサービスも行き届いているので、お祝い事や大切なディナー、接待にもとても利用しやすいです！