尹美月氏の伝統宮廷料理。
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韓国宮廷薬膳料理 尹家(ユンケ)の特徴
銀座シックスからすぐの落ち着いた立地にあるお店です。
韓国伝統食品名人・尹美月先生が手がける料理が魅力です。
伝統的な10種の宮廷料理とマッコリが楽しめます。
【訪問シーン】銀座シックスからすぐの落ち着いた立地にある、韓国宮廷薬膳料理のお店。白を基調とした上品な空間で、ゆったりとコース料理を堪能しました。テーブルセッティングも美しく、特別な日の食事にもぴったりです。【料理】彩り豊かな宮廷料理が順番に提供され、どれも繊細な味わい。特にチャプチェは本格的で、野菜の甘みと調味のバランスが絶妙でした。一品一品に丁寧な仕事が感じられ、見た目でも楽しめます。【まとめ】落ち着いた時間を過ごせる一軒。韓国料理が好きな方はもちろん、薬膳や宮廷料理に興味のある方にもおすすめです。
韓国伝統食品名人、尹美月先生のお店。場所は、ギンザシックスの裏手辺りです。韓国伝統食品名人とは、3代以上、秘宝、機能を10年以上伝授され、その業に従事している正統性、希少性、伝統性、継続性などの厳格な審査のもと、指定される制度とのこと。まさしくドラマ『チャングムの誓い』の世界です。お料理は、宮廷料理というべきか、精進料理というべきか。薬膳的でもあり、身体が大喜びのお料理でした！ポカポカと身体が温まり、極寒の日でしたが帰り道全く寒く感じず、新橋まで歩きたくなったほどです。翌日も身体がすっきりしていました。お料理のひとつひとつ素材やこだわりの説明も丁寧でそれをお聞きするのも楽しいです。お土産もいただきました。こうしたちょっとしたお気遣い、嬉しいです。1,3000円位のコースでデザートまでついて飲み物少し入れて女子2人で32,000円位。自分の身体へのご褒美にまた伺いたいです。ご馳走さまでした！
10種のコースの宮廷料理とマッコリをいただきました。どれも、体に良さそうな素材を活かした韓国料理で、韓国でミシュランを食べたことがありますが、それに勝るぐらいの恋しさでした。マッコリは、美味しすぎて2回もお代わりしました。そして、サービスがとても良かったです。丁寧な接客と説明があり大満足でした。ぜひ皆様も行ってみてください。
こちらのお店は本当に美味しい料理が揃っていて、特にチヂミが最高でした。カリッとした外側とトロッとした中身の絶妙な食感が楽しめます。特にチーズチヂミは、チーズが程よく焦げて香ばしい香りが立ち、ジューシーさがたまりません。これまでいろいろなチヂミを食べてきましたが、こちらのチヂミがダントツで一番美味しかったです。さらに、チーズダッカルビやサムギョプサル、さまざまなおかずが食べ放題で、わずか1980円というのは非常にお得です。特にヤンニョムチキンや醤油チキンも絶品でした。韓国の惣菜をたっぷりと味わえる素晴らしいお店です！また訪れたいと思いました。
アメリカで仕事をしている長女が一時帰国したのと、妻が今年還暦なので、二人を祝福のために予約しました。料理は、『美【ミ】コース 韓国農林水産部指定 伝統食品名人尹美月先生のおまかせ10品』に、長女の強い要望で『カンジャンケジャン』をお願いしました。韓国宮廷薬膳料理は初めてでしたが、どの料理も素晴らしく、味付けも癖が無く、非常に上品な味付けです。よくある辛くて真っ赤な🌶️韓国料理とは全く異なるもので、先日、Netflixで見た「環魂」の世子が食していた宮廷料理もこれらに近いのかなとフッと思ってしまいました🤔スタッフの方も丁寧にそれぞれの料理の説明をしてくれるのに加え、伝統的な料理の素材を現物を見せて教えていただけました。追加でお願いした『カンジャンケジャン』も素晴らしく、こんな本格的な『カンジャンケジャン』は初めてです。たいへん美味しくいただきました😋次は重要来客時の接待で使いたいです。
韓国料理は、よく食べにいきますが、こちらは伝統的な料理。今まで食べてきた韓国料理はなんだったのだろう、と思わせる名レストラン。食べたことのあるメニューが数段格上げされた素晴らしい味。一皿一皿に感動。素材は素晴らしく手が込んだお皿が次々に運ばれて来ます。月一通うことにします。✴︎ 今後店舗を拡張するそうですが、ららぽーとのお客さんにはこの店の素晴らしさはわからないでしょう。拡張せず、味のわかるお客さんをターゲットにした方が良いです。
| 名前 |
韓国宮廷薬膳料理 尹家(ユンケ) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6264-7873 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目１３−９ GIRAC GINZA 11F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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食品分野の人間国宝的位置付け「韓国伝統食品名人」に名を連ねる尹美月氏の店。全室個室でよく目配りされていて、接待に◎日本では珍しい本格的なお味が嬉しい。休日19時に予約で伺いました。多分他のお客様はいらっしゃらず、空いていました。【食べたもの】尹【ユン】12,000コース 韓国農林水産部指定 伝統食品名人尹美月先生のおまかせコース￥12,000ドリンクは持ち込みにさせていただきました。快くたくさんグラスを貸してくださり、有り難かったです。初めての宮廷料理。しかも薬膳。どんな味？？？と思っていましたが、良い意味で癖の少ない、食べやすいものでした。胃もたれしないけど物足りなさもない。中でもチャプチェの美味しさに目を見張りました。「できることならタッパで持ち帰りたい！」の大合唱でした。尹シェフもご挨拶に来てくださったのですが、お年を伺って腰を抜かしました…。めちゃくちゃお綺麗。韓国料理、発酵がお肌にいいと言われているのは間違ってないんだなとしみじみ。定期的に再訪し、尹シェフみたいに綺麗に歳を重ねたいところです。ごちそうさまでした！