秩父の手打ち蕎麦、喉越し最高！
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手打そば 水沢の特徴
喉越しが最高でコシのある手打ち蕎麦が楽しめるお店です。
石臼引きの細切り蕎麦が、風味豊かで本当に美味しいです。
天ぷら蕎麦は別々に提供され、風味をしっかり楽しめます。
GWでどこも混んでる中、比較的空いていたので入りました！私は天重とお蕎麦のセットで、相方は天せいろ。どちらも小さくてミニサイズに見えますが、私的にはちょうど良い量でした。男性は足りないかな？お蕎麦は細いけど硬めでとても美味しかったです。また機会があれば寄りたいと思います。
寄居方面から行くとR140武州日野駅すぐ先の丁字路を右折して荒川を渡った先右側にある。場所がわかりやすく、駐車場も余裕がある。平日開店直後11時利用。細打ち蕎麦がいただけるが、ご飯ものやセットメニューもあり、価格もリーズナブル。夕方六時までの通し営業なのもありがたい。三峰神社帰りの遅い昼食に好適。注文した熊倉セット（税込1,800円）は3段のとろらや山菜などの薬味が乗った冷たいつゆかけそばとキノコご飯が天ぷらのセットで細打ちの秩父蕎麦が味わえる。他に来店客がなかったが、もっと繁盛してよい店だとおもう。蛇足だが、店が面している道はR140よりやや狭い個所があり少々アップタウンもあるが、信号が少なく秩父市内の混雑を避けて時短で長瀞まで抜けられるのでその意味でも利便性が高い。
秩父でそばを食べるなら、ここは外せない！今回は「丸重（ご飯＋そばのセット）」を注文つゆはくるみ汁に変更し、そばは大盛りで1600円正直、そばの見た目は「本当に大盛り？」と思ったけど、食べ進めると意外としっかり量があった！くるみ汁はコクがあって、そばとの相性も抜群！そして何より感動したのが、セットの天重！大葉、えび、かぼちゃの天ぷらが乗っていて、どれもうまい！今まで食べた天丼の中で、間違いなく一番美味しかった！16時頃に来店したが、その時間は他にお客さんがおらず、落ち着いて食事ができたのも良かった！現在は18:00まで通し営業しているようで、時間を気にせず行きやすいのも嬉しい！秩父に来たら、次も必ず食べる！
開店直後で待たずに入れました。蕎麦は北海道産？(秩父ではない？)最初何も付けずに食べたけど蕎麦の香りがしなかったのと、次につけ汁つけて食べたらしょっぱ過ぎて付いていた蕎麦湯で薄めて食べました。本来の蕎麦より美味しかったのが蕎麦のあとに頼んだ蕎麦団子。和菓子屋の串団子とは違う食感と蕎麦の香り。蕎麦の方では香りのしなかったのになぜか蕎麦団子は蕎麦の香りがしました。あんこもおいしい。蕎麦のしょっぱい後のあのやさしい甘さがたまりませんでした。
埼玉県秩父市の「手打そば 水沢」さんは、手打ちお蕎麦が美味しい名店です。三峰神社や秩父を訪問した時には「手打そば 水沢」さんでコシの有る美味しい手打ちお蕎麦を頂くことが定番で、時々「わらじかつ」に流れる程度です。お店のお勧めのセット・メニューが「熊倉」と「三峰」ですが、「熊倉」のお蕎麦は「なめこおろし蕎麦」「山菜蕎麦」「とろろ蕎麦」の食べ比べが出来て、「野菜天ぷら」か「きのこご飯」のどちらかを選択できます。お店の窓から熊倉を眺めながら頂く「熊倉」は最高です。「丸重(まるじゅう)」は丸いお重で「エビ天丼」と「お蕎麦」のセットです。「舞たけ天ぷら」は揚げたての、サクサク、ホクホクを、塩やつけダレで頂くことが出来ますのでお勧めです。
天セイロ蕎麦蕎麦はとても美味しいが天ぷらは衣が多く、揚げたてではないのでアウト。蕎麦はとても美味しいので天ぷら以外がおすすめです。
秩父のお蕎麦の名店武州日野駅から徒歩8分くらいのところにこのお店はあります当店のオススメメニューとしてお知らせしてる、三峰定食を注文最初に小鉢（刺し身こんにゃくの柚子味噌仕立て）、煮物（そばがき揚げ出し）が出てきました刺し身こんにゃくは3枚ほど。柚子の削り出しが目に映る柚子味噌で、やや甘味のある上品な味わいそばがき揚げ出しは風味はおからやつみれに近いかな。スープと薬味とで工夫された逸品しばらくして出てきたのはせいろ蕎麦と天ぷらお蕎麦は更科系。水沢を謳ってるだけのことはあり、洗礼されたお蕎麦でした天ぷらは、、ん？ややしっとり系？サクッとしたものを食べる機会が多いので、微妙に重たい概ね名店の名に恥じぬお蕎麦でした。
調和された、食事を妨げない音量の80〜90年代にヒットした音楽、尖ったトコはないけど嫌味の無い角の取れたそばつゆ、小麦粉ではなく蕎麦の風味がするもりそば！最高！！細くやや平たい麺は初めて食べましたが、なかなかに美味しい。胡麻もあるよー淡白だが、美味。営業時間11〜18時。
2024/11/21平日、閉店40分前に入店他にお客の姿はありませんでした。秩父の手打ち蕎麦屋さんは閉店が早かったり、麺の在庫が無くなるのが早かったりと時間的に厳しそうで不安でしたが、無事に手打ち蕎麦を頂けました。■蕎麦いなり初めて食べました。中に蕎麦が入った稲荷寿司です。手打ち蕎麦と同じ蕎麦で、皮に味が付いているので、ちょっとした一品に良いと思います。駐車場ありpaypay払い可クレジットカード不可。
| 名前 |
手打そば 水沢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0494-54-0801 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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秩父ツーリングで立ち寄り。何気なく入店したのだが、めちゃうまだった。くるみそばを頂いたのだが、つけ汁は香りがあってコクがあり、瑞々しくコシのある蕎麦と合わさってとても美味しかった。大盛りを頼めばよかったと、良い意味で後悔した。一緒にオーダーしたそば稲荷も、初めて食べたがちょっと感動した。ひとつの中に蕎麦をふんだんに入れてくれていて、結構なボリューム。ほおばると、蕎麦そのものの味もさることながら、香りも稲荷と合わさって…めちゃうま。閑静な店内で、思わず「うまっ」と独りごちてしまった。秩父に来たら、また来て蕎麦をいただきたいと思います。ごちそうさまでした。