ジビエフレンチで特別な誕生日を。
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BistroHamaif (ビストロ ハマイフ)の特徴
ジビエフレンチが楽しめる、特別なランチタイムを提供しています。
魅力的なワインと料理を5000円で味わえるお店です。
特別な日のお祝いにぴったり、素敵な雰囲気のレストランです。
ランチで伺いました！鹿肉は食べたことはあったけど、ハンバーグで食べたのは初めてで美味しかったです。夜はヒグマの煮込みや猪もいるらしくて行ってみたいです。
お昼に予算5000円でワインと食事を楽しみたい!!という目的でお店を探して、ヒット🔍ランチのプリフィックスコースいただきました!◽️アミューズ可愛い見た目に、トリュフ香りと猪の肉感が美味しい! 何個か追加したい欲が出ます。笑◽️前菜 3種盛り(＋料金)どれも美味しかったけど、レバーパテと人参のラペが特に好きでした。ワイン進みます✨◽️メイン 蝦夷鹿のロースト(＋料金)鹿肉の赤身って美味しい〜!ボリューム凄いので大満足です。人参グリルと菜の花の付け合わせも最高でした✨◽️デザート ガトーショコラ超濃厚!もはやテリーヌ!食後のコーヒーと合う💯◽️グラスワイン(オレンジ) 追加黒板に書いてあったメニューも気になるもの多かったので、次は夜のアラカルトか、違うメニューを狙ってランチコースで、また来たいです。
ジビエ好きの彼氏の誕生日祝いに利用。地下で分かりづらいところにありますが、平日でもランチタイムほぼ満席。人気の高さがうかがえました。目にも楽しく美味しいランチを堪能しました。ご馳走様でした。
2025/12/18木曜 19:00予約訪問料理はとーーーっても美味しくて、ジビエフレンチ…かな。どの料理もジビエの食べづらさがほぼ無いから、ジビエ初心者にも挑戦しやすいちょっと、どれも美味しかったから選べないけど…これは、本当、美味しいお店…問題点はクリスマスが近かったからかちょっと声ボリュームの大きいお客様方が一緒の時間で、居酒屋のような煩さがあったことかな。そこはね。ちょっと、ざんねんだったかな…。****************************【BistroHamaif (ビストロ ハマイフ)】＋テーブルチャージ 500◇お通し猪のリエット入り、キタアカリのコロッケ中にトリュフ、外トリュフオイルこれね。おいしかった…思ったよりふやりとした外側。香りがトリュフ！とても！猪も割かれたお肉入りで、ほんのり肉感…■前菜の盛り合わせ 1600×2パンデエピス、鶏の白レバームース、キャロットラぺ・赤キャベツラぺ、ブリの燻製、パテアンクルート✓甘い系の乾燥パンデエピス、レバームースが合う！ふわふわレバームースで、触感も面白い✓ビネガーの効いたキャロットラぺに出汁感ある赤キャベツラぺ✓ブリの燻製には、生姜と春菊のせぷりっとむっちりブリがたまらん…✓猪・鹿・穴熊・鴨のフォアグラ・ジビエのコンソメジュレ…パテアンクルートが豪華すぎる…鹿の血（ブーダン・ノワール）が真ん中に！フランスでは豚の血がよくつかわれるらしいサックリもっさりな生地に包まれて、触感豊かなパテが美味しすぎた…（ピスタチオ、きのこ達もはいってた）✓タスマニア産 粒マスタードしっかり粒感！最後鼻に抜ける軽いマスタード感おいしい…パテと一緒に食べた■プンタレッラのフリット~アンチョビマヨ~ 2600玉ねぎ？火を入れた大根？うど？アロエ？みたいな、不思議食感！細かく削ったチーズがかけられてて、さくっと揚げられた薄い衣が、プンタレッラとの食感コントラスト酸味さわやかなマヨと肴感あるアンチョビが合う■ヒグマのポルト煮込み 6000お肉がぷりとろ、ほろほろ…じゃがいものペーストがお肉の下に見える部分のは根セロリのピューレ根セロリのピューレは結構くせあるね■濃厚な口解けのガトーショコラ 700カカオ感ある濃厚ガトーショコラ大人なデザートかな■ショコラベリーパフェ 1200子供舌なわたしも好き、おいしい…木苺やライチ、いちご、ブルーベリー…果物がもりっと入ってて、さっくりラスク系生地、濃厚ショコラのマカロン、ふわふわショコラアイス…これは美味しい…おすすめ…（ドリンク）■クラフトビール 800■ハイボール 800×3■自家製レモンサワー 800しっかりレモン、酸味クエン酸系のサワー■自家製ジンジャーサワー 800スパイスしっかりのあまいサワーグラニュー糖、はちみつ、八角、グローブ…入■Hot Coffee 500■Hot tea 500合計22,100円 ＝ 11,050円/1人****************************
星5以外が思いつかない素敵なお店でした。お店までのアプローチ、店内の雰囲気、インテリア、BGM含めて良かったです。店員さんはとても気配りができ、話し方の雰囲気も素敵。ワインもとても博識で世界観を楽しみながら味わえました。肝心な味も、アミューズから食べた事ない変わり種でとても美味しく、メインが楽しみになりました。メインはヒグマの煮込みとイノシシ。クマはしっかりと煮込んであり、でも牛肉のように柔らか過ぎずしっかりとした食べ応えと旨み。 これはクセになりそう。イノシシは、とても綺麗な肉質で身が引き締まっていて脂の旨みがとても美味しかったです。逆に個人的にはもっと肉の野生味や臭みみたいなの感じたかったかも笑それくらい、ジビエを感じさせない美味しさでした。ちょっとお値段は張るので、また特別な日に行きたいなと思います。
平日ランチでお伺いしました。11：30オープンで、12：00ごろには満席でした。予約がおすすめです！ジビエ料理が食べたいと思い，探したところ巡りあえたお店。蝦夷鹿や鴨、そのほか色々なジビエが取り揃えられています。グラスワインも豊富なのも嬉しい点です。選んだのはPrefix Lunch Menu（内容は以下の通りです）前菜・メイン・デザートを それぞれ一品ずつ選べます。アミューズと自家製パン前菜鴨の生ハムと彩りサラダ サンマのマリネ ~焼きナスと肝のソース~本州 鹿肉のカルパッチョ前菜3種盛り合わせ➕ジビエのパテアンクルート➕メイン真鯛のポワレ本州鹿肉100% レアハンバーグ三元豚肩ロースの炭火焼き (+500)蝦夷鹿もも肉のロースト (+700)鴨のコンフィ(+800)デザート濃厚ガトーショコラバスクチーズケーキ栗のミルフィーユ~自家製アイス~ (+500)クリームブリュレ ~キャラメルアイス~ (+300)食後のお飲み物コーヒー，紅茶どれも、ついつい『美味しい〜』と言葉に出てしまうほど！また伺いたいお店です。ごちそうさまでした。
2週間前に初めて利用。グループでのランチで、お話しに没頭しつつもお料理の一皿ひと皿の美味しさに惹かれました。今日は母のバースデーをお祝いするランチで再訪。鹿肉のハンバーグもローストも絶妙な火入れで美味しくどのお皿も盛り付けが美しく目にも美味しいので満足。
| 名前 |
BistroHamaif (ビストロ ハマイフ) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6280-3483 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～15:00,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒140-0041 東京都中央区新富１丁目９−４ AZ Ginza East B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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前から行ってみたかったお店。最近低温調理のお肉に興味があり、牛肉（ローリーズのプライムリブが目標）、鶏肉（麺屋 たいせいの鳥チャーシューが目標）、豚肉（マロリーポークステーキが目標）など、家で試行錯誤しながら作っています。ジビエは初めてでしたが完璧な火入れで、鹿肉はとても柔らかくジューシー、イノシシは適度な弾力がありながらも柔らかく脂身も感じられ、どれもとても美味しかったです。店員さんの知識も豊富で色々と勉強になりました。店内も雰囲気がよく、一枚板のテーブルも落ち着きます。オーナーシェフのこだわりを感じられる、また行きたくなるお店です。