近大ノドグロ姿焼き、至福の味！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
近畿大学水産研究所 銀座店の特徴
近畿大学の研究成果を活かした海産物が堪能できる店です。
期間限定の近大ノドグロ 姿焼きが人気のメニューになっています。
個室での食事ができ、友人との特別な時間を過ごせる場所です。
友人と2人ランチでお伺いしました。メインを5種類から選べる、ランチセット(今回はお刺身盛り合わせ)を頂きました。内容は、近大で養殖されたマグロ、鯛など4種類のお刺身が盛られており、副菜にだし巻き、あら汁、食べ放題の鯛めしです。お刺身には、ゴマだれも付いていて鯛めしのお茶漬けが頂けるのもよかったです。
元同僚の転職祝いで利用させていただきました。とくに指定はしませんでしたが、個室を用意いただき、可愛いマグロのぬいぐるみも置いてあって、落ち着いた雰囲気でした。近代卒のお魚を含むお料理は全て美味しくて、スタッフの方々の対応もとても気持ちの良いものでした。また利用させていただきます！
有人と来店。近大の養殖マグロが食べれるという事で来てみたわけだが、単純に刺身が食べれるだけではなく煮たり焼いたりマグロ料理を余すところなくいろいろな調理方法で楽しむことができる。また、提供するマグロは「わたしの履歴書」としてマグロの情報(体長・体重・出生年・性別等）を提示してくれたり、「卒業証書」として提供された日のカードが刺身盛り合わせに添えられていたりと「大学」関係店舗らしいウィットに富んだ仕掛けが面白い。味？★５付けてんだ言わなくてもわかるだろ。そんなこと（失礼）よりそれ以外のことが凄すぎた。ちなみに、料理長は最近まで万博で腕を振るっていたそうだ。さすが。また近大の養殖研究の広報も兼ねている？のか、様々な資料や情報をスタッフさんから聞かせてもらうことができその観点でも非常に面白かった。マグロ以外にもノドグロなど近大で養殖された魚を楽しむことができる。ちなみに一人頭1万前後の会計だったが、割とがっつり食って飲んだので普通よりだいぶ高めになっていると思う。
限定の「近大ノドグロ 姿焼き」を目当てに。おいしかったので、早く完全養殖品がスーパーなどに並ぶといいなと思いました。近大卒の魚と紀の国みかんどりの西京焼きを愉しむ近大宴会【和】-Nagomi-（7品）【前菜】・近大マダイの道明寺蒸し・近大卒の魚の梅なめろう・高野山胡麻豆腐【サラダ】紀州の恵みのサラダ【造里】近大マグロと近大卒のお魚 お造り盛り合わせ【焼物】紀の国みかんどりの西京焼き【揚物】近大マダイの唐揚げ【食事】近大マグロと近大卒のお魚 握り寿司近大マダイで出汁をとったお味噌汁【甘味】紀州のデザート。
近畿大学が世界初のノドグロ養殖に成功したというニュースを見て気になっていたところ、期間限定で店舗で提供されるらしいと分かり初日に駆け込みました！4年養殖の20cm大ノドグロの姿焼きは開きでない分、ノドグロ独特の香りのある脂が身の中にしっかり閉じ込められておりジューシーでホクホクでした。この美味しい魚の養殖がもっと発展するように応援したいです！その他、マグロのなめろうも味噌と生姜の利き方がキリッと決まっていたり、縞鯵の海苔巻きも茗荷と梅の風味で爽やかでした。色々注文してお腹いっぱいになりあら汁は断念。今度試したいです。お魚について質問をした際にスタッフの方が丁寧に応えてくださり楽しかったです。また新鮮な魚をさらに美味しく提供するために努めているお話に熱い魚愛を感じました！雰囲気も味も素敵なお店でお勧めです。
初めて来店しました。とても落ち着いた雰囲気で店員さんもハキハキしていてとてもよかったです。魚🐟も脂がのっており美味しかった。こぼれ海鮮はがり巻きの上にかけられていて味も濃く酒飲みの僕にはよかったです。近大純米を頂きました。山田錦さんとのコラボで飲みやすくとてもよかった柿とクリームチーズ🧀すごく食べやすくいいアテです(*ˊ˘ˋ*)甘いものが好きなのでこちらのデザートも美味しかったです(^^)お通しのカマは骨にご注意⚠️ですこちらも美味しかったです😋食べてないものもあるのでまた行きたいと思います。
近畿大学の研究成果を活かした海産物が楽しめる銀座の人気シーフードレストラン。特に 牡蠣・魚介料理を中心にしたメニュー が魅力で、銀座らしいちょっと贅沢な海の味を気軽に味わえる一軒です。お料理は、近大ブランドの魚を使った刺身やグリル料理などが充実していて、どれも 鮮度と旨味のバランスが良く、素材の良さを素直に感じられました。店内は明るくモダンな雰囲気で、カジュアルながらも落ち着いた空間。テーブル席が中心で、友人との食事やデート利用にも使いやすいです。スタッフは料理説明やドリンクの提案が丁寧で、初めてでも安心して楽しめました。提供される料理の質と雰囲気を考えるとコスパは満足できる内容でした。
| 名前 |
近畿大学水産研究所 銀座店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6228-5863 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～15:00,17:00～22:00 |
| HP |
https://www.dynac-japan.com/shop/kindai-suisan/kindai-suisan-ginza/ |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目７−２ 東京高速道路山下ビル 2F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
個室にて旧友と良い時間を過ごすことが出来ました。7000円のコースは前菜の盛り合わせが贅沢でお酒が進みました。飲み放題ですが紀州の日本酒や梅ハイボール等ラインナップが良かったです。追加で巻き寿司を注文して4人でシェアして丁度良い満腹感。売り切れで食べられなかったお料理もあるので是非また行きたいと思います。