刀で演出する銀座の鮨体験。
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銀座 鮨 Sakuraの特徴
2025年にオープンした銀座の注目のお寿司屋さんです。
銀座駅から徒歩4分の好立地に位置しています。
刀を使った巻物の演出が非常に素敵です。
刀に巻物を載っける演出が素敵でした！！！お店の方も気さくで優しい方が多く、とても心地よい空間でお寿司を楽しむことができました！また来たいです✨
The best sushi experience we have ever had! It was a pure culinary delight in a cozy and intimate atmosphere.Hana and Yuki were exceptional hosts! They spoke English with us the entire night and even translated so we could chat with the other customers.The food was amazing! The ingredients are incredibly fresh and of the highest quality. Everything was prepared right in front of us, allowing us to appreciate the subtle art of sushi making 🍣Yuki did a fantastic job! My personal 'A La Carte' recommendations:- The salmon smoked with sakura wood (a must-try!)- The A5 Wagyu for meat lovers- The shiitake for a great vegetarian optionBut honestly, every piece was exceptional, so try as many as you can! They are also very accommodating with custom food preferences and truly make the best out of their products.The meal even included a unique Wasabi ice cream that will definitely surprise you!If you want an amazing, intimate sushi experience, this is the place to be. We will definitely be back on our next trip to Japan!For Hana and Yuki:温かいおもてなしとサービスを誠にありがとうございました。今夜は間違いなく、日本での最高の料理体験となりました！今後のご活躍をお祈り申し上げます。
お鮨のネタも非常に良かったです。美味しく頂いたのはもちろんのことですがお客を楽しませるパフォーマンスやおもてなしがあり、来客を連れていっても喜んでもらえると思います。お店の方々は英語が流暢だったので外国人の方をお連れするにも良いと思います。
女友達と２名で行きました。カウンター6席に加え、ゆったり寛げる掘りごたつの個室も完備されています。大将やスタッフの温かい接客が心地よく、初めてでもリラックスできる大人の空間です。今回いただいたのは、話題のプレミアム銀座丼（2,680円）で、カウンター越しに大将の繊細な手仕事を眺めることができ楽しかったです。完成した丼は、まるでキラキラと宝石のように輝く美しさでした。赤酢のシャリを囲むように並べられたサーモン・赤身漬け・本鮪中トロ。さらに、その上にはウニ・いくら・キャビア・金粉が惜しみなくトッピングされており、ひと口頬張ると、海鮮の濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。丼の中には細かく刻まれた海鮮や卵焼きが隠されていて、食べ進めるごとに異なる食感や味の変化が楽しめるのも嬉しいポイント。さらに、後半は海鮮出汁茶漬けとして味わうことができます。260年の歴史を持つ「山長」の特製出汁が味わい深く、優しくて、ほっとするおいしさ。自家製わさび塩で味変も楽しめます。3種のワサビに沖縄の塩、昆布をブレンドしたこだわりのわさび塩で、味がグッとしまり奥行きが増します。さらに、夜のメニューで提供されている小鉢もセットに。特にあん肝の当座煮は、濃厚でなめらかな舌触りが絶品。お酒との相性も抜群で、ランチビールやランチ日本酒と合わせるのもおすすめです。味はもちろん大将の人柄やスタッフさんの接客も楽しく、最高のランチタイムでした。
【お店の特徴】銀座駅から徒歩4分、泰明ビル本館の1階に店を構えるお鮨屋さんです。店内はカウンター席のみのレイアウトで構成されています。清潔感があり、高級感を感じる2024年8月にオープンしたばかりのお店です。プライベートはもちろん、フォーマルなシーンでも利用できるのが特徴です。【注文したメニュー】※以下、税込表示（投稿日時点の金額）・プレミアム銀座丼／2,680円赤酢のシャリをサーモン、赤身の漬け、本鮪中トロが囲んでいて、上にはうに、いくら、キャビア、金粉が乗っている豪華すぎる海鮮丼です。海鮮はとても新鮮で甘く、海鮮を食べ進めると中には、細かくした海鮮やたまごやきゅうりがびっしり入っていて、コスパの良さに驚きます。最後はなんと特製のお出汁でお茶漬けにしてくれます。海鮮丼からお茶漬けまで楽しめる、二度美味しいメニューです。【参考情報】平日のランチで利用させて頂きました。当日は待ちはなく、奥のカウンター席に通していただきました。気さくな大将の人柄とお店の方の気遣いに安心してお鮨を楽しめました。素敵な時間をありがとうございました！
2025年1月14日にニューオープンしたばかりの注目のお寿司屋さんがこちら。元々は別の店名でしたが、大将が変わり店名も新しくなりました！さてさて、こちらのお店の特徴を3点ピックアップしましょう。①肩肘張らずに楽しめる雰囲気の良さ②伝統への経緯も感じつつオリジナリティも溢れる品々③飲兵衛にもオススメしたい豊富なお酒こちらの大将は多くの名店で腕を奮ってきた素晴らしい経歴をもちつつ、和やかな雰囲気を感じられるお人柄。この大将が作る品々は昔ながらの江戸前寿司の良さに大将のオリジナリティが加わった唯一無二の味わい。最初に出される小鉢から既に心を掴まれました！大将とオーナーさんとアルバイトの方々の掛け合いも面白く、終始笑顔に溢れた空間。絶品料理を肩肘張らずに楽しめる、幸せな時間になりました！▽--------------------------▽○店名: 銀座 鮨八○食べログ評価3.13(2025/01/15時点)○銀座駅徒歩5分○予算¥20,000/1人○東京都中央区銀座6-3-16 泰明ビル本館 1F○営業時間[月]18:00 - 22:30[火~木・祝日]12:00 - 14:00/18:00 - 22:30[金]12:00 - 14:00/18:00 - 02:00※定休日: 土日※カード&QR決済可能△--------------------------△【混雑状況】平日20:30時点で先客なし。予約していたのでスムーズに入れました【予約可否】予約可能【オススメ利用シーン】恋人、友人、同僚、家族【注文】◆鮨八コース ¥16,500【コース内容】※●一品料理、〇握り●小鉢・あん肝のとうざ煮。中に河豚皮・数の子の西京漬・タコのうま煮・サツマイモ・モズク(酢橘で酸味のアクセント)●お造り・熟成本鮪の中トロ・鯛の昆布締め〇カンパチ(鹿児島県産)〇コハダ(天草産)〇いか〇本鮪の漬け(大間)〇車海老〇金目鯛(勝浦産)●ズワイ蟹の茶碗蒸し〇鯵〇ホッキ貝の炙り〇アナゴ●ウニとイクラとキャビアの小丼●卵焼き●赤だし●シャーベット。
| 名前 |
銀座 鮨 Sakura |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6263-9325 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:30～14:00,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目３−１６ 泰明ビル 本館１F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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銀座でお寿司をいただきました。一貫一貫の完成度が本当に高く、ネタの鮮度はもちろん、シャリとのバランスも絶妙。職人さんの技術とこだわりが伝わる最高の時間でした。「美味しい」の一言では足りないほど感動。また必ず伺いたいと思います。🍣✨ごちそうさまでした。