アメ村の隠れ家、絶品細巻き！
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細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂の特徴
色とりどりの可愛いお皿が食を引き立て、食事が楽しくなります。
アメリカ村の路地に隠れたお店で、知る人ぞ知る場所です。
丁寧な接客を受けて、心地よい空間で食事を満喫できます。
アメ村の路地にあるお店でリニューアルしたと伺ったので行って来ましたー！こんな所にこんなな店的な感じで穴場感もあり良かったです！細巻きも美味しいけど天ぷらめちゃ美味かったー^_^今度は蕎麦までいっちゃいます👍
アメリカ村エリアのビル中にある、知っている人だけが辿り着けそうな隠れ家的なお店。店名の通り、細巻き・蕎麦・お酒を楽しめる構成で、実際に行ってみるとちょうど良い大人の使い勝手を感じる一軒でした。お寿司系のアテをつまみながらお酒を楽しみ、最後は蕎麦で締められるので、ハシゴをしなくても一軒で完結できるのがかなり魅力。メニューラインナップも幅広く、その日の気分で使い方を変えられる柔軟さがあります。店内の空気感も肩肘張り過ぎず、深夜帯でも居心地が良い印象。デートや2軒目利用、軽い会食にもハマりそうです。心斎橋で“知ってると便利なお店”として、かなり重宝しそうな一軒でした。
店員さんの接客も丁寧で料理も美味しく楽しく食事出来ました！また行きます♪
細巻きも天ぷらも全て美味しかったお皿も色んな種類があり可愛く、店員さんも丁寧な対応で居心地よかったのでまた行きたい。
例によってGoogle先生に教えてもらった店です。場所は清水町筋ではなく、その一本南に入った細い路地にあります。ガラス張りの外観からは暖色系のやわらかい灯りが漏れ、店前には杉玉や干し篭もが飾られていて、雰囲気としてはオーソドックスな居酒屋といった印象です。店内に入ると、左奥の角にキッチンが配置されており、L字カウンターかと思いきや、実際には斜めに設計されたカウンターになっています。おそらく店の形状上こうせざるを得なかったのでしょう。手前のテーブル席から奥のテーブル席へ移動する際はやや窮屈さを感じますが、一度席についてしまえば動くこともないため、大きな問題にはならないと思います。店内は、カウンター上や壁に手書きメニューが貼られ、天井には漁網が吊されていて、その上にさまざまな道具が置かれているなど、賑やかで遊び心のある空間です。全体としてカジュアルで入りやすい雰囲気にまとまっています。フードは店名からも分かる通り、細巻きと蕎麦、そして酒を軸に構成された食堂スタイルです。加えて天ぷらなどの一品料理も用意されています。巻き寿司は細巻きで提供されます。少し前までは手巻きが主流になりつつありましたが、こちらはあえて細巻きに回帰しています。ただし、単なる昔ながらの細巻きではなく、カットして並べた上にさらにネタを乗せるスタイルで、見た目にも工夫がされています。均一に巻いてカットする手間を考えると効率的とは言い難いですが、その分ビジュアル面ではしっかりとした完成度があります。ただ、手づかみで食べる前提の人間からすると、やや食べにくさは感じるところです。天ぷらについては、素材ごとにどうしても見た目が単調になりがちなところを、ハーフカットして断面を見せることで工夫されています。こちらも視覚的な楽しさを意識している印象です。今回オーダーしたニラ豚巻きと豚バラオクラチーズは、断面の美しさだけでなく、味の組み合わせとしてもよく成立しており、ニラと豚肉の力強さ、豚バラとオクラとチーズのコクがそれぞれうまくまとまっていました。揚げ物や焼き物も揃っており、今回はおすすめマークのついた鯵レアフライを注文しました。盛り付けは整っていて見た目にも良く、味も満足できるものでしたが、提供時の説明の際に指先が触れてしまう場面がありました。意図的ではないにせよ、客側としては気になるポイントではあります。最後に蕎麦です。突き出しにもシジミ出汁を使った料理が出されるなど、シジミへのこだわりが感じられます。温蕎麦の「しじみまみれ」にもおすすめマークが付いており、軸の一つになっているようです。今回は特におすすめされた蕎麦ペコリーノチーズを注文しました。ペコリーノは羊乳由来のチーズで、コクが強く個性もはっきりしています。蕎麦との組み合わせは興味深い試みですが、実際に食べてみると、蕎麦本来の香りやキレ、瑞々しさが完全にマスクされてしまっていました。全体としてトリュフオイルの風味が強く、最初に感じるのもその香りで、蕎麦とのバランスはあまり良いとは言えません。油分と出汁が分離している印象もあり、設計としてやや惜しい仕上がりに感じました。サービスはカジュアルでややラフながら、明るくフレンドリーな雰囲気です。スタッフの商品知識に若干の弱さはありますが、オープンから日が浅いことを考えれば許容範囲でしょう。必要に応じてキッチンに確認してくれる姿勢もあり、大きな問題ではありません。ただ、気配を消して背後に立たれる場面があり、少し驚かされました。加えて前述の提供時の接触もあり、細かな点で評価を下げる要素にはなっています。ドリンクはビール、ハイボール、サワー、果実酒、焼酎、ワインと幅広く揃っており、特に蕎麦サワーや健康ガリサワーがメニューの先頭にあるあたりに、料理との相性へのこだわりが感じられます。そば茶や緑茶、玄米茶を使ったお茶割りがあるのも同様の流れでしょう。今回は鮨と天ぷらに合わせて日本酒と焼酎を選んだため、それらは未飲ですが、店内に貼られた日本酒ラベルとメニューの内容が一致していない点は少し気になりました。入れ替えのタイミングによるものかもしれません。全体として、鮨、天ぷら、蕎麦それぞれに個性があり、評価は分かれるところですが、価格とのバランスを考えるとC/Pは標準的といった印象です。料理の方向性や工夫には見るべき点がありつつも、一部に詰めの甘さが残る、そんな一軒でした。
台湾からに来た、ほんとにびっくりした！店員さんは優しくて、食事はめっちゃ素敵て、ほんとにありがとうございます！店員さんのおかげで楽しかった✨
| 名前 |
細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4708-7503 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 17:00～4:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目７−１４ 大阪屋心斎橋西ビル 西 1階 |
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アメ村のビル路地にあるお店。朝までやってて使いやすい。ご飯も美味しい。