上本町の贅沢、鯛とハマグリ。
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麺ふたりの特徴
鯛とハマグリの塩ラーメンは、豊かなコクと旨味が口に広がります。
煮干しスープが優しく、極上の海の香りが楽しめます。
店主は極汁美麺 umamiで経験を積み独立した実力派です。
【今回頂いたメニュー】・煮干し塩ラーメン ￥1,200・鯛とハマグリの塩ラーメン ￥1,450・チャーシュー丼 ￥550【感想】器が運ばれてきた瞬間に、透き通った極上スープから上品な海の香りがふわりと立ち上る、贅沢なラーメン✨「鯛とハマグリの塩ラーメン」は、一口すすると鯛の豊かなコクと、ハマグリの深く滋味深い旨味が口いっぱいにじんわりと広がります😊あっさりしているのに驚くほど奥深く、最後の一滴まで飲み干したくなる繊細な仕上がりです。一方の「煮干し塩ラーメン」は、エグみのない洗練された煮干しの風味が心地よく香り、塩ベースのスープがその輪郭をきれいに引き立てています🤗どちらのスープも、綺麗に折りたたまれた美しい麺によく絡み、すするたびに至福の個性を放ちます👍そして、サイドを固める「チャーシュー丼」がまた格別😋香ばしく炙られたジューシーなお肉がゴロゴロと乗っており、特製のタレとご飯の相性が抜群で、ラーメンのスープを合間に挟みながら食べ進めると箸が止まらなくなります😆お互いのスープを飲み比べながら、その圧倒的なクオリティに終始感動しっぱなしの、大満足の一杯でした👍
背脂煮干しキノコ醤油らーめん(麺少なめ)1350円UMAMIさんで間借り営業されてた時から評判が良くて気になりながらも、、魚系が苦手でやっと訪問！背脂にキノコいけるかな？と思ったけど想像の上行く煮干し🐟麺がツルっと啜り心地よく食感はプリッとで美味しかった。煮干しが好きな方はどハマりする一杯かと！若い店主やスタッフさんの対応も丁寧で応援したくなる·͜·ᰔᩚ
大阪市中央区にある「麺 ふたり」2025年にオープンした新店で、食べログ百名店🏆にも選出される「極汁美麺 umami」で経験を積んだ店主が手がける一軒✨間借り営業を経て実店舗として展開されており、これまでの積み重ねを感じられる背景を持っています。店内は明るく清潔感があり、カウンター席とテーブル席が用意されています。ひとりでもグループでも利用しやすい構成になっています。今回注文したのはこちら👋『煮干し醤油らーめん』 1,200円厚みのあるチャーシューが2枚に、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、ねぎなどが盛り付けられた一杯🍜シンプルながらもバランスの取れた構成です。早速頂きましょう‼️【スープ】まずはスープから。煮干しの旨みがしっかりと感じられながらも、まとまりのある味わいで飲み進めやすい仕上がりです😍✨✨醤油とのバランスも良く、全体としてすっきりとした印象にまとまっています。【麺】麺はスープとの絡みが良く、持ち上げた際に旨みをしっかりと感じられます😋✨✨なめらかな口当たりと適度な弾力があり、全体のバランスを支えています。【チャーシュー】チャーシュー🐽は厚みがあり、食べ応えのある仕上がり🥰✨✨肉の旨みがしっかりと感じられ、一杯の満足度を高める要素になっています。来店が続く理由は、こうした一杯のバランスと、これまで積み重ねてきた経験にあると感じました✨✨煮干しの旨みを軸にしながらも、食べ進めやすい構成にまとめられており、日常の中で選ばれる理由がしっかりと伝わってきます。上本町エリアでラーメンを探している方はもちろん、煮干し系の一杯を楽しみたい方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。帰り際、高山店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
煮干し塩ラーメン入り口入ったらお水用のコップを取って席につきます。そして注文。券売機はなし。煮干しの味と、爽やかな柚子とネギが非常に心を癒す。厚めのチャーシューが食べ応えあって美味しい。これは食べて良かった〜と、また来たいと思うお店でした。
【麺ふたり】優しい塩梅の煮干しスープにキノコの旨味。肉厚なレアチャーシューも逸品♪大阪市中央区、上本町駅から北に2分ほどのところにある麺ふたりさん。東大阪 極汁美麺umamiさんでの間借り営業から実店舗になった煮干しラーメンのお店です。優しいスープに煮干しの旨味はがっつりと。名物な背脂煮干しキノコは、キノコ系の旨味と海苔の香りが合わさって優しくも美味いラーメン。丁寧な調理と接客も好感度大ね〜。・背脂煮干しキノコ醤油らーめん 1350円・トッピング煮玉子 150円山形豚チャーシュー 2枚 250円・白ごはん 並 150円。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【大阪ラーメン新店巡り】東大阪にある百名店《極汁美麺umami》さんで修業し、間借り営業もしていた店主さんが独立し、上本町に9月にオープンした《麺ふたり》さん。オープン当初からかなり話題となっておりましたが、タイミング合わず先日やっと初訪問。屋号は麺ふたり、ですが訪問時は３名体制での営業（笑）4種類あるラーメンの中から『背脂煮干しキノコ醤油らーめん 1,300円』を注文。間借りの時よりも柔和な印象の店主さん。丁寧に作り込まれていく所作を眺めていると着丼〜🍜【ビジュアル】スープにはたっぷりの背脂やキノコが浮かび、低温調理されたチャーシューやバラ海苔と、具だくさんで温かみのある見た目の一杯となっています。【スープ】まずはスープを…煮干し醤油は鶏ガラを合わせてるのに対して、この背脂煮干しキノコは豚の背ガラベースとなっており、濃厚でコクのある美味しさ！【麺】麺は自家製中太ストレート麺。「はるゆたか」を使用しており、もちもちとした食感と風味の良さで、軽快で心地よい啜りがたまりません。【トッピング】チャーシューは低温調理された山形豚チャーシュー。しっとりとした食感とともに、噛むと旨味が滲み出てほんと美味しいんです！キノコがたっぷり入って食べ応えもあり、更にはすりおろし生姜が入ることでポカポカと温まってきます。いやー、美味しかった！美味しくて、しかも冷えた身体も温まる一杯でした。ご馳走さまでした。😋※価格、メニューなどは訪問時のものであり、変更されている場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】麺ふたり【住所】大阪府大阪市中央区上本町西5-2-18【営業時間】11:00 - 14:30、18:00 - 21:30【定休日】火曜日【アクセス】近鉄「大阪上本町」駅、大阪メトロ「谷町九丁目」駅7号出入口からそれぞれ徒歩約1分※食べログ調べ。営業日・営業時間・営業形態などが変更される場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
| 名前 |
麺ふたり |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒542-0062 大阪府大阪市中央区上本町西５丁目２−１８ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
上本町駅近くにある「麺ふたり」を訪問。今回は期間限定の「冷やニボ椎茸醤油らーめん」に鶏むねチャーシューを追加しました。冷たいスープは煮干しの旨みに椎茸のやさしいコクが加わり、あっさりしながらも深みのある味わい。椎茸を主役にした冷やしラーメンは珍しく、最後まで飽きずに楽しめました。麺はツルッとした喉越しで、冷たいスープとの相性も抜群。追加した鶏むねチャーシューはしっとり柔らかく、豚チャーシューとの食べ比べも楽しめます。スープがとても美味しく、気付けば最後の一滴まで飲み干していました。暑い季節にぴったりの、満足度の高い一杯でした。