人形町で幻の天草大王焼鳥！
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焼鳥 角寿々の特徴
洗練されたコの字型カウンターで楽しい雰囲気を体験できます。
天草大王をはじめ、ブランド地鶏を堪能できるお店です。
人形町駅から徒歩1分、隠れ家的な立地が魅力です。
人形町・日本橋エリアの「焼鳥 角寿々」さんに予約して伺いました。小菊通り沿いにある落ち着いた雰囲気の焼鳥店で、カウンター中心のおしゃれな空間なので、デートや接待、会食にも使いやすいお店です。今回は極kiwamiコース 13,000円を注文。熊本・天草の地鶏「天草大王」を使った焼鳥が中心で、かしわは弾力と旨みがしっかりあり、塩とタレで違ったおいしさを楽しめました。抱き身は皮の香ばしさと身のしっとり感が良かったです。焼鳥だけでなく、天草名物のシメサバかまぼこ、湯葉雲丹カラスミ、蒸し野菜、中トロ串、イチボなど一品料理も充実。日本酒も揃っていて、人形町で少し贅沢な焼鳥コースを楽しみたい方におすすめです。
明るくて洗練されたコの字形のカウンター席✨お客さんがワイワイしていて入店してすぐ、楽しそうな雰囲気が伝わってきました。まだオープンして1年経っていないので店内とても綺麗です。〜注文したもの〜☑︎極みコース 13000円☑︎桜と大葉のモヒート 1000円 他前半は天草大王をしっかりと味わえて後半は変わり種のような創作串も楽しめる、バラエティー豊かな内容✨天草大王を食べ比べ。かしわ（塩）は、皮はパリッと香ばしくて噛むほどに弾力のある身からジューシーな旨みがじゅわっと。たれは一転して、やわらかくてほんのり甘みのある仕上がり。こんなに表情が変わるのが楽しい！抱き身は、香ばしく焼かれたネギと一緒に食べると、美味しさがぐっと引き立って、つい手が止まらない。そして後半の串たちがまた素晴らしい✨中でも、合鴨のトリュフペースト串はしっとりした鴨に、トリュフの香りが合わさって、一気に贅沢感。コクもあって、かなり好きな一本。対馬のクロマグロ中トロ串、たっぷりとカラスミが散りばめられたささみ串、牛ハラミ串山わさび乗せなど個性豊かな串が続いて、〆はチーズ串！香ばしく焼かれたチーズにオリーブオイルと蜂蜜をかけていただくイタリアンな串♡とろっととけるチーズに甘じょっぱい組み合わせがクセになる美味しさ。バケット付きで、相性もばっちり。贅沢感もありつつ、どこか肩肘張らずに楽しめる雰囲気で、デートはもちろん友人との食事などカジュアルにも使いやすいお店でした！
人形町駅から徒歩1分。和の趣と洋のエッセンスが融合した、落ち着いた雰囲気の焼鳥店です。カウンター越しには焼き台があり、焼き上がる音や香りを楽しみながら食事ができる空間。焼鳥店でありながらバーテンダーもいて、お酒とのペアリングも楽しめるのが特徴です。今回は「角コース（6,800円）」をいただきました。最初はガリ串と大根おろしからスタート。大根おろしはおかわり自由で、後半の串の合間にも重宝します。蒸し野菜は素材の甘みがしっかり感じられ、添えられた味噌との相性も良好。コース序盤から丁寧な仕事が伝わってきます。焼鳥は熊本の地鶏「天草大王」を中心に構成。まず印象的だったのが「かしわ塩」。皮目はパリッと香ばしく、中はジューシー。噛むほどに旨味が広がり、塩加減も絶妙でした。続く「かしわタレ」は、タレが主張しすぎず鶏の旨味を引き立てる仕上がり。塩とタレで同じ部位の違いを楽しめるのも面白いです。「むね肉のねぎま」は想像以上に大ぶり。火入れが良く、むね肉特有のパサつきはなくしっとりした食感でした。「マルハツ」は柚子胡椒が添えられ、爽やかな辛味がアクセント。「鳥水晶」はコリコリした独特の食感が楽しく、お酒が進む一本でした。「ささみわさび」はレア感を残した絶妙な火入れ。しっとり柔らかなささみに、わさびの香りがよく合います。「つくね」はふんわり系で肉の旨味がしっかり。王道ながら満足度の高い一本でした。個人的に印象に残ったのは「キンカンバケット」。濃厚な黄身とバケットの組み合わせが面白く、焼鳥コースの中でも記憶に残る一品。最後の「セセリ」は大山どりを使用。粒マスタードとピンクペッパーを合わせるスタイルで、焼鳥というより少しビストロのような雰囲気。首肉ならではの弾力と脂の旨味が楽しめました。締めは「天草大王むね肉炙り黄身のせごはん」。炙ったむね肉の香ばしさと卵黄のコクが合わさり、コースの締めとして満足感十分。さらに特製白濁鶏スープが付くので、最後までしっかり楽しめます。全体的に、焼鳥の技術はもちろん、串ごとの味付けや組み合わせに工夫が感じられるコースでした。和食の枠に収まらないアプローチもあり、普通の焼鳥店とは少し違う体験ができる一軒。デートや会食など、ゆっくり焼鳥を楽しみたい時におすすめです。
📒 メニュー・極kiwamiコース 11,000円「始」ガリ串、焼き子持ちこんにゃく、大根おろしいくら乗せ「肴」蒸し野菜、生ハムクリームチーズといぶりがっこ、帆立と海老の唐墨ジュレ、フルーツトマトの煮付け「串」かしわ塩、かしわタレ、だきみ、骨抜き手羽、笹身唐墨乗せ、鴨、ソフトシェルシュリンプ「温」ブラウンマッシュルームの茶碗蒸し「煮」金目鯛の煮付け「〆」天草大王のそぼろ丼「汁」特製白濁鶏スープ「甘」ティラミス日本橋・人形町エリアで美味しい焼鳥ディナーが楽しめるお店を探していて、芸者新道にある「焼鳥 角寿々」を訪れました。路地裏にひっそりと佇む隠れ家のようなロケーションで、大人が落ち着いて過ごせる素敵な和食レストランです。11,000円の「極kiwamiコース」をいただきましたが、こちらの焼き鳥は一つ一つのお肉が大きく、しっかりとした弾力があって絶品です。同じ「かしわ」でも塩とタレで全く違う部位のように感じられるなど、焼きの技術の高さを実感しました。また、鴨串やソフトシェルシュリンプなど、他の居酒屋や焼鳥店ではなかなか見かけない珍しい串が楽しめるのも新鮮で魅力的です。さらに驚いたのが、コースの途中で「金目鯛の煮付け」という本格的なお魚料理が出てきたこと。生ハムクリームチーズといぶりがっこなどの「肴」も含め、お酒やワインとの相性も抜群でした。〆に選んだ「天草大王のそぼろ丼」も大満足の美味しさです（もう一つの選べる〆の親子丼もすごく美味しそうでした）。人形町駅や水天宮前駅周辺で、美味しい焼き鳥を落ち着いた空間で楽しみたい時や、デート・記念日ディナーに非常におすすめの隠れ家レストランです。人気が出る前にまた必ず訪れたいと思います！
人形町駅徒歩1分、水天宮前駅徒歩４分、隠れ家的な立地で熊本が誇る幻の地鶏、天草大王を堪能できる「焼鳥 角寿々」。主役の天草大王は、口に入れた瞬間に弾けるようなブリンとした肉感と、驚くほどの柔らかさが同居する至高の味わい。18品が次々と供される「極コース」は、希少な天草大王5種に加え、金目鯛や季節の逸品まで楽しめる贅沢な内容。〆の親子丼は、旨みが凝縮された深い味わいで、まさに専門店クオリティ！店内は高級感漂う和の空間で焼き場を囲むコの字カウンターでは、バーテンダーが作る「大人のラムネ」などユニークなドリンクも楽しめる。落ち着いた個室もあり、デートや接待、自分へのご褒美ディナーに最適。キャッシュレス決済のみ、無料Wi-Fi完備★注文したもの(税込)・極kiwami(きわみ)コース 11,000円・大人のラムネ 700円。
人形町の路地裏にある焼鳥屋。最近オープンしたばかりですが、常連さんやデート・接待のお客さんで賑わっていたしクオリティの高さに感動。店内はカウンター中心で落ち着いた和な雰囲気。焼鳥はコース主体でこの日は「角コース（¥6,800）」を注文。串7種、一品料理3品、〆の構成。大根おろしがおかわり自由なのも嬉しくて、焼鳥の合間につまめるのがありがたいです！どの串も味付けが本当に美味しいし、焼き加減が絶妙でここは絶対人気になるなと思いました✨特にお気に入りは▪︎かしわ タレ甘みを感じる濃厚なタレにたっぷり浸かったかしわはぷりぷりな食感でとにかくジューシー。コースの中で塩でも出てきますが、個人的にはタレ推し。▪︎だきみシンプルな塩焼きで、鶏の旨みがしっかり感じられる。皮のパリパリな食感と身自体はしっとり柔らかな食感のコントラストが最高でした。▪︎ちょうちんペースト途中で選べるレバーペーストorちょうちんトーストはちょうちんペーストを選択。こんな一品料理を他の焼き鳥屋でまず見たことなくてワクワク！トーストの上でバターのように塗り広げますがこれがビビるくらい美味しい。濃厚でトーストとの相性抜群、お酒が進みまくります。笑▪︎ササミワサビ焼き加減を選べて私はレアでオーダー。このレア焼きのササミの断面が美しすぎた。そしてわさび苦手な私ですがいいわさびを使っているのでしょう、全く辛くなくむしろあった方が美味しいと初めて思えました。▪︎つくね タレここのつくねもとんでもなく美味しい。タレでコクがあり、ふんわりした食感。最高...そして！！追加で頼んだレバーも良かったけど、個人的に一番好きだったのは、▪︎せせりなんと上にマスタードが乗っていて、これが想像以上に相性良くてびっくり。美味しすぎて目がかっぴらいてました笑 弾力のあるせせりの脂にマスタードの酸味が合わさって、コースに入れて欲しい！と思いましたが希少部位なのでなかなか難しいみたいです。追加でぜひ頼んでください！！▪︎むね肉炙り黄身のせご飯〆は鰻佃煮の焼きおにぎりか天草大王むね肉炙り黄身のせごはんから選べて、今回はむね肉のごはんを。これまた感動級に美味しくて、タレをかけていただくのですがご飯に乗っている素材もタレも全てが合わさって口の中で完成するこの美味しさを皆さんにも味わってほしい。丁寧な焼きとバランスのいい構成で満足度が高すぎた焼鳥コース。価格も6,800円とかなり良心的で、リピート確定です。接客もスピーディーで丁寧で居心地まで良かったです。ここは絶対流行るので知っておいて損ないお店かと思います。ごちそうさまでした。--注文--角コース ¥6,800大根おろし（おかわり自由）ガリ串かしわ 塩かしわ タレだきみ 塩水晶鶏蒸し野菜レバーペーストorちょうちんトースト丸ハツ 塩ササミワサビ 塩つくね タレハラミ タレ〆の食事(鰻佃煮の焼きおにぎり or 天草大王むね肉炙り黄身のせごはん)鶏スープ追加でオーダー↓レバーせせり。
| 名前 |
焼鳥 角寿々 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6810-8625 |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１丁目５−１０ 日本橋芸者新道ビル 1A |
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天草大王を中心に宮崎のブランド地鶏なども楽しめる焼鳥屋。駅近好立地で、少し落ち着いた大人のムーディーな雰囲気が良し◎日本酒、ワイン、焼酎どれと合わせても楽しめるコースはメインの串はもちろん一品や突き出しも納得の内容。串は一つ一つかなりボリュームがあり、抱き身や砂肝が特に美味しかったです！リピートしたくなるお店。