喧騒を忘れる和空間。
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嗜好場 川崎店の特徴
川崎駅近くの繁華街に位置する、落ち着く和空間の居酒屋です。
個室も完備しており、ゆったりと楽しめる飲食スペースを提供しています。
オープンしたばかりで、重厚感のある1枚板のテーブルが印象的です。
川崎駅からちょっと歩きますが、おいしい和食を食べるなら絶対にここです。古民家や古民具を使った設えは落ち着きがあり、個室が完備されているのもいいですね。お料理はとても丁寧に作られており、出汁の引き方の丁寧さや包丁の入れ方、一品一品のお料理に対するこだわりがとてもよく感じられます。おばんざいの盛り合わせ、う巻き、トマトの杏露酒漬け、しゃぶしゃぶ、釜飯などを食べましたが、どれも満足度が高く、この内容ならコストパフォーマンスもいいと思いました。川崎には美味しいお店がたくさんありますが、このお店を選べば間違いはないでしょう。
そこまで気を衒ってはいないのですが丁寧な仕事、という感じで居酒屋と割烹の間という感じの素敵なラインナップ。個人的にチーズそぼろ豆腐がビンゴチーズのもったりさは感じつつ豆腐なので後味はすっとしていて美味しい～と舌鼓丸ごとピーマンの揚げ浸しなど割とよく見るメニューであっても山利しらすと山椒佃煮をのっけてくれたり美味しさブーストがどの料理にもかかっていてずっと美味しい美味しい言っておりました。盛り付けも綺麗なのよ．．．お刺身盛り合わせなどは2人からでもシェアすいちょうどよい量で綺麗に並べて出してくれるので思わず写真を撮りたくなる見た目でした。もちろん新鮮でお味のほうも〇
川崎仲見世通りにある和食のお店。外観から落ち着いた雰囲気で、店内も木の温もりがあり、ふわっとよい香りがして居心地よく過ごせました。今回は飲み放題付きの堪能コースをいただきましたが、鶏胸肉のたたき南高梅和えと国産の鴨ワサから始まり、本日の鮮魚 酢橘胡麻仕立て、牛みすじと旬野菜の炭火焼き、鰻の出汁巻き卵、太刀魚と明太子の土鍋ご飯まで、しっかり和食を楽しめる内容でした。個室でゆっくり食事したい時や、少し落ち着いた雰囲気で過ごしたい時に向いていそうです。
川崎駅から10分5月にオープンしたばかりの新店舗“嗜好場 川崎店”オープンしたばかりの店内は、雰囲気が良く、とても落ち着く和空間がとても印象的✨私が座った席は、1枚板で出来た重厚感があるテーブルでとても素敵でした✨個室もいくつかありましたので、ゆっくり飲むには最適な場所ですね☺️〈この日にいただいた料理〉・お通し(もっちり豆腐)・おばんざい5種盛り・鰻の出汁巻き卵・すき焼き(2人前)お通しから素敵〜✨私はこんなお通し待ってましたの一品！クリームチーズが入ったもちもちっとしたお豆腐。ビジュアルからテンション上がるお通しでした。(おばんざい5種盛りの内容)アサリの山椒煮鶏胸肉のたたき南高梅和えサツマイモのポテトサラダ赤玉トマトの杏露酒漬けいりこクリームチーズと燻製ナッツ長芋のわさび醤油漬けちょこっとずつ色々な料理が食べられるおばんざいって良いですよね〜。どれから食べようかなっていつも迷ってしまいます。この悩む時間が結構好きです😊鰻の出汁巻き卵は、卵が美味しいの〜。青森の真赤卵を使用していて、卵の色が濃かったよ。この真赤卵でいただくすき焼きも間違いないクオリティーでした👏私は国産牛サーロインをいただきましたが、お肉の質は間違いなし！卵も格段に美味しいから、ご飯が進みますね♪食後には数種類のお茶から選択出来るのも良かったよ。私は抹茶をいただきました🍵スタッフさんの対応も良く、居心地が良いのでついつい長居してしまいました☺️川崎で落ち着く雰囲気の和食店を探している方は是非一度訪れてみてくださいね。ご馳走さまでした🙏
川崎駅近くの繁華街にありながら、日常の喧騒を完全に遮断する重厚な扉の向こうにオープンした「嗜好場 川崎店」さん。「日常を離れる大人の酔場」というコンセプトの通り、一歩足を踏み入れた瞬間に広がる古材の温もりと檜の贅沢な香りに、一瞬で心がほどけていくのを感じます。茶の文化にある「整う」という思想を取り入れたという店内は、洗練された静けさと人を想う丁寧な所作が息づく素晴らしい空間。カウンター席で職人の技を目の当たりにしながらゆったりとお酒と向き合えるため、大切な人とのデートや、センスの良さをアピールしたい特別な日のディナーにこれ以上ない一軒です。こちらの最大の魅力は、空間の素晴らしさだけに留まらず、選び抜かれた素材のポテンシャルを最大限に引き出した丁寧な和食料理の数々を、厳選された日本酒とともに味わえる点にあります。まず驚かされたのは「お刺身5種盛り合わせ」。ただ新鮮なだけでなく、職人が切り口の角度や温度の見極めにまでこだわり、醤油だけでなく塩やオイル、多彩な薬味で素材の個性を引き立てる新しい愉しみ方を提案してくれます。さらに、鰻の旨味とお出汁がじゅわっと溢れ出す「鰻の出汁巻き卵」や、日本酒のピッチを跳ね上げる「浅利の山椒煮」など、スタートからお酒好きの心を掴んで離しません。そして同店のハイライトとも言えるのが「国産牛サーロイン すき焼き」です。千葉県産・宮醤油を使用した香り高い特製の割下でお肉をジュワッと炊き上げ、濃厚なコクと鮮やかな色味が特徴の青森県産“真っ赤卵”にくぐらせて贅沢に頬張ります。とろけるようなサーロインの上質な脂の甘みと、割下の深いコク、そして絡み合う卵黄の濃厚な旨味が三位一体となって口の中で大爆発する瞬間はまさに至福の一言。締めを飾る「国産牛と雲丹の土鍋ご飯」は、毎朝精米するというこだわりのお米をひとつひとつ丁寧に炊き上げた逸品。蓋を開けた瞬間に立ち上る芳醇な湯気の向こうには、レアに仕上がった国産牛と黄金色の雲丹がびっしりと敷き詰められており、その圧倒的なビジュアルに歓声が上がります。雲丹のクリーミーな甘みとお肉のジューシーな旨味が、お米一粒一粒にまで染み込んでおり、最後の一口、おこげの香ばしさまで完璧に計算し尽くされています。空間、料理、会話、そして美しい余韻。そのすべてに優雅に酔いしれることができる、川崎エリア屈指の超実力派名店です。
| 名前 |
嗜好場 川崎店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-589-3210 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒210-0006 神奈川県川崎市川崎区砂子２丁目７−１１ 金子ビル 2F・3F |
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5月にオープンしたと言う"嗜好場 川崎店"居酒屋なのだが、到着するとそこは一軒の古民家に入るような特別な空間が待ち構えていました。まるで家に帰ってきたかの様な...落ち着きがあります。デジタルデトックスするにはもってこいな大人な場所です。とにかく素材にこだわった一品が中心。お通しが✔️ 嗜好場のもっちり豆腐素材にこだわり、毎朝手作りて丹精込めて作りました。瓶に入っています。✔️メインのしゃぶしゃぶ（またはすき焼き）は出汁も選べ、黄金の一番出汁で、肉は和牛か国産か選べ、サーロインのしゃぶしゃぶなんて聞いた事がない！和牛肉で、本当にさっとしか潜らせない、甘味と脂身がほどよく残り、すだちポン酢または自家製のゴマだれでいただきました。すごい美味しい！！〆には柚麺でつるっと喉越し良いラーメンをいただきさらに感動です。✔️和牛イチボの炭火焼き看板推しメニューでもあるだけに非常に柔らかく弾力が豊かなお肉。赤身も旨味も蓄えながら一際上手い久しぶりにいい肉食べた！✔️トリュフ香る合鴨とトリュフの土鍋ご飯土鍋ご飯は必ず頼むといいです。合鴨も歯ごたえあり、混ぜるときのいい香。余るとおにぎりにしていただけるのがありがたい。✔️おばんざい五種盛り籠の豆皿に綺麗に盛られ、長芋、ポテトサラダ鳥レバー、ナッツーのクリームチーズなど繊細で日本のお袋の味を連想いたしました。とにかく居心地が良く、個室も完備され、2階には掘り炬燵敷きのテーブルが完備。またすぐにドアを開けたいお店です。