初夏の夜、田舎のうつわで癒しの時間。
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かず斗 田舎のうつわの特徴
季節の食材を取り入れた丁寧なコース料理が楽しめます。
鈴虫の鳴き声を聞きながら、癒しの空間で食事ができます。
人気の茶碗蒸しを含む全14品が心まで満たしてくれました。
「かず斗 田舎のうつわ」さんへ3名で訪問。予約は1か月前のみ開放で、土曜はかなり激戦。頑張って予約を取りましたが、人気なのも納得のお店でした。店主のかずとさんの故郷・新潟の食材を中心に構成されたコースで、最初から最後まで“土地の美味しさ”を感じられる内容。器使いも素敵で、店名の通り料理と器の世界観がしっかり作り込まれています。蓬原農園の蓮餅 炭火焼きからスタートし、本鮪・寒鰤・平目の酢飯、地蛤の澄まし汁など、胃を優しく温めながら期待値が上がっていく流れ。菜の花の煮物や、越後牛・雪魚を使った茶碗蒸しも繊細で、出汁の美味しさが印象的でした。個人的に好きだったのは、塩麹煮卵と雲丹、いくらの組み合わせ。濃厚なのにまとまりが綺麗で、日本酒がかなり進みます。もも豚の神楽南蛮焼売は肉の旨みがしっかりありつつ、南蛮の香りが良いアクセント。越後牛と新じゃがのコロッケは、どこか懐かしさもある味わいでほっとしました。木ノ子と蟹のグラタン、銀鱈の醤油麹焼きも完成度が高く、終盤まで一切失速しないのが凄い。土鍋ご飯と越後味噌汁、香の物で締める流れも最高でした。最後のお豆腐ババロアと季節のフルーツまで丁寧。新潟の地酒との相性も抜群で、“派手さ”というより、じんわり記憶に残るタイプのお店。食材・器・空間すべてにこだわりを感じる、また季節を変えて伺いたくなる一軒でした。
GW期間に、17時〜の回で伺いました東新宿駅から徒歩5分ほどで、アクセスも良く、隠れ家的なお店です☺︎全14品、丁寧なお食事で、お腹はもちろん心も満たされました空間も含め癒される時間を過ごすことができ、しばらく余韻に浸ってしまいます💭鈴虫の鳴き声のようなBGMが流れていて、初夏の夜の涼しさを感じながらお食事をいただきました🎐特に茶碗蒸しが美味しかったです！トロトロで柔らかく、口の中でふわっと溶ける優しいお味でした✨和食中心ですが、コロッケやグラタン、焼売などもあり、色々な食事を楽しむことができます途中でお腹がいっぱいになってしまいましたが、白米は持ち帰ることができ、ありがたかったです🍚ずっと行くことを楽しみにしていたので、夢が叶い大満足です😊かず斗さんをはじめスタッフの方々も優しく接していただきました落ち着いた空間が好みの方にとてもおすすめです♪2ヶ月ほどでメニューや使われている食材が変わるそうで、また別の季節に伺いたいです心温まる時間をありがとうございました✨また絶対行きます☺︎
女友達と2人でお伺いしました。オーナーさんがボーイフレンドに出演された方で、それがきっかけで気になり訪問したのですが、お料理の完成度の高さにしっかりと惹き込まれました。コースは最初から最後まで丁寧で、ひとつひとつ説明してくれるのも嬉しかったです。食材の産地などこだわってるのが伝わってきて、食べるのがより楽しくなりました。最初に出てくる炭火で焼くお餅、楽しくて美味しい。香ばしくて、ちょっとした体験としても良かったです。すごく印象的だったのは、蛍烏賊と菜の花の煮物。しっかりと味が染みた大根は、面取りも美しく、見た目から丁寧な仕事が伝わってきました。優しい味わいの中に季節感がありました。最後にいただいた土鍋ごはんが、とても美味しかったです。一粒一粒が立っていて艶があり、添えられた自家製のふきのとう味噌、明太子、梅干しなどのお供もひとつひとつ丁寧で、白米の美味しさをより引き立ててくれます。器もそれぞれ料理との組み合わせが美しく、細部にまでこだわりが感じられました。座敷のお席でしたが、オーナーさんやスタッフの皆さんがドリンクやお料理の進み具合をさりげなく気にかけてくださり、とても心地よく過ごすことができました。ドリンクがなくなる前のタイミングでお声がけいただいたり、お腹の具合に合わせてデザートの提供タイミングを確認してくださるなど、細やかな配慮が行き届いており、温かみのある接客でした。コース内容が変わる頃に、またぜひ伺いたいと思います。素敵なお店です。
初めての訪問でした。お料理も美味しく、スタッフもとても親戚で心地よい時間を過ごせました。コース料理10品程度＋ドリンクで1万円ちょっと、コスパが良く大満足でした！魚沼産のお米の大ファンなので、食べれて嬉しかったです♩おしぼりからヒノキの香りがしたり、食事中にドアを開けて空調を調整してくださるなど、お料理意外にも配慮が行きとどいていて感動しました。季節で、コースの内容も少しずつ変わるみたいなので、またすぐ訪問しようと思っています。
女友達3人で伺いました。料理も空間も接客も、とっても満足度が高い素敵なお店です☺️木をふんだんに使った落ち着く店内で、どことなくヒバのような香りがして、細かいところまでこだわりを感じました。料理は品数が多くて、可愛いうつわに乗せられて次々に届くので追いつかないくらい。新潟を中心に、産地や仕入れにこだわってるメニューの数々で、米粉と豆乳で作ったホワイトソースのグラタンとか、柚子胡椒と塩麹を混ぜた薬味とか、作り方も丁寧で心がこもった絶品ばかりでした…🤤日本酒を注文したら、沢山お猪口を持ってきてくれてその中から選ぶのも楽しかったです♡また特別な日に伺いたい、素敵なお店でした。
季節の食材を取り入れたコースをいただきましたが、前菜からデザートまで一品一品とても丁寧に作られており、料理人のこだわりが感じられる内容でした。盛り付けも美しく、味だけでなく香りや温度帯、食感のバランスまで計算されていて、コースとしての完成度が高いと感じました。そしてやはり1番美味しかったのはお米で、粒立ちが良く、噛むほどに甘みと旨みが広がり、おかずがなくても美味しくいただけるほどでした。ご飯のお供とも相性も良く、和食の基本の良さを改めて実感できる一品だったと思います。また銀鱈も、身がふっくらと柔らかく脂の旨みがしっかり感じれる一品で、とても印象に残っています。店内は落ち着いた雰囲気で、席間も程よく保たれており、ゆったりと食事を楽しむことができました。接客も丁寧でタイミング良くお料理を提供していただき、心地よい時間を過ごせました。全体を通して満足度の高いコースで、特別な日やゆっくり食事を楽しみたい時におすすめしたいお店です。また季節が変わる頃に再訪したいと思います。
友人と伺いました！入った瞬間いい匂いがして、BGMの虫の音も相まって祖母の家を思い出しました😌お料理も一つ一つが絶品で、美味しかったです。お皿も全ておしゃれで、すごく素敵でした。日本酒もとても飲みやすくて、お料理と共に美味しくいただきました！また行きたいです。
| 名前 |
かず斗 田舎のうつわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-8885-9897 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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東新宿に人気の和食屋さんがあると聞き、初訪問！お店の場所もわかりやすく、迷わずに到着できました。料理は季節の食材を使用していてどれも絶品でした！店内も綺麗で雰囲気が良く、会食、デート、友人との食事会にもってこいです⭐︎また次回季節の変わり目に伺いたいと思います。美味しいお食事をありがとうございました♪