神楽坂・隠れ家で和食と酒。
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神楽坂 和食 谺（こだま）の特徴
石畳が映えるかくれんぼ横丁に新しくオープンした和食店です。
神楽坂の中腹に位置し、穏やかな雰囲気で料理が楽しめます。
台湾からのお客様も満足できるお酒とサービスが魅力です。
昨日は台湾からお越しの客様をご案内しました。想像以上のクオリティーで、お客様も大満足。お店の雰囲気、お料理、お酒の種類全て完璧です。皆さん、大変喜ばれ次回も利用させて頂きます。縞鯵のお造りが絶品です！
神楽坂の中腹の石畳エリアに新たに開店していた和食店。評判の高い近くの和食店の系列店ということで期待が持てます。落ち着いた現代的な和の空間で、厨房前のカウンターとテーブル席が幾つかあり、熟練の2名の職人さんでやられていました。メニューは、基本お酒に合いそうなセレクトで、肴、鮮魚のお造りから、焼物、揚物、肉料理、食事まで色々ありましたが、【胡瓜のたまり醤油漬け】680円【銀鱈西京焼き】1,380円【里芋と鶏ひき肉のコロッケ】880円【椎茸のコンフィとアボカドの味噌和え】780円【美明豚の味噌漬け焼】1,980円+飲み物を頼んで、5分程でお通しから届きました。お通しはくるみ豆腐だそうで、くるみの味はそんなにしませんでしたが、ほんのり滋味を感じる味わいでみずみずしい食感と共に楽しめました。胡瓜のたまり醤油漬けは、蛇腹切りされたキュウリがたまり醤油とかつお節の出汁が旨味とコクが程よい塩味と共にきゅうりに滲みてずっと食べていたいくらい美味しかったです。銀鱈西京焼きは、脂の乗った銀ダラにしっかり味噌の塩気と風味が付いて濃い目の味付けながら、淡泊な白身と脂でバランスよく、日本酒によく合う味わいでした。里芋と鶏ひき肉のコロッケは、トロトロな里芋にホロホロの挽肉がバランスよく混ぜられ軽めの衣で揚げられ、クリームコロッケのような食感で、里芋の甘みとトロみを鶏の旨味と共に楽しめました。椎茸のコンフィとアボカドの味噌和えは、椎茸の旨味と出汁がアボカドと合い、味噌の旨味と相まって美味しく、この味噌だけでも、辛口のお酒と合う素晴らしい一皿でした。最後に美明豚の味噌漬け焼きは、薄切りの豚ロースと素揚げしたズッキーニやジャガイモが添えられた一皿で、この豚の味噌漬けが、ブリンとした張りのある食感と柔かい噛み応え、噛めば噛むほど甘みがでる素晴らしい味わいで驚きました。味わいも絶妙な味噌の風味と塩味が付きつつ、豚自体の旨味と甘みがしっかり感じられる素晴らしい味わいです。和食店で頂くこの豚料理がここ数年で頂いた豚料理で一番感動しました。これだけ美味しい料理とお酒を頂いて、非常に明朗な会計で更に驚きました。すぐ予約が取れなくなるお店になりそうですが、そうなる前に暫く通うことになりそうです。
旦那と２名で利用させていただきました。飯田橋駅から徒歩3分ほど。神楽坂らしい風情のある入口が印象的なお店です。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事とお酒を楽しめました。今回はカウンター席を利用しましたが、お店の方がとても気さくで、食事やお酒について相談すると好みに合わせて丁寧に提案してくださり、心地よく過ごせました。和食を中心に、お刺身・焼き物・揚げ物・お肉料理・お酒に合う一品料理まで幅広いメニューが揃っていました。日本酒はもちろん、ビール、ワイン、焼酎など種類も豊富です。日本酒好きの私としては、華やかな香りのものから、食事に合わせやすくお米の旨みをしっかり感じられるものまで揃っていて大満足でした。神楽坂という激戦区の中で、美味しい上にコスパがよくて驚きです。ぜひまた伺いたいです。
祭日の19時から利用させていただきました。シックな外観からは分かりづらいですが、明るく話しやすい店内です。お料理も手頃な価格にも関わらず手が込んでいるものばかりで、舌鼓を打ちました。おいしかったです。和食激戦区の神楽坂でかなり優良店だと思います。幸せな時間を過ごしたい方にはおすすめです。私もまた伺います。ごちそうさまでした。
お仕事の終わり飯田橋駅の近くで最近ニューオープン和食隠れ家見つけて穏やかな雰囲気でお料理 サービス お酒も最高でした！食事会 お誕生日もお薦めします！
ふらっとかくれんぼ横丁を歩いていると、新しくできた割烹料理店を見つけて伺いました。お料理はどれもとても美味しく、丁寧に作られているのが伝わります。サービスも行き届いていて、気持ちよく過ごすことができました。お料理・お飲み物ともにコストパフォーマンスが良く、大変満足です。ぜひまた伺いたいと思えるお店でした。
にぎやかな表通りを離れ、石畳に街灯が映える「かくれんぼ横丁」へ。往年の花街の風情が残る路地裏に、新規オープンされたとのことでさっそく伺いました。一見さんお断りのような高級感ある佇まいに少し緊張しながら暖簾をくぐると、そこには和傘の演出が美しい天井と、見事な一枚板のカウンター。店主のこだわりが詰まった椅子に身を委ねれば、都会の喧騒を忘れて心からくつろげる空間が広がっています。名だたる名店で研鑽を積まれた料理長と、経験豊かな料理人による一皿は、丁寧な仕事が施されまさに絶品。ベテランのホールスタッフさんの行き届いたおもてなしも心地よく、お料理に合わせたお酒やワインの提案も完璧でした。この立地とクオリティでありながら、お値段は驚くほど良心的。背伸びしすぎず、でも最高の「大人の夜」を愉しみたい時に。自信を持って大切な人を連れていける、長く通い続けたい一軒です。
| 名前 |
神楽坂 和食 谺（こだま） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5579-3900 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目１ クレール神楽坂2 １F |
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3月に開店したばかりだそうでまだ知られていないためか当日でも入れました。1つ1つのお料理にしっかりした味があり久しぶりに美味しいものを食べたという気分をいただきました。台湾からの友人も本格的な和食に喜んでおり連れて行って良かったです。特に写真の豚肉と炊き込みご飯はおいしいおいしいと良く口に運んでいました。まだ人気店になる前にもう一度伺うつもりです。