韓国風鴨料理、サムスンネの旨さ！
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合鴨肉専門店 サムスンネの特徴
大きな丸い鉄板で味わう、合鴨の塩焼きは絶品です。
体に優しい漢方を使った、オリペクスクが味わえるお店です。
自家製の鴨肉の燻製は、桜のチップの香りが最高です。
🦆韓国式鴨肉専門店「サムスンネ」🤤💕美味しくて大好き過ぎるサムスンネ多国籍w食いしん坊のみんなと久しぶりに🐾ここは無駄な味付けや化調を使わない体に優しいオモニが作る料理は全てが美味しくて毎日食べたい😋🦆「鴨肉の塩焼き」はモモ・ロース・皮の3種類の食べ比べ私鳥肉の皮が苦手なんだけどサムスンネの鴨の皮はオモニがカリカリに焼いてくれるから大好き🦆「オリペクス(合鴨白熟)」高麗人参なつめ栗などと餅米に漢方を入れて合鴨一匹丸々煮込んだスープで先ずは鴨肉を食べてからお粥はカクテキと一緒に食べる🦆「合鴨手羽先のヤンニョム」片手に手袋して手掴みで食べるんだけど肉がホロホロ柔らかくて見た目よりも辛くないんだよね🌶️旨辛っでやみつきにw🦆「鴨肉の燻製」最近の私のお気に入りサムスンネパパが養鴨場の隣で作る自家製の🦆鴨肉の燻製桜のチップの香りが最高で白髪ネギと一緒に辛子醤油で食べると止まらなくなる～食いしん坊仲間と食べたメニュー🍴🦆合鴨の塩焼き🦆合鴨の燻製🦆オリペクスク(鴨の漢方煮込み・お粥付き)🦆合鴨の砂肝炒め🦆合鴨手羽先のヤンニョム🥗コルベイムムチム(つぶ貝と野菜の和え物)🍳ケランチム(韓国の卵蒸し)大好きな🍋レモンサワーも飲めて大満足😋オモニご馳走さまでした✨
気になっていた鴨料理のお店へ妻と訪問。17時過ぎに予約なしで入店、19時前までの時間制でOKとのことで滑り込み。パンチャンとともにまずはおすすめされた「鴨手羽の燻製」を注文。これがしっかりボリューム＆燻製の香りがよく、お酒にぴったりで確かに美味。メインの鴨塩焼きは部位ごとに出され、大根巻き＋特製タレでいただくスタイル。ただ、味の変化が乏しくて後半やや飽きが来るかも。2人だと少し量が多く感じるかもしれない。そして…鴨の脂は鉄板に落ちたまま活用されず。もったいない！笑体験としてはユニークだったけど、再訪はタイミングと気分次第かも。
友人に誘われて伺い、あまりにも美味しかったので日をあけずに再訪。合鴨の塩焼肉、最高です！女子4人で6人前食べました（笑）鴨焼肉以外に鴨もも肉の燻製焼きも美味。他にもオモニが勧めてくれたメニューは何でも有無言わず注文。どれも美味しかったのです。友達みんなにおすすめしたいお店です！
美味しい鴨焼き肉と女将さんの楽しい接客が最高！大久保で評判の鴨焼き肉、韓国料理店「サムスンネ」に伺いました。席に座るとすぐに、女将様が笑顔で迎えてくださいました。彼女のおすすめに従い、店の名物である鴨焼き肉や燻製手羽先などを注文することにいたしました。女将様は料理に合うサイドメニューを丁寧に説明してくださり、サラダは別途注文しなくても良いとのことでした。キムチや小鉢が充実しており、それらで十分だと仰いました。鴨焼き肉は、見た目にも美しく、香ばしい香りが食欲をそそります。焼き上がると、女将様が自らテーブルに来て、鴨肉の美味しい食べ方を教えてくださいます。鴨肉を焼き、特製のソースで味付けをした後、大根の漬物のようなものに巻いて食べます。その炙り鴨肉を韓国の家庭でよく見られる食べ方で、新鮮な野菜やナムルを巻いても◎。鴨の餃子とタマゴチムも注文しました。鴨の餃子は、皮が薄くて中の具材がジューシーで、独特の風味があります。タマゴチムはふわふわで優しい口当たりが特徴で、食事の終わりに軽やかな口直しとしてちょうどよい。女将様の人柄と、店の雰囲気はまるで韓国の家庭に招かれたようです。食事をするたびに女将様が気にかけてくださる様子は、心強かったです。特に鴨肉の調理を見せてくださることで、料理への理解も深まり、食事が一層楽しめました。この日の訪問で、「サムスンネ」の鴨焼き肉と女将さんのホスピタリティは、心と体を温めてくれました。店を後にする際、女将様の「また来てくださいね！」の一言が、心に深く残りました。
韓国風鴨料理のお店。合鴨は韓国で有名なのかと思いましたが、そうではなく韓国創作料理のようです。まずお店に入ると店主のおばちゃんが荷物を椅子に寄せたり、これは触るなとか、結構指示があります笑。このノリが合わないとキツいかも…。名物の合鴨の塩焼きはジンギスカンのような鍋で焼いた鴨を大根の酢漬けのようなもので巻いて食べます。ここでも焼いている肉を触ったり、指示されていないキムチと食べたりするとおばちゃんに怒られます。色々食べましたが、後はおばちゃんお勧めの大豆のチゲ？(名前を忘れた)も大豆の風味が濃厚で美味しかったです(おばちゃんの考案だそうです)。たまに来るにはおばちゃんの個性も合わせて楽しいのではないかと思います。
12:00オープンにも関わらず、12:10にならないと入れない…そんな不思議感もまたオモロ😂初めての私たちは何を注文すれば良いのか分からず、店主のオムニに聞いてみる👵🏻🔸合鴨の塩焼き🔸大きな丸い鉄板に合鴨の肉と皮がずらりと並び、真ん中に玉ねぎ。実はこの鍋、真ん中に穴が空いていて横から油が落ちるという優れもの✨余計な油は落ちてヘルシー❣️焼くのはオムニ。手は出しちゃいけない🙅♀️怒られます😅カリカリに焼いた鴨をうす醤油と酢で漬かった薄切りの大根に巻いて食べます。これがめちゃくちゃ美味しい〜😋鴨好きにはたまりません🤤🔸チャプチェ🔸野菜もたっぷり入った春雨炒め物甘辛の味付けがまたクセになるくらい美味しい🤤🔸豆クッス 豆乳冷麺🔸この時期限定の冷やし麺麺は平たくてうどんぽいもちもち感。豆乳に黒胡麻が入って、意外にあっさりした味付けなのでスルスル食べられる🍜🔸ビビンバ🔸目玉焼きがドーンと乗って割った黄身を混ぜて食べてコチュジャンプラスでこちらも完食👍🏻キムチはおかわり出来ないですが、ワカメサラダやキャベツはおかわり1回まで無料です👍🏻ビール🍺が進みますが、我慢ガマン✋🏻お店は6テーブルですが、満席になります🈵予約必須のお店です😊
| 名前 |
合鴨肉専門店 サムスンネ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3207-1768 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒169-0072 東京都新宿区大久保２丁目１８−１０ １０８ |
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合鴨の塩焼きがすごく美味しい！何度も通ってます。他にも燻製も豆グクス(夏限定)も美味しかった〜！また行きます。私はもう慣れたけど、お店のママさんが焼いてくれるのですが食べ方伝授の言い方がキツく感じる人もいるかも。でも優しい人なので誤解しないであげてほしいです。たまに息子さんが焼いてくれることもあります。人によって焼き加減が違うのと、混んでるとテーブル掛け持ちで焼いてくれるからお肉が焼き過ぎてカピカピになったこともあるので、それは運次第かなぁ。でも焼いてる途中で勝手に食べると怒られます。