湯島駅近、魚介の絶品ビストロ。
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bistronomie Avin アヴァンの特徴
湯島駅から徒歩2分の落ち着いた隠れ家ビストロです。
魚の鱗焼きや鴨肉が絶品の繊細な料理があります。
季節の食材を使った美しい一皿とワインが楽しめます。
9,000円台で楽しめる本格ビストロノミー末広町・湯島駅から徒歩2分ほどの「bistronomie Avin」へ。2023年12月オープンの、ビストロの気軽さと本格フレンチを楽しめる穴場のお店です。今回はビストロノミーディナー5品（¥9,240）をいただきました。チーズのサブレやフォアグラから始まり、発酵トマトのタルタル、牛頬肉の煮込み、和歌山県産金目鯛など、どの料理も丁寧で完成度が高い印象。肉料理は追加料金でオリーブ牛のランプ肉に変更。しっとり柔らかく、赤ワインソースとの相性も抜群で、変更して大正解でした。フランスで修業経験のあるシェフが手がけ、和歌山県・カネナカ水産の鮮魚やワインにもこだわっているそう。料理だけでなく接客も心地よく、この内容で9,000円台なのも嬉しい。デートや記念日、少し贅沢したい日のディナーにもおすすめです。
湯島にある魚介が主役のガストロノミーへ行ってきました。今回はオープンキッチンのカウンター席で、14,000円のコースをいただきました。魚料理や、お肉料理など、旬の食材をたくさん使っていて、一皿一皿どれも美味しかったです。フレンチならではの美しさもあり大満足です。
湯島駅・末広町駅近にある隠れ家ビストロ。レンガ造りの外観も素敵で、店内は落ち着いた空間。ゆっくり食事を楽しめるので、デートや記念日にぴったりです。今回は「MENU SAISON」をいただきましたが、特に鮮魚と毛蟹の一皿、銀の鴨が印象的でした。火入れやソースが素晴らしく、一皿一皿丁寧に作られているのが伝わってきます。ソムリエ厳選のワインも楽しめるので、ワイン好きにもおすすめ。また季節を変えて伺いたいと思える一軒でした。
湯島駅から徒歩2分ほど。岩本裕介シェフが手がける、火入れとソースの丁寧さが印象に残るフレンチです。1週間熟成させた鰆のポワレは、皮目を香ばしく焼きながら、身はふっくらと水分を残した繊細な仕上がり。毛蟹の旨みを含んだソースに、ズッキーニとマジョラムが軽やかに重なります。青森県産銀の鴨も、しっとりとした肉質と香ばしさのバランスが見事。鴨のガラから作る濃厚なソースが旨みを深め、賀茂茄子の甘みともよく合っていました。オープンキッチンで調理するシェフの静かな所作と、穏やかな接客も心地よく、ゆっくり食事を楽しみたい日に訪れたい一軒です。
料理はどれも素材の持ち味を大切にした繊細な味わいで、魚の鱗焼きや鴨肉のメインディッシュが大変美味しく、季節の食材を取り入れた一皿一皿は彩りも美しく、ワインとの相性も抜群でした。シェフのこだわりが感じられるコースはもちろん、サービスも丁寧で居心地が良く、ゆったりと食事を楽しむことができました。落ち着いた空間なのでオススメです。
驚くほど美味しいから騙されたと思って行ってみてこのエリアに住んでいた頃、毎週のように通ってたお店の系列店。絶対美味しいと確信を持って行ったら期待を超えてきた🤣今回は7月からスタートする新メニューをひと足先に🍽️旬の食材を主役に、一皿ごとに丁寧に組み立てられたコースは今だけしか味わえないから夏のうちにぜひ行ってほしい🙌名店でも使われている和歌山のカネナカ水産の鮮魚は、身の旨みをしっかり感じられる味わいで、鱗はパリッと香ばしく、ふっくらとした身とのコントラストが絶妙でした。賀茂茄子は驚くほど瑞々しく、とろけるような口当たりで主役級の存在感！素材そのものの魅力をここまで引き出せるのはシェフの腕の良さが本物なのを感じさせられました🥹そして印象的だったのが、一皿ごとに添えられるソース。食材ごとに異なる表情を引き出していて、シェフのこだわりが随所に感じられて、この深みは本当にここでしか味わえないと思う！！メインの銀の鴨は、噛むほどに上質な脂の甘みと濃厚な旨みが広がり、余韻まで楽しめる美味しさでした🦆料理に寄り添うペアリングも素晴らしく、季節の移ろいを五感で楽しめるコースです✨季節が変わるたびに訪れたいお気に入りのお店に仲間入り♩
湯島駅から徒歩2分末広町駅から4分と喧騒から離れた落ち着いた場所にこそ通いたくなる名店がある。ここのシェフは本場フランスやミシュラン店で腕を磨き独立した岩本シェフ。ガストロノミーとビストロをかけた“ビストロノミー”を掲げており、本格的な料理をリーズナブルにいただくことができる！結論から言うと、1人1万円以下でこのクオリティの料理がだべられるの！？とコスパの高さに驚いた！食べ盛りの僕にとってはボリューム感こそやや物足りなさを感じるが(女性なら全然足りる量ではある)、味、サービス、空間などトータルめちゃくちゃおすすめしたい！雰囲気から知る人ぞ知る感があり、予約も取りやすい。
| 名前 |
bistronomie Avin アヴァン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5846-3375 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 12:00～15:00,17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒101-0021 東京都千代田区外神田６丁目８−１０ 永井ビル 1階 |
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魚介を主役にしたビストロノミーで、全国の生産者から届く旬の食材を、フランスの伝統技法で丁寧に仕上げてくれるお店。シェフの岩本さんは、渡仏を経て、大阪の一つ星フレンチ「LIAISON」系列でシェフを務めた実力派。今回はビストロノミーディナー全6品をいただいたんだけど、一皿ごとの完成度が値段とまったく釣り合ってなくて、最後まで驚きっぱなしだった。とにかく感動したのが、火入れとソースへのこだわり。マナガツオのポワレはしっとりふわっと仕上がってて、メインの鴨はロゼ色の火入れが完璧。皮目のはちみつとフランボワーズソースの甘酸っぱさが、鴨に合いすぎて声が出た…！最後の梨とベルベーヌのバシュランまで、一切手を抜かない一皿だった。ワインは、料理に合わせて選んでもらえるから、詳しくなくても安心して楽しめるよ。店内は手前がバーカウンター、奥がダイニングになってて、コースをじっくり楽しむのはもちろん、サクッと一杯だけでも立ち寄れる作り。デートや記念日はもちろん、大切な人との食事にぴったり！—————————————▼いただいたコースビストロノミーディナー 9,240円 (税込)