北海道産小麦使用、手打ち蕎麦。
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一水の特徴
毎朝手打ちの二八蕎麦があり、蕎麦の香りが引き立つ立派な味わいです。
美味しいおつまみや料理と共に、厳選された日本酒が揃っている居酒屋スタイルです。
ジャズが流れる静かな店内で、昼飲みも楽しめる雰囲気の良さが魅力です。
更科そばのような透きとおる蕎麦。とても美味しいです。雰囲気も良いです。席数が少ないのでお昼は早めに行った方が良いかもしれません。蕎麦湯は下の方に白い蕎麦成分が溜まっているので慎重に振って注いだほうが良さそうです。
やよログ(つ∀｀*)手打ちの蕎麦屋&居酒屋◼️北海道産の小麦粉を使用､毎朝手打ちした二八蕎麦が楽しめる実力派のお店｡ジャズ流れる店内で日本酒呑みもできる｡◆せいろ◻︎しっかりした蕎麦の香り｡かなり細い麺はツルッと喉越しも良く､美味しい！◆いなか◻︎こちらもかなり蕎麦の香りが強い｡少し硬めの力強い麺｡一般的なものよりかなり長い。◼️お店◼️現金会計のみ｡お手洗いは店外の裏側｡BGM ピアノジャズ店主､深水堅一氏｡阿佐ヶ谷の蕎麦店『手打そば 一栄』などで修行し､2014年3月に独立開業｡(Google検索より)◼️◼️平日昼14時頃訪問｡西荻窪に店を構えるだけはあり､かなりの実力店だった｡ご馳走様でした！2022.1
美味しいおつまみと料理が楽しめ、日本酒もいいもの揃えてらっしゃる。締めの細切りの手打ち蕎麦。絶品です。BGMは落ち着いたスローなジャズ。主に夜、何人かでよく伺ってます。自分の中では、西荻で一番落ち着いて飲んで食べられる店かも。※基本、現金払いですが、PayPayでも支払いできます。
今時せいろが八百円は安いほう。この近くに有名蕎麦店があるが時間がないのでこちらへ来た｡そばは特別美味いと言うほどではないが、まあいける。ただ居酒屋として使うのが良いかなと思った。あてがなかなか揃っている。特製珍味三種盛(イカきもあえ、アサリのチャンジャ、梅水晶)に飲兵衛の乾き物三種盛(鮭とば、ニシンの燻製、鰯の素焼き)根菜三種盛(山牛蒡味噌漬け、醤油漬け、イワシの素焼き)これらを日本酒でやって、最後そばというのも良いなあ。日本酒は純米、特別純米、純米吟醸などなど。650円〜1000円 多くは950円が多いようだ。
昼飲みで訪問しました。まずは、自家製蕎麦の実入り焼きみそ。合わせるのは、純米 千歳鶴(北海道)。濃いめの焼きみそが、日本酒を加速させます。お通しの壬生菜と大根おろしが、口の中をリセットしてくれます。続いて、特別純米 辛口生 大信州(長野4)さすが生、風味が良く、焼きみそに合います。〆は、二色盛り(せいろ・いなか)細めのせいろは、スルスルのどごしが良い。太めのいなかは、しっかり、風味が立ちます。蕎麦湯をいただき、満足しました。お蕎麦屋さんのイメージとは、異なるBGMがええ感じです。また、ええ店を発見しました。
| 名前 |
一水 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日水木] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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せいろといなかの２色を注文。細切りでスッキリとしたせいろと、太めでそば粉が強く感じられるいなか。普通に美味しいかな。いなかの感じも個人的には好みだが、せいろの方が食べやすいです。蕎麦屋飲みのお店という感じなので、お蕎麦だけを楽しむのはランチの方が良いかも。