赤酢シャリで味わう神田の美味。
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神田 鮨ひでの特徴
赤酢シャリを使用したお寿司が魅力的です。
美しいネタが特徴の新鮮な寿司を提供しています。
コストパフォーマンスが良い赤貝の紐が人気です。
神田 鮨ひで・スペシャルランチ12:00ぐらいにお伺いしました。神田駅から1分。駅近周辺でググって一目散にダッシュ💨店舗ファサードはシンプルなベージュの外壁に店名サイン。店内、檜カウンター10席、4人テーブル席×3。和モダンなデザイン、綺麗で清潔感があります。お客さんお一人様4名、女性2組。店員の方々、対応良い感じです😊▪️寿司🍣マグロ中トロマグロ赤身かんぱち穴子ぼたん海老イカサーモン玉子イクラ軍艦巻き雲丹軍艦巻きネギトロ軍艦巻きネタは新鮮マグロ中トロは脂ののりが良い、酢飯の酸味が合い美味しい。赤身は熟成されて柔らかく旨みが強い。かんぱちあっさりとした上品な味わいぷりぷり。サーモンは特有の臭みなく意外とあっさり。イカは柔らかく、程良い甘みがある穴子は甘めのタレとのバランスが良い。イクラ軍艦巻きはイクラのプチプチ感が良く、味も良い。雲丹軍艦巻きは濃厚でまろやか。ネギトロは溶ろける食感とシャリ、海苔の風味が増して美味しい。シャリは赤酢です。新鮮なネタとシャリの握り方のバランスが良く口の中で味が強調されて美味しい😋ご馳走様でした。美味しいお鮨😋幸せ〜
平日ランチに利用させていただきました赤酢のシャリ、綺麗なネタ最高です赤貝の紐があって、コスパ良かったですごちそうさまでした😋
コの字のカウンターとテーブル3卓で綺麗な店内。一品はどれも美味しく、寿司もレベルが高い。
神田に用があった帰りに、平日のランチに一人で、利用させていただきました。高級感あふれる店内に入ってすぐの、ヒノキのカウンター席に座りましたが、本格的な江戸前のお鮨が食べられる素敵なお店だとすぐに感じました(^^)海鮮丼を、注文しましたが、至福の時間が過ごせました♡お酢の効いた赤シャリが最高♡店内の雰囲気、板前さん、居心地の良さに新鮮な食材、次回は、夜も利用してみたいと思いました♡また来ます(^^)
赤酢シャリに惹かれて初訪です。平日11時半過ぎ、年配客3組。ゆったりした店内に立派なカウンター、高級感ある。でもランチはリーズナブル。自分は海鮮丼、同僚は大江戸ランチを注文（各千円）。海鮮丼のネタ小ぶりながら種類多く、赤シャリは酢強めであっさり。美味しい！まさに江戸前。量十分だしアオサ味噌汁もいい。大江戸ランチは９貫握り、これまた良さげ。大将寡黙で仕事丁寧、夜の品書きも手頃（一人5-6千円位）。良質店ですｗ
赤酢シャリを使った美味しいお寿司が比較的お手軽な料金でいただける。明るく清潔感あり親しみやすい雰囲気もいい。
| 名前 |
神田 鮨ひで |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
050-5487-3856 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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平日夜にふたりで訪問。清潔感のあるカウンターで、ケースに並ぶネタの美しさにまず惹かれました。特筆すべきは自家製の燻製鯖。香りとうまみが絶妙で、お寿司屋さんで燻製という意外性もありながら、とても美味しかったです。ウイスキーにもよく合います。旬のネタのお作りや握りもどれも絶品。赤酢のしゃりは小ぶりで食べやすく、ネタとのバランスも絶妙です。大将の職人技とセンスが光る上質なお寿司でありながら、気取らず居心地のよいお店。またぜひ伺いたい良店です。