浅草の隠れたビストロ、家庭料理を楽しむ。
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CaVa（サバ）の特徴
素敵なご夫婦が営む、特別なビストロです。
カジュアルにフランスの家庭料理が堪能できるお店です。
浅草の隠れた名店で、ランチが楽しめます。
浅草の隠れた名店です。フランスの家庭料理を再現していて、なるべく創作していないようです。フランスのスタンダードな注文の仕方などを知り、勉強になりました。奥様やマスターも気さくな方で、とっても良い時間になりました。料理も絶品です！
カジュアルにフランスの家庭料理が楽しめるお店でよく行きます。良い意味で気取らず、ふらっと入れる雰囲気が素敵です。マスターも奥さまもお話し好きで素敵な人柄です。お気に入りはシュープレムとコックオーバンです。いちごの時期のデザート「シャンティ」も大好きで毎回頼んでしまいます🍓
フランスの大衆的な良いビストロです。お高く気取ったコースのフレンチとは全く別物です。まず前菜の盛り合わせすら旨いです。今まで冷製で美味しいと思った事なかったですが、パテからソースまで全てが美味です。メインはお酒を飲みながら、良い意味で悩ませてくれます。鳥のロースト赤ワイン煮？を頂きましたが、これがソースは甘酸っぱくもコクがあり、ホロホロなお肉とのハーモニーが半端ない…過去1の旨さでした。オーナーはフランスでも修行した、ビストロに並々ならぬこだわりを感じるシェフでした。2人で9,000円程とコスパも最高です。子連れでも良いとの事でしたので、産まれたら連れてまた伺います。
そこらのビストロとは完全に別物です。本場の庶民が食べているフレンチをそのまま再現したというだけあり、よくあるビストロともレストランとも違う料理が食べられます。シェフは元々高級レストランをやっていたそうで、調理技術は一級品。高い技術で調理された素朴な見た目の料理というのもまた一興です。今回は、¥2,500のセットをベースに、鴨のポワレ(+¥1,800)とババオラム(+1,000)をいただきました。鴨は、身は半生で皮はパリパリという絶妙な火入れ。しかも皿いっぱい食べられるので大満足でした。ババはここのスペシャリテだそうで、極めて本格的。ジャブジャブにラム酒に浸った強烈な風味が特徴です。どの料理も純粋に美味しく、何度も通って全てのメニューを食べたくなる素晴らしいお店でした。
素敵なご夫婦が経営されているお店。本場のフレンチは気取らなくてよいことや、お料理についてなど、優しく説明していただき楽しい時間が過ごせました。お料理は手が込んでいる割に安いです。すべてのお料理が美味しかったので、もっと色んな種類を食べてみたいと思いました。
| 名前 |
CaVa（サバ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3874-0020 |
| 営業時間 |
[火水金月] 17:00～22:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/%E3%82%B5%E3%83%90-1683081225295171/?ref=page_internal |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ランチタイムゆったり食事を楽しめました。アスパラガスが立派で美味しかった。大好きなグラタンとサラダ、デザートは苺たっぷりのアイス。また食べに行きたいお店です。