池袋で味わう本場の雲南料理。
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食彩雲南 ムーさんの蒸鍋館 池袋 中華の特徴
新鮮なアワビをタレで味わった驚きの体験ができます。
薬膳スープ定食は鶏肉の食べ方が2通りで楽しめます。
ウグイのせいろ蒸しが特徴の多様な調理法に出会えます。
土曜日 11:30 で予約して訪問。11:30 ちょうどに入店。店員さんみんなまかない食べてたみたいです。まあこれはご愛嬌。蒸し鍋を試したいと思っていたので、ひとり3,278円の蒸気石鍋魚セットをオーダー。辛くないスープでお願いしました。このスープはスライスレモンが入っていてさっぱりしてて、とても美味しかった。魚は大きいので白身もたっぷりでした。前半は魚を食べて、後半はキノコやお肉を入れて楽しみます。基本的に店員さんがやってくれます。タジン鍋みたいな三角の蓋をかぶせて蒸気があがるところは、アトラクションとしても面白いです。別メニューも試してみたくなったので再訪アリです。
池袋駅20c出口から徒歩1分の好立地で、ウグイのせいろ蒸しは太美らしいですし、値段も手ごろですし、いろいろな調理法があります。
中国料理にも色々あるらしく、最近雲南料理という存在を知ったので食べてみようかなと思い検索したら近所にあるではないかという事で知人と2人で行ってみました。青島ビールで気分出しつつ湯葉の料理、鳥の料理など頂き、蒸気石鍋ってジャンルが特色らしくて、それを最後に頂きました。
少し前にXで菊池一弘さんがおすすめしていてずっと気になってたお店。久しぶりに池袋に行く用事があったので訪ねてみた。入り口のドアが開きにくくて手こずっていると中から女性の店員さんが開けてくれた。感謝！我々の来店が15時代とアイドルタイムだったのもあり、店内は空いていた。2人ですと伝えると男性の店員さんが中央の広い6名席に案内してくれた。今日はラム串でお腹いっぱいにするぞ！と意思を固めていたものの、卓上にある複数のメニューブックの内容がどれも魅力的でお鍋もいいなと心が揺れてしまった、、、。迷っている我々の様子を見た案内時の男性の店員さんに、頼むのは定食か単品か聞かれたので「単品です」と答えると、単品だったらこのメニューね、他のメニューは見なくていいと説明してくれた。見なくていいという言い方が面白くて思わず笑ってしまった笑そして頼んだのはコーラ、ラム肉大串4本、羊スペアリブの甘草風味焼き、炒飯。コーラを飲みながら料理を待つ間、各テーブルの鍋用の立派な設備や、出入り口横の取材実績の多さが目を引いた。ほどなくして提供されたラム肉大串。これがもう久しぶりに心にクリティカルヒット！！香り、大きさ、柔らかさ、味付け、全てが絶妙で完璧だった。おいしい！！本当に美味しい！！美味しすぎて時が止まった♡ 一緒にお店に行った料理人をしている友人も、火加減も味付けも最高だねとベタ褒め。連れは炒飯が来る前に白飯を追加していた。確かにこれはご飯にも合うな〜などと考えているとスペアリブが到着。こちらもやはり最高！！皮目のパリッとした食感とジューシーな脂身と柔らかいお肉のバランスがたまらなかった。赤いスパイスをかけるとまた風味が変わり、おもしろかった。私は辛いのが好きなのでそこにさらに卓上のラー油をかけていただいた。美味！最後に炒飯が提供された。炒飯を頼む際、注文をとってくれた店員さん（案内時の男性の店員さん）に「豚肉入ってますけど大丈夫ですか？」と聞かれた。豚と、砂肝と、、とさらに説明を聞いていると、「肉なしの卵とご飯だけの炒飯にしますか？」と提案された。連れの友人がイスラム教徒だったのでありがたいお気遣いだった。炒飯がまたふわふわで軽くてあっさりとしていてお肉料理と相性抜群だった。異なる調理法の羊料理を交互に食べながら炒飯をかきこむという動作を繰り返し、全ての料理の美味しさを堪能しながらゆっくりと完食した。わたしは串を一口食べた瞬間から絶対にまたこのお店に来る！と決めていたが、帰り際に連れの友人も同じようなことを言っていた。嬉しかった。最高のお料理と素敵な文化体験をありがとうございました。また行く！あと、ここのラム串だったら辛いのが苦手な方でも食べられると思う。是非！！
メニューには蒸しと鍋、両方ありまして、我々は蒸しをチョイス。新鮮な海鮮が出てきました。鮑もあって豪勢です。蟹＆海老に至っては、まだ生きてるではありませんか。蒸しだと、旨味が逃げないので（ホントか？）、とても美味しい。他にガチ中華単品も色々あり、鴨冷菜も頂きました。蒸し料理はヘルシー。健康志向のあなたにピッタリです👍
2025年2月蒸気でじっくりエキスを染み出させた鶏肉の薬膳スープ定食¥1280満腹お得セット（ラム肉大串+香る豚肉サンド）¥700計¥1980鶏肉のスープは食べ方が2通りで青唐辛子やモヤシの野菜の上に鶏肉を載せて添付のタレをかけて食べるのと、鶏肉とスープの両方をよそいそのまま又は黒酢や醤油で味付けして頂けます。スープは鶏肉の出汁がでた薬膳スープで美味い。鶏肉は小骨が結構あるので注意してください。ラム肉串やサンドも美味しかったです。
食材はすべて新鮮で、アワビをタレにつけて食べた瞬間、本当に驚きました！鮮やかで甘みがあり、肉厚でとても美味しい～本当に楽しめました。海鮮は全て油を使わない蒸し器で調理されており、海鮮本来の香りがしっかりと残っています。蒸し器の下にはお粥があり、海鮮の旨味が溶け込んでいて、さらに卵を加えて味が一段と深まります。一気に三杯も飲んでしまいました！！
| 名前 |
食彩雲南 ムーさんの蒸鍋館 池袋 中華 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6687-2011 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目２８−１ 第二西池ビル 6F |
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