田村酒造場で味わう、特別な酒造体験！
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＆KASENの特徴
素敵な建物の中で酒倉見学とランチを楽しむことができます。
平日限定の10名参加の酒造ツアーがとても充実しています。
田村酒造場の新施設で日本酒の魅力を体験できる場所です。
とても素敵な建物で、前から気になっていたのですが、やっと行くことができました。レストランは予約とのことで食べることはできなかったのですが、予約制のレストランと別にお酒を飲めるカウンターのバーがありました。そちらは予約なしで入れます。またレストランとは別の場所にここでしか買えない。日本酒や酒粕を使ったシャーベットの購入ができます。1杯100円15ミリの飲み比べができます。4種類の飲み比べのお酒がありました。4種の中に850ミリリットル、6500円位の日本酒が飲めるのでお得です！シャーベットも飲み比べのお酒もおいしかったです！蔵見学も予約制です。こちらは当日に空きがあれば当日予約可能のようです。次回はレストランを予約したいと思います。また、11月初旬に蔵開きがあるので、その時は蔵のほうも見れるようです！
７月から始まったガイドツアーに参加しました。ガイドツアーでは三種類の試飲できますが、そのまま追加で日本酒楽しませていただきました。
そもそも日本酒好きというのはありますが、インバウンド観光ガイドをやっていることもあり勉強を兼ねて酒蔵ツアーに参加しました。笑顔の素敵なスタッフの方がいろいろ案内・説明をしてくれましたが、日本酒のみならず酒造にまつわるさまざまな事象について語っていただき、ストーリーテリングという観点でガイド目線でも大変勉強になりました。酒造ツアーの後は美味しい酒肴とそれに合ったお酒のペアリングベースでテイスティング。その後は併設のレストラン(7月にオープンしたばかりの&KASEN)にてこれまた日本酒ペアリングで美味しいランチをいただきました。スタッフの皆様の心遣いとサービスも心地よく大満足です。千葉から2時間以上かけて行った甲斐がありました。オススメです(^^)
平日は10:30からの10名限りの酒造ツアーに参加(⍢)約1時間ほど酒造を巡って、最後にペアリング♡歴史も知れたし充実したツアーでした！受付は新館のほう、集まった段階でスタート。ロッカーもあるので荷物を預けて手ぶらで参加できます！ただ、夏は蚊や虫嫌いな人はどうだろう🤨自然豊かな場所だと予め知ってきた方がいいかなまた、途中靴を脱ぐ場所があります！最後のペアリングは終わったあとその日のアラカルトをその場で追加料金でできるみたい。2種プラスで飲みました🤤60mlで350円〜と良心的♡社訓にそっているんだろうな、と私は感銘を受けました(⍢)ジェラートは大吟醸と酒麹の2種で500円大吟醸はおさけー！って感じで酒麹はあまざけー！って感じでどちらもつぶつぶ食感で美味しかったです！駅から15分くらい歩きますが、好きならば行く価値ありです。1番のしぼりたて、飲みたいなー🤤🤤🤤
田村酒造さんが福生市の蔵の横に新たに作った日本酒の複合体験施設になります。施設内にレストラン、バースーペース、ショップ等があります。レストランについては、ディナーとランチがあり予約をする必要があります。蔵見学については、今のところ空きがあるようなら当日参加することも可能です。バーについては、特に予約等の制限はなく当日訪れたら利用可能ですメニューについては、田村酒造さんのお酒に加えてここの施設でしか購入できない物も飲むことが可能です。料理については、おつまみ系やレストランで出している料理の一部も頼む事が出来ます今回は、それぞれの銘柄で一杯位飲みましたがここ限定の＆KASENやわくちが酸味甘味が夏の気候に合っていて美味しかったですつまみについては、エイヒレ3種ソースとおつまみ3種盛りを頼みましたどれも良かったのですがエイヒレが肉厚で酒盗が入ったマヨネーズソースに合っていて美味しかったですその後、締めにもずく酢を頼みましたが酸味が飲んだ後の締めに良かったですショップについては、ホタルの光とコラボしたおつまみやお酒に関するグッズ、酒粕を使ったジェラート等があり子供から大人まで色々楽しめるお店になっています。こちらにも日本酒サーバーがあるのでバーで飲まなくてもこちらで少量ですが有料試飲することも出来ます。
ランチで伺いました。お酒はもちろん最高な上で、料理も美味しく、広い窓から見える庭園がこちらでのひと時をまた一段特別なものにしてくれています。お酒はペアリング推奨です。新しい日本酒体験でした。
2026年7月1日、酒造年度の「元旦」にオープンしたばかりの田村酒造場の新施設。酒蔵ツアー＋日本酒3種ペアリング、30mlから選べるSAKE Barと、「丁寧に伝える」がテーマの新名所。「嘉泉」の田村酒造場が敷地内に新しく作った複合体験施設。2026年7月1日、酒造業界の元旦にあたる酒造年度の初日にグランドオープンしたばかりで、さっそく訪問してきた。文政5年（1822年）創業の田村酒造場は「丁寧に造って、丁寧に売る」を家訓にしてきた蔵だけど、この施設にはそこに「丁寧に伝える」という新しい一節が加えられている。ツアーで伺った話では、コロナ禍でも唯一数字が落ちなかったのが小売だったそうで、それをさらに伸ばすには、まず多くの人に蔵を知ってもらうこと。その答えがこの&KASENという場所。レストラン、SAKE Bar、ショップの3業態が、木のぬくもりを感じる設計でまとめられていて、新築なのに酒蔵の敷地に自然に馴染んでいる。目玉は日本酒ペアリング付きの酒蔵見学ツアー。小一時間かけて敷地と蔵を巡った後、SAKE Barで3種類の飲み比べを楽しめる構成で、単なる見学ではなく田村酒造の200年の歴史まで含めた実りある内容だった（ツアーの詳細は酒蔵側のレビューに書きます）。ツアーは屋外を歩くので、夏は日焼け対策、冬は防寒をしっかりして参加するのがおすすめ。英語ツアーの計画も進んでいるそうで、海外ゲストを連れて行ける場所になるのも楽しみ。レストランは予約必須だけど、バーカウンターは気軽に使えて、日本酒に合うよう選ばれたおつまみと一緒に一杯やれる。嬉しいのが、日本酒を30ml・60ml・90mlからサイズを選べること。少しずついろんな味を試したい時にちょうどいい設計で、飲み比べが捗る。バーの監修は門前仲町の人気酒場「酒亭 沿露目」の店主・大野尚人さんだそうで、カウンター越しに蔵と八角形の煙突が見える眺めも良い。全体を通して、スタッフとの距離感がちょうどよくて、とにかく居心地がいい。駐車場もあり、福生駅からも歩ける距離。オープンしたての今こそ行く価値のある、福生の新名所です。
| 名前 |
＆KASEN |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
042-513-7125 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 10:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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酒倉見学とランチを利用しました。酒倉見学は、単に英語酒倉だけでなく、この地の歴史や、お庭の説明からありとても良かったです。ランチは美味しく、日本酒のペアリングもピッタリでお腹いっぱい楽しめました。また是非伺いたいです。