東別院で味わう令和のラーメン。
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麺家 喜多楽の特徴
名古屋市中区の名店、無化調のラーメンが楽しめる。
大須に住む人々が定期的に訪れる人気のラーメン屋。
東海ラーメン四天王として評判の高い有名店。
東別院の近くにあるラーメン屋さん。道路を挟んで対面には隈研吾によるフレンチレストランがあった。炙りチャーシューやメンマ、味玉がうまい。シンプルあっさりしたスープも無限に飲める。注文を受けて温め直すというスープは最後まであったかかった。随所にこだわりん感じる店でした。
コロナの後来たのは今回がおそらく初なので5年以上来ていなかった。かなり久しぶりだ。東別院にある有名な無化調系のラーメン屋さんだ。駐車場が近くに地下鉄の駅もあるし、コインパーキングは沢山ある。お店が開く時間と同じくらいに到着。オーダーから普通のラーメン屋さんと違い結構時間がかかるので小さな子連れだとちょっとしんどい。特製ラーメンを大盛りでオーダー。なんやかんや15分か20分くらいは待ったかもしれない。タイミングよっては結構待ちます。というのも良い状態で食べてもらいたいというお店の配慮もあり、その辺のことはお店の張り紙にも買いてありますが、スープを一杯ずつ温められてるとのこと。しかしラーメンはうまい！シンプル。昔と変わらずに美味しいのが嬉しい！昨晩飲みまくったので沁みる。無化調も良いが今度来たらそれにワンタンをトッピングして食べようと勝手ながら次のメニューまで決めてしまった笑多分だいぶ前には食べた記憶あるので、思い出してしまった。
夏季限定part1サッパ煮干しのザル中華¥850麺は変わった感じのプリっとした麺で面白い！冷やしラーメンや冷やし中華にしても良さそう。チャーシューは大判で美味しいですが、冷えた麺に載せてあるので若干脂が固まり気になる。常連さんは炙りチャーシューになっていました。つけ汁はキンキンに冷えてて煮干しがキリッと美味い！連食でしたが、サラッと食べれました。外が激暑だったので冷やしが尚更美味しく感じました。美味しかったです！2025年8月17日昼過ぎ。
久しぶりの四川麻辣油そば🌶大盛の上の特盛（+300円）とランチタイムサービスの高菜ご飯を注文💪💪ちょっと多いかなと思いましたが、、、一口目、体中に染み渡るこの感覚、、、これよこれ🤩二口目以降は記憶にございません。一心不乱に食べ尽くしてしまいました。ご馳走様でした😋
東別院駅から徒歩圏内の大津通沿いのラーメン店です。無化調が売りだった記憶ですが、行けてなかったので訪問。外待ち5人程度で外8分待ちでした。中の注文後が25分待ちくらいでしょうか。合理性を排除して、とにかく丁寧な感じはします。時間のない方は一巡目の2人目までを狙いましょう。「サッパ煮干しのザル中華」850円煮干しの冷たいつけ汁には、ネギ油など。ちなみに、ラー油にも変えられます。ネギアレルギーでも対応してるところは、すごいですね。メンマは、ノリか味玉に変えられるとのことで味玉チェンジしてます。しこしこの麺にさっぱりしたつゆ。ちょっと味が濃いのは、つける量で調整できます。次は温かいのを食べたいです。が、並ばないタイミングが良いかな。PayPay使用できます。
四川と書いてあるものの、そこまで辛くなく、旨しび辛。花椒好きな私としてはこの感じ、良きです😋油そばというネーミングで避けがちですが、油の池に麺が乗ってる〜😨って感じではなく、コチラのは傾けても油感がない。でも麺に絡む味にはオイル感もあって、くど過ぎない程よい按配です。バランスが良いなと思いました。台湾ミンチはすごく味が染みてて、噛むと旨みが出ます。麺もモチモチでタレと具がよく絡んで美味しかったです。こちらの油そばはまた食べたいなと思う味でした。ご馳走様でした。
大須に住んで6年目、定期的に来たくなって来てます！名古屋市近辺などラーメン100名店はちょいちょい食べに行っておりますが、ここはラーメン好きの方は外せないお店だと思います！季節ごとに限定ラーメンがあるのですが、どれも美味しいです！お昼も平日の夜もお客さん多目ですが、タイミングがいいと待たずに食べれます(*^^*)
限定の味噌ラーメンを食べられると聞いて、名古屋・東別院近くの喜多楽へ。醤油と塩がメインの丁寧で味わい深いラーメンを提供する名店です。資料作りに夢中でランチに出遅れて時刻は13時ちょっと過ぎ。店内は満席ちょい未満で、ジャズが流れる中、静かで落ち着いた雰囲気です。カウンターに座りましたが隣席との間隔は広めで圧迫感は無く、感染対策にも気を使っている事が実感できました。予定通り、限定の特製味噌らぁ麺1100円をオーダー。スープにはとろみを感じる柔らかさがあります。味噌ラーメンは野菜などと一緒に炒めて香ばしさと一体感を出すタイプもありますが、こちらは全く別のベクトルでした。味噌が醗酵食品であることを思い出させてくれる麹の香り。木の樽が並ぶ味噌蔵に入り込んだような「生（き）」の味噌が丼の中に生きています。きっと最後のディッシュアップまで温度管理がしっかりしているんでしょうね。麺は太めの味噌ラーメンらしい多加水麺。歯切れ良く、茹で加減もこだわりを感じます。チャーシューは手のひら大の、大判のバラ巻きタイプ。厚みは5〜7ミリくらいでしょうか。今ドキのラーメン店と比較するとやや薄く感じますが、煮崩れはしておらず、赤みは柔らかい中にもしっかりした噛みごたえがあるため、これ以上厚くすると固さを感じるギリギリの絶妙なバランスなんだと、実食して分かりました。完成度と満足度の高い一杯に感謝する、そんな午後のひとときでした。
久しぶりの来店。2人だったのでらーめんの塩と醤油をオーダー。どちらも円味があって塩味や醤油の尖った感じはなく深みのあるスープで美味しい。大判チャーシューも柔らかくてサイズも食べごたえ有り。一杯ごと手鍋で温めているから提供迄に時間が掛かるとありましたが確かにオペレーションは長めなので行列人数以上に時間は懸かります。駐車場は近くの200円/時間のパーキング利用で。
| 名前 |
麺家 喜多楽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-332-5515 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～13:45,18:00～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒460-0016 愛知県名古屋市中区橘１丁目２８−６ 近藤ビル １Ｆ |
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味はかなり良い。スープは濃いめの醤油、コクもばっちり。麺はもう少し硬い方が好みだが。接客はまぁダメダメ。愛想と元気ない、気配りない、常連とは仲良く話す、とタブーを全部踏み抜いてる。接客なんか関係ねぇ、ラーメン屋は味が命だろ！という人はぜひ行くべき。