道志村で楽しむ最高の食体験。
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KOKIの特徴
東京からのアクセスも良好で、山梨・道志村での特別な体験ができる場所です。
フルコースを貸切で楽しめるので、家族連れにもぴったりのお店です。
2025年にオープンした新しさと独自の雰囲気が魅力のスポットです。
東京から車で2時間、山梨は道志村にある2025年終わりにひっそりと開いた日本で今一番好きなレストラン。地元の食材にこだわった地方の名店も増えてきたがここはお店の半径300m以内から大半の食材を入手する日本は当然世界でも希にみる究極の地産地消料理。裏山で採れる山菜に野草、庭のハーブ園からおばあちゃまが作る野菜畑、隣を流れる道志川の川魚にジビエまで季節に応じた様々な地元食材をフランスや東京で修行した若きシェフが独自の感性でオリジナルな料理に仕上げて提供。特に山菜や野草、ハーブへのこだわりは圧倒的で初めて聞くような食材を多種多様な処理と調理法でトーンが単調になりがちな日本料理的な山菜・里山料理とは一線を画す内容。品数は20皿近くあり4時間はかかるコースだが最後まで飽きずに食べられるのはシェフの発想と技術、努力の賜物。日本各地や海外で色々食べてきた方はもちろん普段東京メインで食べている人にも現地の食材を現地で最高の瞬間にいただくことで可能な味わいを是非堪能してほしいとお店のファンとして願うばかり。季節毎に旬の食材に合わせて料理は全て変わりいつ行っても飽きさせないし新たな発見と喜びもある。隣接または近隣の宿に宿泊前提で行くのがベスト。写真は2026年7月のメニュー。
Good Place, Good Meals, Good Vibes
| 名前 |
KOKI |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0554-52-2781 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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最高の食体験でした‼️貸切にしていただいたので小さな子供達とフルコースを堪能させていただきました😌