八戸の特産、濃厚ブイヤベース！
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voilaの特徴
八戸産の白身魚を使用した濃厚なブイヤベースが魅力です。
創意工夫された料理を楽しむことができるお店です。
誕生日や結婚記念日の特別なディナーに最適な場所です。
会食で利用しました。デザート含めて全8品、どれも美味しく頂きました。濃い味ではなく、素材の旨味を感じられる料理はとても良かったです。ただ量的にどれも少なく感じました。普段、一緒に食事する人たちには絶対に足りないと思うので、もうご縁が無いかもしれません。
何度目かの訪問です。今回はランチで伺いました。美味しく、見た目も素敵なフレンチ。いつ来ても、食材の意外な組み合わせに感動します､､､！ボリュームも満足で、かつ、お値段も手頃。個人的には、コスパが異常な（良い意味で）お店の一つです。店内は、森の魔女さんのお家のような、ナチュラルで素敵な雰囲気です♪
誕生日のお祝いでディナーを頂きました。鹿肉出てきてジビエ料理美味しかったです。他にも珍しい料理がたくさん出てきて飽きませんでした。
何から何まで、創意工夫されたお料理です。研究されてるなぁーシェフは、そうとう卓越した味覚触覚アーティストだと思います食材の組み合わせが絶妙すぎて、唸ります。
八戸ブイヤベースコース ディナーアミューズ、平ガニオニオン グラタンスープ、前菜、ブイヤベース、パン、デザート、ドリンク ４１８０円(税込)八戸産の白身魚のみを使用した濃厚で力強いスープを提供します。魚介の持つ良さを全て活かしてブイヤベースに仕上げます。その時にある魚種の個性を大切にし、濃厚かつ複雑な味わいを表するべく真摯に取り組み、八戸ブイヤベースを楽しんでいただきます。平ガニオニオン グラタンスープメインのブイヤベーススープとは異なる平ガニのブイヨンを使用したスープで提供します。ベースとなる白身魚のスープに平ガニ旨味をプラス。グリュイエールチーズをかけてさらに奥深い味わいに。
| 名前 |
voila |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ジビエ好きな両親の結婚記念日でお伺いしました。8500円のコースにワインを選んでいただいて、どれも繊細で食感と味のバランスも楽しく、最高なひとときを過ごせました。ツキノワグマも美味しかったです。また同じメンバーで伺います！