都内で流行中のちゃん系ラーメン！
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中華そば 玄の特徴
坂下家も旨かったが中華そばはさらに美味しい。
店名が変わって新たなスタートを切った玄で初訪店。
都内で大流行りのちゃん系ラーメンを楽しめるお店です。
つけ麺(250g)を注文。つるっとした平打ち麺とつけ汁の相性が良くて、250gでもスルりと食べられました。つけ汁にはネギ、チャーシュー、メンマとうずらのゆで卵が入っています。バランスのいい美味しさなので、濃厚なつけ麺の気分ではない時とかには、ふと寄って食べてみたくなるかなと。駐車場の出入りにちょっと難ありです。
ラーメン加藤、坂下家に続いて２度目のリニューアル。それまでの家系風から大きく方向転換して、醤油ラーメンで勝負する。濃い色のスープは激熱で嬉しい。麺は佐野ラーメンというより、◯◯兵衛を思わす食感の柔めの平打ちちぢれ麺。決してインスタントというわけではなく、製麺所の特注麺を使用し茹でる前にしっかりと手揉みする。チャーシューは硬さもあるがホロホロでほんのり獣臭、味付けは濃いめ。スープとともにメンマは甘く、それぞれの具材が絡み合って迫力を増す。スープの濃度はかなり濃い。それを薄く膜を張った脂が抑え込む。ハレの日に食したい一杯だ。
玄になってから初訪店です。以前は「加藤」魚介豚骨つけ麺↓「坂下家」家系↓「玄」中華そばと、変わってきましたが店主さんは全て同じです。いずれの店でも食べてきましたがどれも美味しかったです。店主さん器用ですね。相変わらず１オペで丁寧に作っており、混雑時は若干時間に余裕を持って行った方がいいです。今回は中華そば大盛にチャーシュートッピングにしました。中太平打ちちぢれ麵はとてもコシのある歯応えです。表面油膜で終始熱々なスープも美味しいですね。「THE・中華そば」な感じがとても好きです。色々流行りはありますが、結局最後に戻るのって「中華そば」な感じがします。美味しかったです。ごちそうさまでした。
最近、店名が変わってオープン。店内はカウンター6席、2人テーブル2卓。食券販売機で◇中華そば ￥950うずら(4個) ￥100中華そばは並盛で200gだそうです。大きなチャーシューが目に付く中華そば。トッピングは他にメンマ、刻みネギとうずら卵。うずらはデフォルトで1つついているようです。スープは魚介主体みたい。麺は太めで手揉みの平打ち縮れ、モチっと食感で好きなタイプですが、スープが負けぎみかな？駐車場はお店の隣りにありますが、来る方角によっては入りづらいです。
インスタで知り参上です！実は2週連チャン…前回は13時過ぎでスープ切れ∑(ﾟДﾟ)油そばと半ライスでした！得意なジャンルでわなく、汁をまぜまぜするのを後半にした為、最後は濃すぎてしまい反省…リベンジです(^^)さてさて、日曜の正午過ぎに現着！今日は大丈夫♪(´ε｀ )中華そばとミニチャーシュー丼にしました！着丼は10分くらい、頂きまーす♪スープは魚出汁が効いてる、アッサリだけど後からくる感じ！美味しい♡麺は平の太麺！ちぢれ有り、食感も良し！湯切りもいい、スープがついてきて♡メンマは太めだけど柔らかめな食感！チャーシュー大き目なのが２枚(≧∀≦)柔らか！外側が香ばしいくて完璧です！丼のチャーシューの方は炙ってるのかな？油身と香ばしさが増してます！飯が進みます(^^)ふぅご馳走様でした♪以前の坂下家さんの時も美味しかったけど、リニューアル(同オーナーさん)スープがアッサリした分食べやすい感じかな！まぁジャンルが違うからね！またきまーす(^^)交差点の角地、駐車場は5〜6台…5メーター越えの方は狭いかも！でわでわお気をつけて！
20260719インスタで知り行きました。中華そば並と半ライス注文しました。スープの味はあっさりめですが油が少し多めですので麺はもちろんライスと絡めても合います。チャーシューは硬めのタイプに見えますが柔らかく美味しいです。シナチクも柔らかく、ネギもネギ味が強くて各食材の味を堪能出来ました。新宿とかにある「すごい煮干しラーメン」をマイルドにして食べやすくした感じかなと個人的に思いました。駐車場狭いのでハイエースとかランクルはかなり厳しいです。
今都内で大流行りのちゃん系ラーメン。スープはあっさりでコクがある。麺は太麺でもちもち。チャーシューは箸でつかむとほろほろと崩れるほど柔らかくて美味い。また行きます！
| 名前 |
中華そば 玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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坂下家も旨かったが今回の中華そばも旨い👍