極煮干×和え玉梅の絶品体験。
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麺処 中藤の特徴
濃厚煮干しラーメンが自慢で煮干しの旨みが際立っている、エグミや臭みがないスープです。
和え玉(梅)は単独でも楽しめるほど美味しく、次回は鰹も試したいという声が多いです。
ステンレスの清潔感あるテーブルが好印象で、居心地も良くいただけました。
スッキリ煮干し。
他店の煮干しラーメンと比べて、にぼし感が弱い。ここを美味いと言ってる人は、濃麺海月の煮干しラーメンと比べてほしい。
煮干しそば味玉トッピングを美味しく頂きました！麺が私の好きな低加水のストレート細麺で噛みごたえがあって良かったです！ごちそう様でした!
平日ランチ１２時２５分店内２割の入り濃厚煮干をチョイスステンレスの清潔感のあるテーブルに好印象スープは煮干しの旨みを強く感じるがエグミや臭みはなくカエシの塩味も丁度良くとても旨い。麺は中細ストレートタイプで煮干にありがちな硬めの食感と歯切れを重視したタイプで好みからは外れるが旨い。麺とスープの相性は良いがスープの量が少なく麺が硬いため最後は麺が勝ってしまう。チャーシューはバラ肉で柔らかく煮込まれているが油が多く少しクドい。刻み玉ねぎはエグミが出ておりせっかくのスープがもったいない。全体的に美味しいのだがよくある煮干しラーメンといった感想で個性は感じない。この場所は過去に美味しいラーメン屋でもすぐに閉店してしまうところなので個性を出して長く続いて欲しい。
極煮干の美味さもさることながら、和え玉(梅)がそれだけで成立するほど美味かった当然スープに入れても美味しかったチャーシューも美味かったので次回はチャーシュー丼と和え玉(鰹)と坦々麺も食べてみたい。
濃厚煮干しラーメン美味しかったです！柚子胡椒で味変しても美味しくいただけました！次回は極濃のセメント系も食べてみたいです。朝ラーもやってるとの事で近くの大学に通う学生さんも嬉しいですね！
日曜昼12:00頃に初めて訪れました。券売機での事前精算です。和え玉が気になったので、煮干中華＋和え玉(鰹)を購入。和え玉は後で、とお願いしました。煮干中華は煮干しの香りが強く感じられて美味しかったです。濃厚煮干、極煮干はどれほど強いのでしょう？チャーシューが3枚のっていたのも嬉しいポイント。味変は柚子胡椒で楽しめます。ほぼ食べ終わってから和え玉を頼んだのですが、こちらも美味しい。鰹節粉末がたっぷりかかっています。油そば系が好きな方は同時に頼んで食べ比べしても良いかもしれません。徒歩で行ったので駐車場があるのかは不明です。水、胡椒、お酢、爪楊枝はセルフサービスです。カウンターのみ12席程度です。口コミが少ないと思ったらオープンしたばかりだったのですね。
| 名前 |
麺処 中藤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月木日] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒260-0044 千葉県千葉市中央区松波２丁目１９−５ 102 |
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26年夏。ラーメンが食べたくなり検索して見つけました。平日の12時少し前に到着。先客１名。店内新しいこともありキレイです。カウンターのみのお店。煮干しラーメンの店のようです。極煮干ラーメン1100円煮玉子150円にしました。極は3段階ある煮干しラーメンで１番濃いやつです。濃い煮干しラーメンといえば、私的にはニボシマニアのニボプレッソ、伊吹、SCloboの濃厚煮干し（今やってない）などが印象に強いです。このお店の煮干しラーメンですが、スープの濃さ美味しさ、チャーシューの仕上がりなどなど、上記のラーメンには及ばないと思いました。が、近場でコレがたべられるのであれば全然ありです。本来であれば、普通においしいので星4ですが、お客さんすくなめだったので、応援の気持ちでプラス1です。とかく大盛り店が流行りがち（大盛り店は過大評価されがち）ですが、このような味で勝負のお店にも頑張ってもらいたいです。※この店がいわゆる「資本系」かどうかが気になります。資本系だったらプラス評価する必要もないのですが、面倒なのであえて調べはしません。