所沢で本格麻辣湯の喜び。
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七宝麻辣湯 所沢店の特徴
所沢で本格的な麻辣湯が楽しめるお店です。
開店したばかりで、店内はとても綺麗です。
麻辣湯の味が本格的で、満足度が高いです。
３月にOPENしたばかりで綺麗なおみせです。平日午後で待ち無しですぐ入れました。野菜などボウルにピックアップしてレジで牛肉を追加して1500円ほどです。点心系を沢山載せると重量が増えますのでご注意ください。私は気になったものを全て載せました。スープも美味しく、テーブルにあるにんにく、しょうが、山椒、塩ダレなどでお好みに味変できるのもよいです。
所沢で麻辣湯食べられる喜び。開店三日目、初来店と云う事で、特別料金が発生しない中で一番辛い三辛にした所、ガチ中華店やシンガポール、台湾に比べて（本場は行った事がありません）麻辣の辣（唐辛子）や脂分を可成り日本人向けに手加減していると云う印象。次回は五辛をためしてみたい。麻辣の麻（花椒）の方はテーブルに花椒ミルと花椒油が有るので好きなだけ足せます。デフォでは大蒜が殆ど主張していませんが、これもテーブルにあるので安心。そもそも本来の麻辣湯は特にヘルシーな物では無く、牛脂たっぷりなので、誰が始めたか日本の魔改造の範囲内での提供が求められているのだろうとは思います。具材は本場でも良くあるものから、水菜や味玉、ちゃんとある程度の太さがあるアスパラ等日本ならではの物もあり楽しい。定番の乾燥スルメイカを重曹で戻したもの（泡魷魚）や豆もやし、ハチノスや鴨の血が有ったらもっと嬉しかった。肉は羊肉を選びましたが、日本の羊肉は臭みと云うか野生味が無く、麻辣湯には少し物足り無く感じた。具材とスープ、薬味、スパイスの組み合わせが無限とは言わずとも本当に沢山あるので、再訪時にはどう攻めるか考えるだに楽しみです。次は酸菜の雰囲気に近い高菜を入れてみたい。笑顔でフレンドリーな接客もとても良かった。
| 名前 |
七宝麻辣湯 所沢店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-2902-6678 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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味は本格的。（尚、本場の味は知らない）素人にはかなりスパイシーです。一組挟んで、10分ほど待ちました。この時期なら気にならない程度だけれど、真夏なら日陰にもならないからキツイかも…中に入ると、左手にトッピングがズラッと並んでいます。よく見るタイプのブュッフェ形式だから怖がらなくても大丈夫。それぞれが好きなものを好きなだけ。ですが、取り過ぎにはご注意を。"重量"課金制です。ランチに似つかわしくない会計になるかも。会計スタッフにチョイスした具材を渡して、スープのオプション（辛さ調整、スープ変更）、麺の変更（基本はもちもち春雨）、追加のトッピング（お肉やパクチー等）、ライスの有無を伝えます。お会計は専用の機械にて。キャッシュレスがオススメです。私は翠餃子、海老水餃子、トマト、しめじ、マイタケ、姫筍をチョイス。スープは2辛のパクチー&牛肉トッピング。出来上がりの見た目は…うーん。イメージとは違う。私の思い描いたものとはややかけ離れていました。が、ランチ時でお客さんも多く見られたので厨房もてんやわんやだったのでしょう。問題は味ですから。先にも述べた通り、味はかなりスパイシー。そして2辛でもかなりホット。舌がピリつく。唐辛子の純粋な暴力に花椒が小狡く追い打ちをかけてくる。辛いもの好きにはたまらないやみつきのヒリヒリ感。初めての方は1辛もしくは辛さなしがオススメですね。本物を知らない私ですが、本場を堪能したと錯覚するくらいにはハオチーパオでした。