亀戸煮干中華蕎麦直系の味。
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ラーメン専門みかぼし軒の特徴
量が少ないため、チャーシュー丼などのメニュー追加が待望される地元のお店です。
特製スープは一口目がしょっぱいが、熱くて美味しい麺が特徴的です。
亀戸の名店出身の店長が独立したラーメン専門店です。
休日ランチで利用。豚骨煮干し+和え玉+ライス。1000円+250円+150円。スープはかなりドロドロ。煮干しのえぐみが多少あるが豚骨に負けない味わい。和え玉は味が少し薄め。酢をかけてつけ麺で食べるとうまい。スープが少なめ。最後の米にかけるスープが少し足りなかった。全体的に美味かった。
亀戸の名店「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」の元店長が独立してオープンした「ラーメン専門店 みかぼし軒」。今回は「特製豪傑豚骨煮干ラーメン」を注文。スープは濃度高めで、ひと口目から煮干しがガツン。豚骨の厚みもしっかりあり、かなりパンチのある味わいですが、口当たりは意外と滑らかで食べやすいです。麺はストレートの細麺。濃厚なスープがよく絡み、煮干しの風味との相性も◎。トッピングは2種のチャーシュー、煮卵、海苔、刻み玉ねぎ。中でも刻み玉ねぎのシャキシャキ感がいいアクセントになっていて、濃厚なスープによく合います。後半は卓上の煮干し酢を少し。酸味が加わって後味がさっぱりするので、濃厚ながら最後まで重たさを感じず楽しめました。若い店主の元気の良い接客も好印象。煮干し好きにはかなり刺さる一杯だと思います。
最近オープンしたお店。誠屋があった所で、駅からは若干遠い。下調べせず来たので、見た目ではどんなラーメンか分からなかったがニボニボ系のラーメンですね。プレオープンなので、丁寧と豪傑の２種類。豪快はしょっぱいの知らないで頼んでしまった。麺は細麺。苦手でしたが、スープが美味しくて食べやすかったです。和え玉もつけ汁付ければつけ麺みたいになります。丿貫で苦手になったニボニボ系。ここのは美味しく食べれました。まだ、プレオープンなので１人で営業で大変なので多少の待ち時間は我慢しましょう。
| 名前 |
ラーメン専門みかぼし軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日水] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒143-0023 東京都大田区山王２丁目１７−３ ｐｌａｃｅ山王 1階 |
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丁寧特製頂きました♪スープ一口目 しょっぱい温度 熱い量 少ない麺美味しいチャーシュー鳥も豚も 味普通全体的に普通 特段インパクトに残る美味しさは無し量が少ないので一人前だと物足りず白ご飯では無くチャーシュー丼とかが有ればいいなと思いました。テーブルの煮干しが入っているお酢も特段味のパンチは無し。値段が高いので⭐️3です。