西川口駅近手揉み鶏中華そば。
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たかやま料理店の特徴
V字型のカウンター席で、居酒屋のような新しい雰囲気を体験。
昼はしょうゆラーメン、夜は和食とフレンチの融合料理の楽しみ。
特製の手揉み鶏中華そばは大盛で満腹必至！
西川口に素敵なお店を発見！鴨のローストやエゾ鹿肉のステーキが絶品でお料理に合うワイン、山椒のジンも最高でした。オーナーシェフご夫妻のお人柄もとても温かく、居心地の良いこじんまりとしたお店です。都内のフレンチレストランでシェフをされていたそうで、お料理のクオリティの高さにも納得！さらに驚いたのが、ランチ限定のラーメン。醤油ベースのスープが美味しく、鴨ロース、チキン、チャーシュー、煮卵と、どのトッピングも本当に美味しくて感動しました！ディナーの創作料理も、ランチのラーメンも楽しめる、素晴らしいお店です。駅から徒歩7〜8分とアクセスも良く、近所にこんな素敵なお店ができて本当に嬉しいです！またぜひ伺いたいと思います😊
最近開店、昼はしょうゆラーメンのみ。席も9席くらいのみか。昼なのにおしぼりもらえる。スープは煮干しと銘打っているだけあって、そうなんだけど、苦味がまったくない、甘みのあるスープ。全部飲んでしまった。そして、特筆すべきは太めの麺、しこしこ、している。ラーメンとは麺を食べる料理だと再確認させられる。まかないレベルで、昼も少し稼げればいいというレベルではない。夜も行ってみたい。この席数で普通の居酒屋っぽい値段なので相当大変だとは思うが、このラーメンのためだけにも頑張ってほしい。
・土曜日11時25分、行列2名（開店後すぐに満席）・手もみ鶏中華そば（1000円）---------------お店は、JR西川口駅から徒歩約8分の場所。西川口と蕨の境目に近いエリアで、住所は蕨市なんですね。日本料理とフレンチを融合させた創作料理のお店とのことで2026年9月にオープンしたばかり。ランチタイムには店主こだわりの本格的な鶏中華そばを提供しているようですが、口コミをみると確かにラーメンの評価ばかりのような。11時25分に到着すると、すでに2名の行列。そして11時30分の開店を待たずに営業が始まり、店内へ。入店後まもなく満席となり、外には新たな行列ができ始める人気ぶり。券売機は無いので、口頭で手もみ鶏中華そば（1,000円）をお願いします。そもそもメニューもなかったような気もしますが、事前調査済みなので問題なし。目の前でゆでる前に手でもみもみ、縮れを付けてからデポに投入するという丁寧な仕事ぶり。ワンオペなので時間がかかるようで、あとから入ってきたお客さんには「時間がかかります」とお断りされていました。そして待つこと7－8分で着丼。まずはスープから。親鳥から丁寧に出汁を取った、琥珀色の醤油スープ。透明感のある美しい色合いで、ひと口飲むと鶏のうま味がじんわりと広がる味わい。あっさりとした口当たりながら、しっかりとしたコクも感じられる仕上がり。余計なものを感じさせない、上品で奥行きのあるスープ。これは素晴らしく美味しい。麺は、中太の手もみ縮れ麺で、もちもちとした食感が特徴。ランダムな縮れによってスープがよく絡み、すすり心地も良好。弾力のある麺を噛みしめるたびに、鶏のうま味を含んだスープとの一体感を楽しめる一杯。トッピングは、鴨チャーシューと親鳥チャーシューの2種類。鴨ならではの風味と、親鳥のしっかりとしたうま味、それぞれの違いを楽しめるのがうれしいところ。スープに使われている親鳥をチャーシューとしても味わえる構成。コリコリした食感がとてもよい。さらに、メンマとネギを添えたシンプルな組み合わせで、麺やスープの味わいを引き立てる内容。最後までおいしくいただき、完食。会計は現金のみとのことで、1000円を支払いごちそうさまでした。
特製手揉み鶏中華そば 大盛。
| 名前 |
たかやま料理店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-400-2061 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:30～14:30,18:00～0:00 |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒335-0002 埼玉県蕨市塚越７丁目３７−１３ 佐瀬荘 101号室 |
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埼玉 西川口たかやま料理店西川口駅東口徒歩8分ほどの距離に9月にオープンした昼は鶏中華そば夜は和食×フレンチをカウンター席で楽しめるお店この日は平日の12:20頃訪問で先客3名後客多数✨席はV時のカウンター席で10席。店内はお昼からジャズが流れる上質なオシャレな空間✨️注文したのは特製手揉み鶏中華そば1300大盛り100注文が入ってから麺をギュッギュッと揉みこんでから茹で麺器へ☺️待つこと数分で着丼早々に鶏と醤油の芳醇な香りが食欲を沸き立てる✨スープ表面には旨味とコクの液体油の層があるので少し混ぜながら飲まないと油だけ多めに飲むことになるのでレンゲで軽くマゼマゼしながら飲むのが正解！アッツアツのスープと親鶏由来の力強い旨味✨カエシの具合は優しめとも思ったけど最後にスープを飲み干す前提のカエシ具合と早々に理解笑スープすくうレンゲ止まらん笑それくらいに美味いぞ‼️麺はやや太のややモチ縮れで少し平べったく生パスタにどこか似ているような麺でスープとの絡みも食感もとても良い✨️特製のチャーシューは親鶏、豚、鴨親鶏は想像していたよりずっと柔らかくたまにいるコリコリっとした食感がまた良し。低温調理の豚肩ロースは柔らかすぎず硬すぎず、最高の仕上がりで噛むほどに旨味が滲み出てくる✨個人的に特筆すべきは鴨チャーシュー良い意味で野味が残っていてよくあるラーメン屋さんで出てくる臭みゼロの美味しい鴨チャーシューではなくしっかりと鴨の個性が残った仕上がり。これは好みが別れるかもだけど私はとても好きなヤツ✨夜はフレンチのお店ということもありお店の個性や主張を感じれる鴨肉☺️✨メンマもコリコリで美味しく煮卵も良い漬け具合カイワレと青ネギのさっぱりとした味変も途中楽しんだりしながら気が付いたら余裕の完飲✨笑飲みほした時には初めの1口目に感じたとおり最後まで食べ飲み干して口の中で完成する。そんなバランス感も良い1杯✨️ご飯類やサイドメニューも無ければ卓上調味料も置いていない。店主の方と奥様？とても丁寧で感じの良いおふたりだが「昼はこの1杯を食べてください」というお店の静かな主張を感じたシンプルに美味しいと思える1杯とお店の粋を感じ口福を噛み締めながらの退店店内に掛かっている夜の黒板メニューも気になるものばかり！こりゃ次は夜に来なきゃだ。ご馳走様でした‼️また行きます‼️‼️