博多名物が彩る、活気あふれる屋台の味。
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須崎屋台かじしかの特徴
博多区奈良屋町にある新鮮なイカ刺しと、色とりどりの食材が魅力な串焼き店です。
大将の接客や手捌きを間近で楽しむことができ、賑やかな雰囲気が心地いいお店です。
豊富なメニューには肉味噌ピーマンやごまさばなど、創作料理が揃っており人気があります。
：「須崎屋台かじしか」屋台文化を受け継ぐ、博多の名店名物プルコギならぬ“博多名物フルコース”とライブ感ある一軒「須崎屋台かじしか」を予約なしで訪問。店を探して歩いていたら偶然発見し、たまたまカウンターが空いていてすんなり入店できた。有名店なのは知っていたが、実店舗として営業しているのは今回初めて知る。店内は“これぞ博多”という活気ある居酒屋空間。屋台の空気感をしっかり残しつつ、落ち着いて食事ができる絶妙なバランス。メニューを見ると、博多名物や九州各地の食材がずらりと並び、何を頼むか迷う楽しさがある。まず驚かされたのが、お通し。なんと「シロウオ（素魚）の踊り食い」。福岡・室見川の春の風物詩で、生きたままの小魚をポン酢でいただく一品。口の中でピチピチと動く独特の食感はインパクト抜群で、いきなりこの店の“只者ではない感”を感じさせる。すぐに注文したのが「しゃく唐揚げ」。マジャク（アナジャコ）という、一般にはほとんど流通しない珍しい甲殻類。見た目はシャコに似ているが全く別物で、干潟に生息する希少食材。サクサクとした軽い食感と香ばしさがクセになる一品で、これはかなりレベルが高い。その他にも「博多名物ごまさば」「雲仙ハムカツ」「博多のネギ巻」など定番どころを注文。ごまさばは臭みが一切なく、脂の乗りとゴマの風味が絶妙にマッチ。青魚のイメージを覆す完成度。雲仙ハムカツはシンプルながら旨味が強く、ネギ巻は博多らしい軽快なつまみとして優秀。どれも安定して美味しい一方で「水なす」は大阪・泉州での経験値がある分、少し物足りなさも感じたが、これは比較対象が強すぎるだけで全体のレベルを下げるものではない。この店の本質は“料理の美味さ”だけでなく、“体験”にある。カウンター越しのライブ感、他のお客さんとの距離感、屋台の延長線上にあるような空気。実際、もともとは那珂川沿いで営業していた屋台からスタートした店で、条例変更により一度屋台営業を終了し、その後すぐに実店舗として復活したという背景も面白い。つまりここは、単なる居酒屋ではなく「屋台文化をアップデートした店」。博多らしさを一気に味わいたいなら、かなり完成度の高い一軒だと思う。ただし、焼鳥専門や高級割烹のような一点突破型の店ではないため、期待値の置き方によって評価は変わる。いろいろな博多名物を楽しみたい人には間違いなく刺さるが、特定ジャンルに特化した店を求める人は少し違うと感じるかもしれない。それでも、料理・雰囲気・体験の総合力は非常に高い。「博多に来たら一度は行くべき店」と言われるのも納得の一軒。ご馳走さまでした。
遅くの入店でしたが親切に対応していただきました。サインが壁やふすまにいっぱい書いてあり何人か著名人も見つける事ができました。明日に備えて軽く飲む感じでしたがどれも美味しく、今度は時間がある時にゆっくり堪能したいと思いました。ご馳走さまでした。
旅先でふらりと立ち寄ったお店。最初からとんでもないインパクトを受けた。突き出しで出されたのは、生きたままの小魚（名前は忘れた）。それを自分で掬って食べるという体験は、新鮮かつ驚きで、この店が忘れられないものになった。福岡名物のゴマサバやイカのお造りのほか、この店の名物である野菜巻き串（うずら巻など）を注文。特に感動したのは、生の魚介のクオリティの高さ。厚みのある鯖を使ったゴマサバは、今まで抱いていた青魚のイメージを良い意味で裏切る、臭みが全くない仕上がり。普段青魚を好まない私でも、これは何切れでも食べたいと思った。そして、イカのお造り。さっきまで生きていた命をありがたくいただく。ゲソがまだピクピク動いているのを横目に食べると、本当にこれがイカなのかと思うほど甘い！多分、人生で食べたイカの中で過去一の美味しさ。添えられているしその実がまた、絶妙なアクセントになる。カウンター席で店員さんと楽しく会話しながら味わえるのも、この店の大きな魅力。ここは、福岡の定番にしたいお店。
博多で有名な居酒屋事前に電話予約しました。18時に予約していたのですが、当日、予定がおしてしまい、21時に変更して頂けました。ありがとうございました。人気の居酒屋さんなので、満席。カウンター席に案内してくれました。スタッフさんは、ほとんどがベトナムの若い子達でしたが、素敵な笑顔で丁寧な接客をしてくれます。どれも美味しいですが、肉味噌ピーマンは必須。コレはおうちご飯でも作って食べようかなと思いました。そして、1番衝撃だった一品は、餃子スープ！！これは、博多ラーメンを食べていると言っても過言でないです。スープがもお博多ラーン！！この中に麺を入れたい。大満足な〆でした。
何を食べても、見た目も映てるし、味も最高に美味いしで、とにかく大満足できる料理です。博多の色々なものが食べれるので、観光客にもオススメです。店主の方も気さくで、料理に関してもオススメなど、丁寧に説明してくれます。聞くと全部食べたくなります。ただかなりの人気店のようで、予約しないとまず入れないです。
色々食べあるいてます！普段口コミ書きませんがちらほら低評価あるので可哀想で書きます。外国人の店員さんが確かに多かったですが店主と中良さげで叱ったりは見受けられませんでしたよ。平日の22時に行ったらゆったりしてましたが、もしかしたらバタバタだと接客も変わるかもですね。２人で普通に食べ飲みして2.4万だったので確かに割高ではありました。でも味は割と全部美味しかった（ユッケは普通）。牡蠣も身がでかい！もう少し安ければまた行きたいです！
誕生日のお祝いで初めて利用させていただきました。お酒、料理の何もかもが美味しすぎました✨お刺身も新鮮で、お肉料理や天ぷらも美味しかったです。何よりも大将が気さくな方で思いがけないサプライズもあって本当に楽しい時間を過ごせました。
今日は妻と2人で博多区奈良屋町にある「須崎屋台かじしか」で晩ごはん。こちらのお店はもともと人気の屋台だったそうですが、屋台営業ができなくなったため惜しまれつつ屋台を閉業し、新たに屋台風の居酒屋をオープンしたそうです。店内は10席ほどのカウンターと奥に12人ほど入れる囲炉裏席、2階には個室があるみたいです。注文はＱＲコードを読み取ってスマホでオーダーするスタイル。外国人のスタッフもいるのでDX化しているそうですが、個人的には板長やスタッフと会話しながら注文したいと思いました。ぼくがこのお店の特徴だと思ったのは、屋台出身ということもあってか、刺身から焼き鳥、1品料理、ラーメンまでメニューがオールジャンルだという点です。この日も締めのラーメンまで食べたので、2~3軒ハシゴした気分です。ぼくたちがオーダーしたのは・白子天ぷら・ふぐ刺し・自家製魚ロッケ・桜(馬肉)ユッケ・白えびのかき揚げ・焼き鳥(豚バラ、うずらの卵殻付き)・特製ラーメン・焼きラーメンです。はい！食べすぎました。焼きラーメンはさすがに入らなかったのでテイクアウトにしていただきました。板長の料理はどれもこれもとっても美味しかったです。しいて課題をあげるのであれば、スタッフさんは外国の方が多いせいか、少し日本の接客よりさっぱりしていました。とはいえ、オールインワンで海鮮からラーメンまで食べられて満足です。次は囲炉裏席に座ってみたいです。ごちそうさまでした！またうかがいます。
串物以外にも刺身、一品料理のメニューが豊富。カウンター席の奥に大きな長方形型囲炉裏形式の小上がり席が１つあり、１４〜１５名ほど座れます。が、私たちグループが５名、知らないおじさんのグループが６名ほど相席に。そしてその間にカップルが案内されて着席。なんだか気の毒で、やはり早々に帰ってしまいました。席に関しては考えることがありますが、食事はどらも美味でした。
| 名前 |
須崎屋台かじしか |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-710-6739 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 17:30～0:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/YataiKajishika.Hakata.Nakasu.Suzaki/ |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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2016年の屋台時代に初めて訪れて以来、博多周辺に来た際は必ず立ち寄っています。屋台時代の、隣り合った人との一期一会の空気感も大好きでしたが、今の店舗スタイルでカウンターに座り、ぼーっと静かに飲む時間もまた心地よくて好きです。正直、屋台時代のかじしかとはかなり別物になった印象はありますが、別の魅力を持った進化として感じています。ホール・キッチンのスタッフさんが皆さんテキパキ動かれていて、店内の活気を見ているだけでも気持ちがいいです。また、店舗型になったことで、・屋台では難しかったであろう豊富なメニューを楽しめる・色々食べても飽きず、毎回違う楽しみ方ができる・ゆっくり腰を据えて飲めるなど、屋台時代とは違う良さがたくさんあると感じました。今も昔も変わらずお料理がとても美味しいです😋屋台の頃を知っているからこそ少し寂しさはありますが、それでも福岡に来るたび足を運びたくなる、大好きなお店です。