銀座で味わう信州の恵み。
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小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座の特徴
銀座の絶景を楽しみながら、静かなひとときを提供しています。
信州味噌漬けのサバ焼きが絶品で、和定食に特化したメニューが魅力的です。
お昼にぴったりな、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるお店です。
【サバの信州味噌漬け焼き ￥1,980(税込)】2026/4 平日以前からチェックしていたこちらのお店。せっかく行くなら鯖じゃなくて信州らしいものが良いかしら？と思いながらも鯖をチョイス。たしか12:00前に伺って待つことなく入れたがその後は続々と人が！鯖は信州味噌なので味は優しく濃くなくて食べやすかった。白米は減らしてもらったので通常はもっと多いし、おかわりも出来るよう。味噌汁とお漬け物付き。さらに小鉢(茄子)も付いていた。ラムのサラダが気になっていたのだけれど品切れだったのでまた伺うしかないな(笑)店内は良い感じの賑やかさがあり気楽に過ごせそう。スタッフさんも感じ良く、ちょっと高いけどまた行こ～と思った！－－－－－－－－－－－－－－－－－－【焼き野菜のサラダ ¥1,760(税込)】【真田丸 鶏胸肉のたたき ¥1,210(税込)】【信州サーモンと鮮魚のカルパッチョ ¥2,420(税込)】【黄金シャモの塩焼き ¥1,760(税込)】2026/4 平日 ディナータイミング良くすぐ伺えた！夜も夜で良い感じ！個人的には焼き野菜のサラダがなかなか良くてまた食べに行きたいなぁ。
小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座｜口コミ銀座でちゃんとした和定食を静かに食べたいときの選択肢。ビル上階で、店内は広くて落ち着いた雰囲気。今回のとろろご飯セットは、・炊きたての白米がしっかり立っている・とろろは粘り強く、甘みがあるタイプで、ご飯との相性はかなり良い。味噌汁は具だくさんで、出汁はやや優しめ。全体的に「派手さより丁寧さ」に寄せた構成。前菜は、・鶏のたたき系・煮物など、少量ずつバランスよく。ただしインパクトよりも“整っている”印象。一点、焼き物（写真の黒い一品）はやや火入れ強めで好みが分かれる。価格はランチで約1,800円前後。銀座立地を考えると妥当だが、コスパ重視だとやや弱い。落ち着いて整った和食ランチを食べる場所」であって、ガッツリ満足系ではない。
お昼に利用しました。景色の良いビルの最上階にある信州の郷土料理を中心としたお店。広々とした店内で、落ち着いてゆったりと食事を楽しめます。シナノユキマスの石窯塩焼きを食べましたが、とっても美味しかったです！何より普通にお味噌汁が美味しくて、ご飯と味噌汁はおかわりも自由とのこと。銀座に来た時のお昼にいいと思います。
| 名前 |
小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5801-5995 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目１２−６ CURA GINZA 13F/ルーフトップ |
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信州の恵みを銀座の絶景とともに。五感で楽しむ寄り付き料理銀座5丁目のビル13階に位置する、信州・小布施の名店の味を堪能できるお店です。【料理の感想】信濃雪ますのお造り： 淡く美しい身の色合いが印象的で、しっとりと上品な脂の乗りが絶品でした。添えられたわさびや穂じそが彩りを添え、器とのコントラストも非常に美しい一皿です。出し巻き玉子： お出汁がじゅわっと溢れるような、ふっくらと焼き上げられた厚焼き玉子です。焼き物： 魚の兜焼きや、皮目をパリッと香ばしく焼き上げたお肉料理など、炭火の香りが素材の旨味を引き立てていました。前菜： 盛り付けが繊細で、最初の一皿から期待感が高まります。【雰囲気】店内は落ち着いた照明で演出されたモダンな空間です。広々としたオープンキッチンのカウンター席があり、職人さんの手仕事を見ながらゆったりとお酒を楽しめます。13階からの眺望も素晴らしく、デートや大切な会食、自分へのご褒美にも最適な大人の隠れ家です。銀座にいながら信州の豊かな四季を感じられる、素晴らしい体験でした。