炭火の香りで肉の旨みを！
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スミビトケムリ 船橋店の特徴
炭火の香りが楽しめる串焼きの魅力が満載です。
しっかりした肉の旨みを堪能できる焼き鳥料理です。
船橋の隠れた名店で特別なひとときを過ごせます。
これ頼んで正解！スミビトケムリ船橋店で激推しグルメを堪能他店舗にも行ったことがありますが、今回は友人と2人で船橋店へ。敢えてほぼ違うものを頼んでみたら、どれも美味しくて大正解でした！コスパ良く美味しいものを楽しみたい人におすすめのメニューです。是非このまま頼んでみて欲しい推しメニューはこちら✨注文したもの・前菜：鬼おろし、肉味噌エシャレット、梅水晶。さっぱりして夏にぴったり。・もつ焼き：アミレバーはとろける美味しさ！特上タンはこの値段で驚きのクオリティ！肉巻きニラ玉やアボカドチーズ串も大満足。・揚げ物：かぼちゃコロッケ大きめサイズでシェアにちょうどいい。・〆：紅生姜チャーハン他にない味わいで美味しかったです。ドリンクも色々頼んで、2人で6,800円ほど。よく食べる私たちでも大満足の内容でした。アクセスも便利：京成船橋駅から徒歩2分、JR船橋駅からもすぐ。金の豚のオブジェが目印です。平日でもカップル、男性グループ、女性同士など幅広いお客さんで賑わっていました。スタッフさんの笑顔のお見送りまで含めて、とても良い雰囲気のお店です。
| 名前 |
スミビトケムリ 船橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
047-411-6759 |
| 営業時間 |
[火水木土日月] 16:00～1:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒273-0005 千葉県船橋市本町４丁目４１−２５ モンテ・ローザ 船橋ビル 5F |
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炭火の香りと肉の旨み！船橋駅前のビル5階に店を構えるスミビトケムリに足を踏み入れた瞬間、炭火の香ばしい匂いが鼻腔をくすぐり、期待が一気に高まりました。席に着いてまず目を奪われたのは、テーブルに鎮座する卓上ハイボールサーバーです。60分500円で好きなだけ注げるというこのシステムは、お酒好きにはたまらない仕掛けでした。自分のペースでグラスを満たしながら、これから運ばれてくる料理への期待で胸が躍りました。最初に注文したのは、店の看板メニューであるもつ焼きの盛り合わせです。運ばれてきた串を見た瞬間、その艶やかな照りと立ち上る湯気に心を奪われました。一口頬張ると、秘伝のタレが絡んだ肉の甘みが口いっぱいに広がり、噛むたびに旨みがじんわりと染み出してきます。国産の朝挽き鶏を使用しているとのことで、その鮮度の高さは一口で伝わってきました。炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げられた串は、外はカリッと、中はふっくらとした絶妙な火入れ加減で、職人の技術の高さを感じさせます。続いて運ばれてきた低温調理のタン刺しは、この夜のハイライトでした。薄くスライスされた舌肉は、まるで花びらのように美しく盛り付けられており、口に入れた途端、とろけるような食感と濃厚な旨みが押し寄せてきました。これほどまでに繊細で、それでいて力強い味わいのタン刺しは初めてで、しばらく言葉を失うほどでした。ハツ刺しもまた絶品で、コリコリとした食感と新鮮さゆえの甘みが際立っていました。もつ焼き専門店を謳うだけあり、内臓肉へのこだわりと愛情が料理の隅々から伝わってきます。希少部位を含む20種類以上のもつ焼きメニューの中から、次々と気になる串を追加注文していきました。どの串も丁寧に仕込まれており、素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法に感服するばかりです。ハイボールサーバーから注いだお酒と、炭火で焼かれた串の相性は言うまでもなく抜群で、グラスが空になるたびに自然と手が伸びました。気づけばあっという間に時間が過ぎており、名残惜しさを感じながら店を後にしました。炭火の温もりと肉の旨みが織りなす至福のひとときは、深く心に刻まれています。