博多一幸舎の泡立つ濃厚スープ。
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博多一幸舎 総本店の特徴
元祖泡系ラーメンの名店、博多一幸舎総本店に行くべき理由がここにある！
クリーミーな豚骨スープに独特な泡感が加わる絶品ラーメンを楽しめる。
博多駅から徒歩圏内の名店は、行列必至の人気店であることが証明されている。
金曜日20時頃訪問させてもらいました。博多駅の博多口の大通りから一本裏手に入ったところにあり、並ばずはいれましたが出る頃には人が並んでいたので時間帯によっては少し待ちます。店内はカウンター席とテーブル席があり女性の一人客でも入りやすい雰囲気です。今回は総本店しか味わえない泡系豚骨チャーシュー麺をいただきました。チャーシューは柔らかく上品な味で美味しいのですが、個人的に豚バラチャーシューの方が食べ慣れていて好きでした。セットの明太ご飯が付いているのが嬉しいポイントです。トッピングとして辛子高菜としょうが(紅じゃない)、ごま、胡椒ごあります。こちらは好みですが、個人的には辛子高菜が良かったです。次回はセットご飯ではなく替玉を注文して色々な味の組み合わせをチャレンジしたいと思います。
202606訪問 泡系豚骨ラーメン950円+ビール600円夕方の早い時間に伺うと外待ちなしで直に座れました。店の外では200mくらい先から豚骨の強烈な匂いがしましたが店内は不思議とそこまで匂わない。5分くらいで着丼。速い。事前に聞いていたほどクリーミーではない。甘さもそこそこ。旨味はガツんとあり旨い。店内も外観も綺麗で一般的な豚骨ラーメン店のイメージの逆を行く。店員さんはハキハキ俊敏。モチベ高め。凄いね。
京都拉麺小路に支店を出していた時に食べたことがあるのですが、本店ということで旅行の折に入ってみました。確かラーメン並で950円と替え玉一つ180円。表面の泡が目立つ豚骨ラーメン。泡自体は見た目にも味にもクリーミー感を演出しますが、その下のスープ自体にはそこまでクリーミー感はなく、ちょっと塩っぽい豚骨ラーメンという感じ。店内に豚骨の臭みは少々感じますが、スープにはそうしたエグみはありません。替え玉を入れた後は卓上のサービス品の辛子高菜を入れていただきました。
獣臭のする癖ある臭いタイプの豚骨ラーメン。私達豚骨ラーメン素人には、まだ早い！多分、数多く食べた人には美味しいのでしょう。甘みととろみのある物ではないので、ご自身で判断を❗️お店は綺麗で店員さんの配慮も完璧👌。と言うのも、癖あるタイプなので、🧄にんにくを探していたら、店員さんが気付いてくれて、そっと差し出してくださいました。なので、高菜、生姜、胡麻、ニンニク入れて美味しく食べられました。数重ねてくれば、こちらのラーメンが癖になると思慮します。頑張ります❣️泡🫧も、私にはまだ早い…（´-`）.｡oO
いつも混雑しているラーメン屋元祖泡系とんこつラーメンが食べられる。遅くまで営業しているが、常に観光客、地元民で混雑している卓上にある、辛子高菜やしょうがを乗せたりゴマを掛けたりしながら、自分好みに仕上げて食べるのが良い。辛いラーメンが好きなら赤い壺に入っている香辛料を使うのがおすすめ。味変にもなる。
博多駅西口すぐの好立地にある有名店。土曜15時というピークを外した時間帯でも行列ができており、その人気ぶりがうかがえる。以前、同じく博多の泡系とんこつで知られる一双を食べたことがあり、“元祖”とされるこちらも気になって訪問。⸻今回いただいたのはこちら。◆ラーメン（950円）とんこつエスプーマの泡立ったスープ。口当たりは軽やかでふんわりしているが、味自体はしっかり濃厚でコクがある。ミルキーさも感じられ、見た目のインパクトだけでなく味としても成立しているのが印象的。麺は博多らしい細麺で、スープとの絡みも良好。軽く食べられる分、替え玉前提で楽しめる構成になっている。◆餃子10ヶ（700円）しっかりと焼き目がついており、外はパリッとした食感。味付けは比較的あっさりめで、ラーメンとのバランスも取りやすい。◆ごはん（200円）濃厚でミルキーなスープと白飯の相性はやはり良い。スープを絡めて食べることで、また違った楽しみ方ができる。⸻泡系というビジュアルのインパクトが先行しがちだが、実際にはしっかりと完成度の高いとんこつラーメン。とはいえ、立地・味・話題性を総合すると納得の人気店。博多で一度は体験しておきたい一杯。
博多観光で初来店しました。外で40分程並びましたが、並ぶ価値あります！泡系スープは濃厚で今まで食べた豚骨ラーメンの中でダントツでスープ美味しかった！店員さんは親切で明るく接客していて気持ちよく食事出来ました。また福岡に行った際は食べに行きたいです！
平日に来訪。開店5分前に到着したらすでに何人か行列ができていて、並んだ後にもどんどん人が増え、伸びた待機列が道の反対側に誘導されていた。すごい人気店。初めてなので一番シンプルな泡系豚骨ラーメンを注文。店員さんが汁飛び防止に使い捨ての黒い紙エプロンを配ってくれた。ラーメンはちょうどいい濃さで、とてもおいしかった。
福岡初上陸！着いたのがお昼近くで、腹減った！絶対とんこつラーメンっしょ！ホテル近くで評判よし、即go！11時過ぎ、すでに行列…すげーね！店の前を越えての行列は隣に迷惑なので、反対側の歩道に並ばせられる→あとから来てそれを知らない人が店前の最後尾に並んでしまう→最後尾の人が「みなさんあっちに並んでますよ」と促す。…立て看板置いてよ。待つこと30分弱。店内入り口の食券機で買う。店中豚骨激臭…これはすごい…口呼吸のみで耐える。ノーマルと赤を注文。麺の硬さは聞いてくれる。どっちも普通。程なくして到着。うわーほんとに泡ー！何年ぶりの豚骨にワクワク！早速一口め…ぬるっ？ん？食べやすい？なのか？頭一瞬、大混乱。店の激臭とは違い、スープアッサリ。ん〜〜〜？クリーミーではあるけど、豚骨感があまりなくパンチが足りない、味薄い？それともこれが本場の豚骨…？赤はピリッとしててまだ美味しい。みんながいう「美味しい」がわっかんないよ！…とりあえず食べ進めてみる。赤は早々に生姜で味変。ノーマルは高菜入れてようやく味が整う感じ。終始わからず…次もあの豚骨臭を耐えてまでも食べたいとは思わないねぇ…ほかの店は違うのか…あたしらの口には合わなかった。博多ラーメンは量少なかー辛口でごめん！
| 名前 |
博多一幸舎 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
092-432-1190 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目２３−１２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
泡立つスープが特徴の豚骨ラーメン店。周辺にただよう豚骨の香りが食欲を刺激。寸胴で豚骨をしっかり炊き込む様子も見えて、期待高まります。.注文したのはラーメン（950円）。豚骨の臭みがしっかり香り、口まわりがベタつくほどクリーミー。特有の旨味・甘み・においをしっかり楽しめる、本格派の豚骨。でも重そうに見えて意外と食べやすく、素直に美味しいです。.替玉（180円）ももちろん追加。紅生姜を替玉から入れる派なんだけど、今回は白生姜。最近このスタイル増えてるのかな。.便利な立地で総本店ということもあり、行列はそれなり。時間に余裕をもって行くのが安心。それと、食券機はトッピング盛り盛り系が大きく表示されていて、シンプルなラーメンがちょっと見つけにくいかも。