富士本町の豚骨ラーメン煮卵。
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麺屋 睡蓮-fuji-の特徴
2026年にオープンした、新しくて魅力的なラーメン屋です。
濃厚な豚骨ラーメンに煮卵が絶品でリピート必至です。
ラーメンと卵かけご飯の組み合わせが楽しめるお店です。
2026.4.21にオープンしたそうです。ネットで見つけて入りました。極濃鶏白湯レアチャーシュー麺を食べました。コクがあってあっさり、スープ、チャーシュー、麺どれも旨い！ネギもいい風味！また行きたいですね👍
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 睡蓮」で検索案の定、提供される順番はこちらの希望は叶うことなく、ラーメンと卵かけご飯が供された。卵かけご飯は後回しにして、先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは 豚ガラを軸にした印象の白湯スープ。そして表層には大量のオイルとラー油のような赤いオイルが浮いている。乳化度合いが高く、濃厚なスープは昔、卓朗商店で提供していた「超 正油とんこつらぁ麺」を思い出した。良い意味で豚臭く、酸化臭っぽい香りが良い。麺は極細のストレート麺。これだけ細いとコシは期待できない。そうめんのように細いそれは過去に私が食した「28番手」という麺と同等の細さだと思われる。毛細管現象よろしく、スープをよく持ち上げる。製麺所は店前の看板から菅野製麺所謹製を確認した。具は焼いた豚肉、味玉、キクラゲ、のり、ネギ。チャーシューの類は乗らず、豚肩ロースを焼いたものが乗っている。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けはやや塩角が立っている。食中。卵かけご飯にも手を出してみる。ご飯の上に全卵、節粉、ネギ、刻み海苔が乗っている。卓上に用意された醤油をかけて頂く。この商品、「マキシマム卵かけご飯」というのだが、見た目はそれなりだがまぁ卵かけご飯だ。500円という価格はちょっと割高感がある。遅れること数分で餃子がやってきた。通常の餃子とはその見た目が違い、小籠包のような見た目をしている。「肉汁餃子」という名前らしく餡は肉が多めの印象。いつもの酢胡椒で頂いた。
富士本町を盛り上げてください。美味しいです！鶏白湯まぜそばと塩ラーメンわ食べたので豚骨行きます次🚶♀️マキシマムたまごの濃さは異常🥚肉汁餃子は本当に肉汁が凄くて机に肉汁をぶち撒けました。すみません。
| 名前 |
麺屋 睡蓮-fuji- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0545-32-9274 |
| 営業時間 |
[木火水] 11:00～14:00,18:00～22:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒416-0914 静岡県富士市本町６−１３ 竹林ビル １F |
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豚骨ラーメン煮卵入りを頂きました。麺は極細ですが、しっかりとコシがあり、スープはかなり濃厚。博多豚骨とは違うコッテリ豚骨でした。美味しかったです。店内は暗めでオシャレな雰囲気。ご馳走様でした。