築地本願寺裏の無化調ラーメン！
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乙(きのと)の特徴
築地本願寺の裏にある新しいラーメン屋です。
無化調の旨みが感じられるスープが絶品です。
醤油と塩の二種展開が魅力のラーメン店です。
新しくオープンしたラーメン店が気になり、早速訪問！一口スープを飲んで、まず驚いたのがコクの深さと軽やかさのバランス。しっかりと旨みが感じられるのに、油っぽさやくどさがなく、驚くほどすっきりとした味わい。一般的なラーメンにありがちな食後の重たさもなく、気づけばどんどん箸が進んでいました。特に印象的だったのがスープの香り。ふわっと広がる豊かな香りが食欲をそそり、ついついもう一口飲みたくなる美味しさでした。店内も新店らしく清潔感があり、とても綺麗で気持ちよく食事ができました。「しっかり美味しいのに、最後まで軽やかに食べられる」そんな一杯。これからじわじわ人気が出てきそうな予感がします。個人的にはかなり好みのラーメンだったので、近いうちにまた食べに行きたいです！
醤油と塩の二種展開。丁寧に取られた地鶏と銘柄豚をベースとした香り漂う美しいスープ。小麦の旨味も感じる喉越しの良い細麺。全てがどタイプでした。行列必須の名店の予感。
築地に新しいラーメン屋さんができたみたいで、おじゃましてみた。元々古民家だったみたいでカウンターのみのこじんまりとした店内です。化学調味料を使わずいわゆる無化調にこだわったラーメンで、自分の好みの味でした！かなり原価はかけてるのかな、、、少し高めですが満足のスープでした。再訪します。
| 名前 |
乙(きのと) |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～18:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/ramen_kinoto?psln=MXFjdnRoNHR1bTZ3ag== |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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築地本願寺の裏にできた新しいラーメン屋さん無化調のスープみたい、一切それを感じないうまみのあるスープだった。しつこくもなく飲みきりました席も少ないので、並びそうな感じします。