懐かしい高井田系ラーメンの元祖。
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中華そば 光洋軒の特徴
高井田系ラーメンの発祥店で、歴史を感じさせる懐かしい味です。
スープは甘めで、細い麺が特徴の中華そばを楽しめます。
お持ち帰りもでき、アレンジを楽しむお客様も多いです。
めっちゃ久しぶりに来ました。前回はかなりお酒飲んでた時に〆によりましたが、今回は全くのシラフです。チャーシューは正直お世辞にも美味しいとはいえません。でもこの飾り気のないお店とラーメンだけで勝負して長い年月ちゃんと変わらず営業してくれてるのは本当に有難いです。最近はラーメン屋さんでもオシャレなお店が増えてはいるけど長い年月を通して食べたくなるラーメン屋さんなんて本当に少ないように思います。スープ含めてめっちゃ熱いです。食べ終わるまでめっちゃ熱いです。これがラーメンです。手が込んでるラーメンでもぬるいとそれはラーメンでない別の食べ物です。長い年月お店を維持されるにはそれなり好まれる理由があるんです。本日は中盛を完食完飲いたしました。ご馳走様でした。
平日の10時すぎに伺いました。席は早い時間の割に7割位埋まってました。高井田系で最初に食べたのが7.5Hzでその時食べた味は醤油に角が残ってて味は濃いけどスッキリでした。高井田系はそういうイメージなのかなと思いましたが元祖であるこちらは全然違いましたね。角の取れたマイルドな醤油に出汁もしっかりきいててこれは食べやすい。麺も必要以上に硬くないしこれもいい感じ。値段が安いのも魅力。値上がりしても大盛り850円。ペイペイも使えます。美味かったです。また行こうと思います。ご馳走様でした。
中華そば 600円甘めの醤油香る懐かしい味麺はそれほど太く無いスープも黒くは無いメンマには、しっかり味付けされてこちらも美味しく頂けます支払いはPayPayとlinepayが使えます。
高井田系ラーメン屋は初訪問なのだが、なんだか懐かしい味だと感じた。昨今のラーメン屋に良くある様な派手さは無い。太麺に醤油味の調和、あえて言うと野暮ったい味だが、それが良いと言う人がいるのだと思う。
大阪の御当地ラーメンである高井田系ラーメンを食べに『光洋軒』さんに初来店。チャーシュー麺850円を注文(消費税込みの値段設定最高)本当にカウンター席だけのシンプルな店舗です。スープはしょっぱい醤油スープの太麺って結構珍しいラーメンですが小生の中ではあっさり朝飯で食べれるので嬉しいですね。チャーシューは若干パサってましたが脂身少なくて良かったわ。駐車場は無いけど近辺に格安のコインパーキングがあります。ただ常連客は店の目の前に余裕の路駐してました。バイク、チャリも店の前の歩道に駐車してたので小生のバイクも便乗してそこに駐車しました。おっちゃん一人でやってる店舗でめっちゃ無口な感じです。各席水ピッチャー完備でティッシュはありましたよ。
布施駅周辺で屋台からスタートした高井田系ラーメンの発祥店。先代の味を大切に、現店主が麺やスープ、具材まで独自の工夫をこらした新たな味わいのある一杯。豚と醤油を一緒に煮込んだ醤油ダレは、程よく脂が溶け込みスープに濃厚さを増す。甘辛い多めのメンマがよいアクセントになっている。店主は30年以上店を守っている。1953年創業の老舗。
数メートル先の住吉と並んで有名な麺屋ですね。住吉は店員がしゃべりすぎてて気分がよくない。こちらはワンオペでラーメン職人、といった雰囲気がまるです。600円で朝から満足できる一杯。
太麺で食べ応えのある麺。スープは、醤油の味が主張してる感じ。よく言えばあっさりしてる。好みによると思いますが深みがない味と感じたかなー。
大阪のご当地ラーメンである高井田系ラーメンのもっとも古いお店です。1953年に屋台を引き始めたことから始まるそうで、このお店とすぐ近くの「住吉」が人気を集めたことにより、「高井田系ラーメン」という名前がついたとか。先日受験したラーメン検定関西編で学びました。検定の問題にも出てくるお店なんですね。高井田系の基本は中華そばかチャーシューメン。さらに低加水の極太麺が多いそうです。チャーシューメンを食べたいところですが、せっかくの遠征なので他のお店も行きたく、普通の中華そばにしました。600円です。お昼前ですがお店は混んでいました。そして持ち帰りにする人も多いようです。しばらくして着丼した中華そば。澄んだスープにチャーシューとシナチク、ネギがトッピングされています。シンプルでいいですね。スープの表面にはかなりの脂が浮いており非常においしそうです。麺は太麺のストレート。こちらは食べ応えがありそうです。スープは薄めのあっさり系でした。もう少しこってりなのかと思いきや意外な感じです。面も太麺でコシがあるのですが、それほど味が無い感じ。さらっと食べれてしまう感じです。ご当地系ラーメンを堪能できて良かったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
中華そば 光洋軒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6972-8833 |
| 住所 |
〒537-0002 大阪府大阪市東成区深江南３丁目２０−１４ |
| HP |
https://twitter.com/taishou3rd?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.0 |
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高井田系中華そば🍜🍥多分歴史的に１番古いのかな⁉️昔は細長い小さな店でしたが今は大きくなりました‼️少しスープが甘くて、周りの高井田系に比べると麺が少しだけ細いです🎵お持ち帰りも有るので、たまに利用します‼️今は若いお兄さんがやってます1.5玉有るのが嬉しいですね✨大玉で２玉を食べるまではいかないときにありがたいです🎵お持ち帰りでは、卵といたりしてアレンジしますよ😃シナチクが甘いのも癖になりますね🍜🍥