江戸前寿司が目の前で！
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飲食人大学 大阪校 寿司マイスター専科の特徴
現場で使える技術を徹底的に学ぶ授業が魅力です。
卒業生が握るお寿司は、美味しさで評判を呼んでいます。
たった3ヶ月でプロの技術を習得できるところが素晴らしいです。
コース料理をいただきました。季節を感じるお料理でどれも丁寧に作られていて美味しくいただきました。シャリの色が茶色で赤酢を使っておられて初めていただきました。とても美味しくいただきました。ありがとうございました。
実食会に参加させて頂きました。担当して下さったのは19歳の出来さんという方でした。前菜から本格的なコース料理になっていて驚きました。目の前で一品ずつ差し出して頂く形式で途中、先生が細かい所作などを指導されたりしていました。まだ入学されて2ヵ月ほどなのにお品書きも考えて提供して下さりありがとうございます。美味しかったです。途中、お茶をまめに変えて下さったりお店のようでした。先生方ともお話をする事が出来たので色々、検討したいと思います。出来さんには是非、経験を積んで世界に羽ばたいて欲しいです。陰ながらではありますが応援しています。ご卒業まであと少しですが頑張って下さい！
提供実習体験させていただき、ありがとうございました😎大変美味しくいただきました。接客も不慣れながらも丁寧で好感が持てます。調理中で集中してるかと思いますが、「ありがとうございます」を頑張って言えるように頑張ってください。蛤の出汁や薄餅すごく良かった。イワシは少し臭みはありましたが、かくし包丁がいい仕事してました。あとエビは本当に火の通し方良かったです。大きすぎるので、これも少し包丁が入ると食べやすいかも。煮穴子も絶品でした！最後の赤だしはアサリの手入れが完璧で身までしっかりいただけて最高の締めでした。ご馳走様でした😎🙏
2ヶ月目の提供実習でお寿司とお料理を頂きました。蒸し物の茶碗蒸しは良く出汁が効いていて特長的な味わいでした。握りは本鮪、赤貝、締め鯖、かますが特に美味しく印象に残りました。先生の内のお一人が「寿司職人はエンターテイナーだよ！」と生徒さんに声掛けされていましたが、握りの担当の方や周りの生徒さんの接客が非常に心地よく、その言葉を体現されていたと思います。素敵な板前さんになって下さい。本日はご馳走様でした。
子供の授業終了の顧客対応で食事させてもらいました。 3ヶ月で美味しく頂ける寿司がにぎれてるので感動です。 講師陣の皆さんの指導や卒業後の進路提案も有り難く行かせて良かったと思います。お世話かけた皆様ご馳走様でした、有難うございました。
飲食人大学さんでは3ヶ月で寿司職人になれるそうです^ ^体験で行かせていただいた時、捌き方や焼き方、ちょっとした一工夫をたくさん学びとても勉強になりました^ ^卒業前には生徒さんが料理長になり皆様をお招きし、目の前で実際にお寿司を握ってくれます^ ^入学当時はまたボコボコだった切れ目も3ヶ月後には角が立ちとても綺麗に捌けていました^ ^初めはたった3ヶ月？と思いましたが内容がとても濃厚で、ためになる3ヶ月間だと思いました^ ^みなさんが立派な寿司職人になると思うととても楽しみです^ ^
こちらは寿司職人を目指す生徒たちが通う専門学校で、江戸前寿司の本格的なコースをいただきました。特に銀鱈の西京焼き、煮穴子、本マグロの漬け、雉羽田などが味わい深く、寿司も絶品でした。最後は甘い玉子焼きと赤だしで締めくくり、素晴らしい料理の旅となりました。
Instagramで拝見しました！TikTokとかもやっているみたいで、親しみやすい学校のイメージです！
ここの大学出身の方が握ったお寿司がとても美味しいです！
| 名前 |
飲食人大学 大阪校 寿司マイスター専科 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0120-951-869 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒544-0034 大阪府大阪市生野区桃谷５丁目５−３７ いくのパークC 棟1-10 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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提供練習にお招きいただき実際に目の前で寿司を握っていただきました。料理が得意な彼が生き生きとしているのを見て嬉しくなり、それに彼のもてなしたいと言う気持ちが味付けされていたのだと感想を書きながら思い返しています。生徒さん同士の関係も良く、皆様でこれまでの時間を作ってこられたのだと思います。これから板場に出られる皆様に幸がありますように。本日は貴重なお時間ありがとうございました。