美しい盛り付けの中華、絶品を楽しむ！
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VELROSIERの特徴
全国で唯一のミシュラン二つ星、イノヴェーティブ中華料理が体験できるお店です。
フォアグラのモナカや土瓶蒸しなど、工夫された美しい盛り付けが魅力の料理が豊富です。
さすがにホシフタツでとても美味しいものの、第一番の印象は面白くて楽しいってこと。食べれば食べるほど次の皿への興味が増して、ワクワクが止まりません。初めの5～6皿はとても小さなアミューズの連続で食べ進めるほどにますますお腹が空いて行く感じでしたが、お箸にスプーン三種、フォークとナイフ二種が付け加わって、お魚とお肉のダブルメインが出る頃にはかなり苦しくて次の皿が食べられるか不安が募ってきました。まあ、結果的には美味しいものは無限に食べられて、後々ずっしり感に襲われるってことのようです。家内のお気に入りは、鴨豚のワンタンと揚げ出し豆腐が入った上湯スープと、杏仁豆腐にデコポンとメレンゲが載った第一デザート、私のお気に入りは豆ソースのホタルイカと蛤と筍天ぷらのリゾットでした。今日は本当に楽しいコース料理をありがとうございました。次回もよろしくお願い致します！
全国で唯一のミシュラン二つ星を獲得したイノヴェーティブ中華料理。前回訪問した時は一つ星だったので星が一つ増えていました。今回も斬新さが想像の遥か上をいくお料理ばかり。大好きなお店です。
少し前に利用させていただきましたが投稿し忘れてたので😅オナーシェフ岩崎さんにお店の前で笑顔でお出迎え頂きました🎵西宮にある時から利用させていただいてました。こちらのお店は四条河原町近くのビルの2階でラグジュアリーな雰囲気の「プレミアム・ガストロノミーフロア」にあります。入口の看板が小さくなかなか入りづらいですがスタッフの皆さんも笑顔で迎えていただきました。今回も中華の枠を超えたフレンチのようなチャイニーズ＝チャイニーズ・ガストロノミーを楽しみにやってきました😋2年半前ぐらいに西宮の苦楽園から移転され更にパワーアップ❣妻にもらったSTEFANO RICCIのネクタイを初めて付けてちょっとオシャレしてお出掛け〜〜まずシャンパンで🥂コースはお任せで今までと被らないような内容でサーブして頂けました😋どれもこれもめちゃウマでした(・∀・)ｲｲﾈ!!途中ベルギービールに変えて再び🍻コース12品の中で特にウマウマやったのは2品目の金時人参や生ウニを使ったタルトカップ5品目のタピオカ煎餅に牡蠣と柿の共演6品目の混ぜると餃子になる摩訶不思議な緑の茶碗蒸し（これはこちらのど定番）8品目の8時間ゆっくり調理したアワビと海老を湯葉で包んで揚げたエビチリ風でしょうか😆我家には珍しく平井牛のヒレ肉のステーキも頂きましたがめちゃめちゃウマウマです👏👏👏お腹パンパカパ〜〜んでした😋僕の誕生日ディナーに妻がどこが良い⁉️って聞かれた時すかさずVEL ROSIERと答えましたが素晴らしいディナーの機会を改めて妻と素晴らしいお料理の数々をサーブしていただいたお店のスタッフの方々に感謝します🥰❣️(人''▽｀)ありがとう☆
誕生日月の2人でお祝いしたくて来店しました。重厚感のある入口から素敵なライティングの店内。お料理も中華のようなフレンチのような全てが繊細な一品です。工夫があり、食材をうまく下準備されていて、何もかもパーフェクトでした。サービスの店員さん方も気配りや笑顔も素晴らしく、居心地の良い空間作りをされていたと思います。新しい中華なんだなぁとひたすら感心しました。チャイニーズティーが大変気に入りました。ジャスミンティーのスパークリング（ノンアル）は是非ご賞味ください。
どの料理も盛り付けが美しく、こだわりを感じました。ドリンクはアルコールのペアリングをお願いしました中華でのペアリングは初めてでしたが、美味しくいただきました。
さすがミシュラン２つ星！なんて言いつつ初めてミシュラン店に伺って、本当に感動の嵐🌀見た目はもちろんのこと、素材の活かし方、香り、歯応え、味全てにおいて素晴らしい一品一品でした。結婚記念日と予約に書いていたので、最後に素敵なお祝いメッセージをくださり、とても嬉しかったです。最後まで美味しかったのに、お腹いっぱいになり、ちょっと残してしまいました。すいません。事前にお料理の全体像がわかっていればなあって思ったりもしました。お肉 あと一切れ 食べられなかった。鴨とごぼうの美味しいのも。とにかく、ぜーんぶ美味しかったです。ご馳走さまでした。
中華料理のイノベーティブはいくつか食べていますが、かなり分かりやすい料理の数々。フレンチがベースとなっていますが、時々和食のエッセンスを加えたりしていて楽しいです。町中華も楽しい京都ですが、イノベーティブな中華料理も一度体験すると良いと思います。
お昼のコースで利用しました。味ももちろん美味しいですし、視覚的にも楽しさを感じさせてくれて、量も充分満足出来るものでした。店員さんの接客も素晴らしかったです。
雰囲気、盛り付けが素晴らしくて特に女性におすすめ‼︎フォアグラのモナカ，土瓶蒸しが絶品でした‼︎中華ですがワインに合う。
| 名前 |
VELROSIER |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-744-6984 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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ご飯はとても美味しかったのですが…サービスがすこし気になりました。オープンキッチンでシェフや料理人さんの挨拶がないのはさみしく感じました。