つくね5種盛りと日本酒、昼からの幸せ。
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捏製作所の特徴
つくね5種盛りは、個性的で美味しく一品一品にこだわりがあります。
昼から静かにお酒を楽しめる、贅沢な居酒屋として評判です。
京都・麩屋町から移転した、話題のつくね専門店として注目されています。
熱燗の日本酒にあうさまざまな料理を提供いただけます。予約及び営業時間の確認が必須です。日本酒はそれほど飲み慣れておらず、日本酒といえば冷酒という意識でしたが、こちらは燗酒で美味しい日本酒を取り揃えているとのこと。ビールやワインもありますが、お店のオススメに倣うのがよろしいかと思います。屋号のつくねは蒸しつくねでした。片栗粉？でコーティングされてます。素材の味が存分に楽しめました。小籠包のような肉汁どばっというものではありません。その他色々いただきましたが、どれもとても楽しい料理でした。〆にいただいた麺には個人的に、醤油か辣油をちょっぴり垂らすと、さらに楽しめたかと思いました。
藤崎にある、つくねが主役の焼き鳥店捏製作所 さんへ。平日の夕方に伺いました。注文したのは、・本日のつくね 3種盛り合わせ・一夜干しモモ唐揚げ・生からすみ玄米餅 磯辺巻きつくねはそれぞれ味わいが違って、食べ比べも楽しく。ふんわりとした食感で、思わずもう一本食べたくなる美味しさでした。一夜干しモモ唐揚げは、旨みがぎゅっと詰まっていてお酒にもぴったり。生からすみ玄米餅の磯辺巻きは、香ばしさとコクのバランスがよく印象に残る一品でした。落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しみたいときにおすすめです。
いつも夫婦でお世話になっている、昼飲み出来る最高に素敵なお店です。西新周辺で昼飲み出来るだけでもありがたいですが、料理の一品一品がこれまたとても美味しい。しかも料理への探求心も強く、通年同じメニューと言うわけではないんです。季節などにも応じて様々な新しい料理が登場します。そして全部美味しいんだから参っちゃいますね。またお店の雰囲気も落ち着きがありとても大好きです。強いて２つだけ注意点をあげるとするなら、お酒を飲まれない方だけでの来店は避けた方がよろしいかと思います。こちらはお酒とそれに合う食事を楽しむお店なので。そしてもう一つは大騒ぎする方。普通に話したりする分には何も問題ありませんが、大声を出して他のお客様のご迷惑にならないよう気をつけましょうね。それでは、ぜひ皆様も素敵な捏ライフを！
住宅街にあってなかなか辺鄙な立地昼から通し営業で酒を飲まないとダメというルールがあるにも関わらず、19:00閉店というなかなか攻めたお店。当日予約で訪問。玉櫻 島根県 熱燗♨️かなり黄味が強く、熟成感本日のつくね３種盛り合わせ5種類の中から選べます✌️黒豆とアンチョビは、黒豆がゴロッと。あんまりアンチョビは感じない。玉葱麹と生姜は玉葱の甘みと旨みが美味しい。葉にんにくと味噌は、葉にんにくの香りと味噌の相性が良い。つくねは全て焼かずに蒸してる？弁天娘 熱燗♨️一夜干しモモ唐揚げ素揚げのような感じでバリッと生からすみ玄米餅 成清海苔餡かけ玄米餅を揚げてその上にほぐした生からすみ、質の良い成清海苔をたっぷり半分好きなものばっかの組み合わせ自家製納豆の麻婆豆腐大粒の納豆が具になってる竹鶴 熱燗♨️蒸し蓮根ツナソース蓮根は分厚いカットで食べ応え日置桜 熱燗♨️
11時開店の昼しかやってないお店。カウンター7席くらい、テーブル4人くらいが2卓、小上がりありで、【お酒が飲めない人がいたら入れない】日本酒(燗酒)がメインのお店。料理はどれもこれも美味しく、食材を変えたツクネを筆頭に、〆の麺も絶品。燗酒を飲まれた方用の特別メニューもあり。お酒好きにはたまらないお店である。
【捏製作所】さんに行ってきました！昼のみ最高！まずはどぶソーダで乾杯🍻飲みやすくすいすいいけました。おつまみでいろいろ頼み、もちろん捏もいただき、最後は麺で〆。全部美味しすぎて、いちいち感動しました👏🏽
要予約の素敵な酒呑みパラダイス。日本酒の熱燗がオススメとの事でしたがこの日は違うお酒で攻めました。どぶソーダオススメ、何食べても美味しいが捏は5種で唐揚げとカラスミのお餅、バター和え麺はマストで。昼から呑めて19時30には閉店なのが潔く好感度高い。近くにあったら毎週通いたいな。
3年ぶりの訪問。金曜日以外は、11時から19時の「昼飲み」の店になっているので、なかなか「仕事帰りに一杯」にはならないのだけど、土曜の昼下がりに友人と会う約束ができたので迷わずここを予約しました。日本酒、それも燗酒がおすすめで、料理もそれに合うものばかり。中華風のメニューもあるけど、ピリ辛が日本酒には合うのです。
つくねはもちろん他の料理も美味しかったです！もちろん昼から飲みました。
| 名前 |
捏製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-833-5666 |
| 営業時間 |
[日月火土] 11:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒814-0013 福岡県福岡市早良区藤崎１丁目１４−５ 大産藤崎コーポ103 |
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博多の中心部からタクシーで約1時間。グルメな友人の強い勧めで辿り着いたのは、住宅街にひっそりと佇む「捏製作所」です。わざわざ足を延ばすには理由がある。派手な演出に頼らなくても一口で「あ、これは違う」と確信させてくれる圧倒的な説得力がありました。お品書きに並ぶのは誰もが知っている馴染みのある料理たち。でも、運ばれてくる一皿はどれも「知っている味」の枠を軽やかに超えてきます😍✨素材の力を引き出す繊細な味付け。どこか懐かしいのに、初めて出会うような瑞々しい感動。この絶妙な「特別感」こそが、このお店を唯一無二の存在にしているんだと感じます。店名に掲げられた「捏（つくね）」というシンプルな一文字。その裏側にどれほどの試行錯誤と情熱が隠されているのか。わざわざ時間をかけて訪れるからこそ、その一粒一粒に宿る滋味が五感に深く染み渡ります。博多旅行のハイライトになる、日常の中の非日常。食の喜びを再確認させてくれる、わざわざ行く価値のある一軒でした。最後までお読み頂き有難う御座います✨ フォロー、保存、いいね大歓迎です✨励みになります！