昼飲みから味わうつくねの極み。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
捏製作所の特徴
つくね5種盛りは、個性的で美味しく一品一品にこだわりがあります。
昼から静かにお酒を楽しめる、贅沢な居酒屋として評判です。
京都・麩屋町から移転した、話題のつくね専門店として注目されています。
11時開店の昼しかやってないお店。カウンター7席くらい、テーブル4人くらいが2卓、小上がりありで、【お酒が飲めない人がいたら入れない】日本酒(燗酒)がメインのお店。料理はどれもこれも美味しく、食材を変えたツクネを筆頭に、〆の麺も絶品。燗酒を飲まれた方用の特別メニューもあり。お酒好きにはたまらないお店である。
【捏製作所】さんに行ってきました！昼のみ最高！まずはどぶソーダで乾杯🍻飲みやすくすいすいいけました。おつまみでいろいろ頼み、もちろん捏もいただき、最後は麺で〆。全部美味しすぎて、いちいち感動しました👏🏽
要予約の素敵な酒呑みパラダイス。日本酒の熱燗がオススメとの事でしたがこの日は違うお酒で攻めました。どぶソーダオススメ、何食べても美味しいが捏は5種で唐揚げとカラスミのお餅、バター和え麺はマストで。昼から呑めて19時30には閉店なのが潔く好感度高い。近くにあったら毎週通いたいな。
3年ぶりの訪問。金曜日以外は、11時から19時の「昼飲み」の店になっているので、なかなか「仕事帰りに一杯」にはならないのだけど、土曜の昼下がりに友人と会う約束ができたので迷わずここを予約しました。日本酒、それも燗酒がおすすめで、料理もそれに合うものばかり。中華風のメニューもあるけど、ピリ辛が日本酒には合うのです。
つくねはもちろん他の料理も美味しかったです！もちろん昼から飲みました。
とても素敵な佇まいでお昼から静かに飲めんです。料理ひとつひとつにも愛情が感じられとても美味しかったです😋捏製作所と言うだけあってこだわりのくつねは是非食べて見て欲しいです。日本酒の種類も多くテンション上がりました。
この界隈で、昼飲みできるお店です。捏製作所だけあり、やはり捏がイチオシでしょうか。お酒、また熱燗がいいですね。料理に合います。一品も美味しいですし、めん類が、自家製麺で、非常に食べ応えがあります。
友人の案内で初訪。素晴らしいお店です。お酒が料理を引き立て、料理がお酒を呼ぶ、なんとも幸せなひと時でした。ビールもハイボールもサワーも、冷酒も１種類だけありますが、お酒のラインナップはすべて熱燗に適した純米酒で、燗の具合もお酒によって違っていたように感じました。何銘柄か頂きましたが、いずれも絶品。一方、お料理の方は、つくね５種盛りはバジルとチーズ、むかごとケイパー、ザーサイときゅうり、玉葱麹と生姜、成清海苔と柚子胡椒でしたが、つくね自体のお味が美味しいのは言うまでもなく、５種それぞれの味がしっかり感じられる大変美味しいものでした。蒸しているからなのか、素材のお味のみが引き立ちます。その他いろいろ注文しましたが、何を頂いても美味しかったです。特に海苔を使った出汁やソース、自家製麺は絶品でした。いくつかお店の決まりごとがあります。ぜんぜん難しいことではありませんが、ご注意を。（予約制，酒場なのでアルコールの注文は必須，キャッシュオンリー，金曜日以外は早仕舞い など、お店のインスタに掲載されています。）
美味しいお酒が飲めるとても良きお店様です。静かな住宅街にあるシンプルで綺麗なお店の捏製作所さんは友人のオススメで初来訪でした。お酒が飲める方で来訪が必須です。予約時にも確認あり。夜は遅くまで空いていないようなので、来店時刻も注意美味しいお酒を引き立てるメニューでどれも外さないメニュー！全部クオリティ高くと〜っても美味しい！福岡の中心地で変なお店に入るくらいなら、ここを目指して是非一度味わって欲しいお店。捏は焼売のようなイメージだと思う(焼きじゃなくて蒸してあるのかなと…)と、あとモチモチぷりぷりのパスタ麺(自家製？)だと思いますがめちゃくちゃ美味しい！カラスミが大量に乗った磯辺巻きがまた秀逸！(メニュー名は覚えてないからざっくり！)日本酒も色々飲んだけどそれぞれ全てバランス良くて飲みすぎ注意。3人で結構ベロベロ寸前までたらふく飲んで食べて2万円くらいだったかな。お腹いっぱい食べてご馳走様です。また福岡にきたら絶対に再訪します。
| 名前 |
捏製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-833-5666 |
| 営業時間 |
[金] 17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
住宅街にあってなかなか辺鄙な立地昼から通し営業で酒を飲まないとダメというルールがあるにも関わらず、19:00閉店というなかなか攻めたお店。当日予約で訪問。玉櫻 島根県 熱燗♨️かなり黄味が強く、熟成感本日のつくね３種盛り合わせ5種類の中から選べます✌️黒豆とアンチョビは、黒豆がゴロッと。あんまりアンチョビは感じない。玉葱麹と生姜は玉葱の甘みと旨みが美味しい。葉にんにくと味噌は、葉にんにくの香りと味噌の相性が良い。つくねは全て焼かずに蒸してる？弁天娘 熱燗♨️一夜干しモモ唐揚げ素揚げのような感じでバリッと生からすみ玄米餅 成清海苔餡かけ玄米餅を揚げてその上にほぐした生からすみ、質の良い成清海苔をたっぷり半分好きなものばっかの組み合わせ自家製納豆の麻婆豆腐大粒の納豆が具になってる竹鶴 熱燗♨️蒸し蓮根ツナソース蓮根は分厚いカットで食べ応え日置桜 熱燗♨️